Цитата сообщения Лилёша (еще одно блюдо из разряда "на скорую руку")




1 рыбка
3 картофелины
2 луковицы
2 морковки
зелёный лук
укроп
лаврушка
соль

Ставим чайник. Пока вода закипает, чистим и режем картофель, заливаем его крутым кипятком (чтобы быстрее закипело) так, чтобы вода была выше примерно на два пальца. Лук-репку и морковь чистим и режем кусочками, за это время картошка уже закипела и сварилась почти до полуготовности. Отправляем в кастрюлю, не забыв посолить. Тут же чистим, моем, режем скумбрию толщиной ~2 см. За это время овощи успевают свариться. Аккуратно раскладываем скумбрию, слегка притапливая в бульон. После закипания варим минут пять, при необходимости досаливаем, кладём лаврушку, кипятим ещё минуты 2, закидываем зелёный лук, укроп. Еще минута - и готово. Можно сразу кушать (я люблю, чтобы минут 5 настоялось).
Зеленый лук, укроп летом замораживаю. Сейчас кладешь в суп - аромат просто сногсшибательный, никакого сравнения с зеленью, которая продается в магазине.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник