Ðûáà — äèåòè÷åñêèé ïðîäóêò ñ âûñîêîé ïèòàòåëüíîé öåííîñòüþ. Ñàìûé ïðîñòîé ñïîñîá åå ïðèãîòîâèòü — çàïå÷ü â äóõîâêå: áûñòðî, íå õëîïîòíî è íèêàêîé ëèøíåé ïîñóäû!
Ïðåäëàãàåì çàïå÷ü ðûáó â ãîð÷è÷íîì ñîóñå-ìàðèíàäå. Îñîáî âêóñíîé ïîëó÷àåòñÿ ñêóìáðèÿ: íåæíîé, ñî÷íîé, ñ ëåãêîé êèñëèíêîé.
Âêóñíàÿ ñêóìáðèÿ â äóõîâêå
 ñîñòàâå ìàðèíàäà åñòü ñîåâûé ñîóñ, ïîýòîìó áëþäî ñîëèòü íå íóæíî. Åñëè òû íå ñòîðîííèê ìàéîíåçà, ïðîñòî íå äîáàâëÿé åãî.
Èíãðåäèåíòû
-
2 ñêóìáðèè ñðåäíåãî ðàçìåðà
-
1 ëóêîâèöà
-
3 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà
-
2 ñò. ë. ãîð÷èöû
-
2 ñò. ë. ìàéîíåçà
Ïðèãîòîâëåíèå
-
Ñêóìáðèþ âûìîé, î÷èñòè îò âíóòðåííîñòåé, ïîðåæü íà ïîðöèîííûå êóñêè. Íåáîëüøîé ñåêðåò: ðàçäåëûâàòü è ðåçàòü ðûáó áóäåò ëåã÷å, åñëè íå ðàçìîðàæèâàòü åå äî êîíöà.
-
Ëóêîâèöó î÷èñòè, íàðåæü ïîëóêîëüöàìè. Ñìåøàé ãîð÷èöó, ìàéîíåç è ñîåâûé ñîóñ.
-
Ïîìåñòè ðûáó â ôîðìó (ìîæåøü âûñòåëèòü åå ôîëüãîé), äîáàâü ëóê, ïîëåé ïîäãîòîâëåííûì ãîð÷è÷íûì ñîóñîì. Îñòàâü ìàðèíîâàòüñÿ íà 20–30 ìèíóò.
-
Ðàçîãðåé äóõîâêó äî 170 ãðàäóñîâ è çàïåêàé ñêóìáðèþ 20–30 ìèíóò. Äëÿ îáðàçîâàíèÿ êðàñèâîé êîðî÷êè ïåðèîäè÷åñêè âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëèâàé ðûáó ñîóñîì.
Ðåöåïò çàïå÷åííîé ñêóìáðèè ñ ãîð÷èöåé çäîðîâî âûðó÷èò, êîãäà íóæíî ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî ïî-áûñòðîìó íà óæèí. Ðûáó ìîæíî çàïå÷ü è öåëèêîì, íî ó÷òè, ÷òî è ïîäàâàòü åå íóæíî áóäåòü öåëîé: íà êðàñèâûå ïîðöèîííûå êóñî÷êè ïîðåçàòü íå ïîëó÷èòñÿ.