Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Tecoma
Tecoma
Àâàòàð Tecoma
-
Ìåòêè
àïïëèêàöèÿ
áëèíû
âûêðîéêè
âûïå÷êà
âÿçàíèå
äà÷à
äåñåðòû
äåòñêîå
çàãîòîâêè
çàêóñêè
çäîðîâüå
èãðóøêè
êàøà
êèíî
êîíôåíòû
êðåì
êðþ÷îê
êóëèíàðèÿ
ëîñêóòû
ìóçûêà
ìóëüòèâàðêà
íàïèòêè
îâîùè
ïå÷åíüå
ïèðîãè
ïèðîæêè
ïèðîæíûå
ïîäåëêè
ïðÿíèêè
ðûáà
ñàëàòû
ñîâåòû
ñîóñû
ñòèðêà
ñóìêè
ñóï
ñûð
òàïêè
òåñòî
òîðò
óáîðêà
óçîð
óõîä çà òåëîì
õëåá
õëåáîïå÷êà
öâåòû
øàïêè
øèòüå
øêîëà
þáêè
-
Ðóáðèêè
øèòüå
(814)
Âûïå÷êà
(598)
Âÿçàíüå
(596)
êóëèíàðèÿ
(562)
äà÷à
(358)
óçîðû
(243)
Çäîðîâüå è êðàñîòà
(223)
Äåëà äîìàøíèå
(95)
Çàãîòîâêè
(89)
Èãðóøêè è ïîäåëêè
(86)
Äîìàøíèå ñëàäîñòè
(75)
Êîìíàòíûå öâåòû
(43)
Âûøèâêà
(40)
Êóêëû
(29)
Øêîëüíîå
(24)
-
Ìóçûêà
Âñå (3)
Äèàíà Àðáåíèíà è Åâãåíèé Äÿòëîâ - Íå äëÿ ìåíÿ
Ñëóøàëè: 2036
Êîììåíòàðèè: 0
Ïîëü Ìîðèà - Ïîëü Ìîðèà Ïàäàåò ñíåã
Ñëóøàëè: 67278
Êîììåíòàðèè: 1
ÄÄÒ - ×òî òàêîå îñåíü
Ñëóøàëè: 8310
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 11.05.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 7370
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÌßÑÍÎÉ ÏÈÐÎà ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ
Âòîðíèê, 16 Ñåíòÿáðÿ 2014 ã. 11:32
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
- òîíêîå, õðóñòÿùåå òåñòîì è ñî÷íîé íà÷èíêîé
Ýòîò ïèðîã íàïîìèíàåò êàâêàçñêèå ïèðîãè, íî ÿ íå áåðóñü óòâåðæäàòü ÷åé ýòî ðåöåïò.  ôîðìîâêå ïèðîãà åñòü ñõîäñòâî ñ õû÷èíàìè, íî èõ ðàñêàòûâàþò î÷åíü òîíêî è òåñòî ãîòîâÿò íà äðîææàõ. Ýòîò ïèðîã íåñëîæåí â èñïîëíåíèè è ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì. Ìÿñî äëÿ íåãî ëó÷øå âñåãî áðàòü ïîæèðíåå, à äëÿ ñî÷íîñòè äîáàâëÿòü â ôàðø ìîëîêî èëè ñëèâêè, ïîâåðüòå - ñîâñåì äðóãîé âêóñ.
Íà÷èíêà:
Ñâèíèíà - 400 ãðàìì;
Ëóê - 2 øò.(êðóïíûõ);
×åñíîê - 1 çóá÷èê;
Çåëåíü - 3 ñò.ë;
Ñîëü - ïî âêóñó;
Ïåðåö - ïî âêóñó;
Ñëèâêè èëè ìîëîêî - 4 ñò.ë.
Òåñòî:
Ìóêà - 2-2,5 ñòàêàíà;
Êåôèð - 1 ñòàêàí;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñò.ë;
Ñîëü - 0,5 ÷.ë;
ßéöî - 1 øò;
Ñîäà - ùåïîòêà;
Êóíæóò, ÷åðíóøêà äëÿ ïîñûïêè.
Ãîòîâèì òåñòî. ßéöî ñëåãêà ðàçáîëòàòü ñ ñîëüþ. Äîáàâèòü êåôèð, ñîäó, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è õîðîøî ðàçìåøàòü.
Çàòåì íóæíî ïîäñûïàòü ìóêó, ñêîëüêî òåñòî âîçüìåò. Ïðèìåðíî ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ 2- 2,5 ñòàêàíà ìóêè.
Òåñòî äîëæíî áûòü äîñòàòî÷íî ìÿãêèì, ñëåãêà ëèïêèì, íî îòñòàâàòü îò ðóê. Îíî ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî ïîñëóøíûì è èç-çà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà íå ïðèëèïàåò ê ñòîëó. Âûìåñèòü òåñòî íà ñòîëå è îñòàâèòü ïîä ïîëîòåíöåì íà 20 ìèíóò "îòäîõíóòü".
Ãîòîâèì íà÷èíêó. Ìÿñî èçìåëü÷èòü â ïðîöåññîðå èëè ïðîêðóòèòü â ìÿñîðóáêå âìåñòå ñ çóá÷èêîì ÷åñíîêà è ïîëîâèíêîé ëóêà.
Îñòàëüíîé ëóê ïîðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé, çåëåíü èçìåëü÷èòü è äîáàâèòü â ôàðø. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Äîáàâèòü ñëèâêè èëè ìîëîêî äëÿ ñî÷íîñòè ôàðøà. ×åì áîëüøå ëóêà â íà÷èíêå, òåì ïèðîã ïîëó÷èòñÿ ñî÷íåå. Òîëüêî ëóê íàðåçàòü íóæíî î÷åíü òîíêî.
Òåñòî ðàñêàòàòü íà ñòîëå îäíîé áîëüøîé ëåïåøêîé. Òîëùèíà òåñòà íå ìåíåå 8 ìì. Âûëîæèòü â öåíòð âñþ íà÷èíêó.
Ñîáðàòü êðàÿ ê ñåðåäèíå è çàùèïàòü, íå îñòàâëÿÿ çàçîðîâ, ÷åðåç êîòîðûå ìîæåò âûòå÷ü ñîê ïðè çàïåêàíèè. Òùàòåëüíî âûãîíÿòü âîçäóõ èçíóòðè, èíà÷å ïèðîã ñèëüíî âçäóåòñÿ è ïðè âûïåêàíèè è ìîæåò ëîïíóòü.
Ðàçðîâíÿòü, ïåðåâåðíóòü è ðàñêàòàòü ñêàëêîé äî ðîâíîãî è ïëîñêîãî êðóãà. Ó ìåíÿ ïèðîã ïîëó÷èëñÿ â äèàìåòðå áîëåå 30 ñì. Âåðõ íàêîëîòü âèëêîé, íå çàòðàãèâàÿ äíî, ñìàçàòü ñëèâêàìè èëè ÿéöîì, ïîñûïàòü êóíæóòîì è ÷åðíóøêîé (íèãåëëîé). Ïîñòàâèòü âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ íà 30 ìèíóò.  ãàçîâîé äóõîâêå òåìïåðàòóðà áóäåò âûøå- 200 -220 ãðàìì.
Ìîæíî ïîñðåäèíå îñòàâèòü ìàëåíüêîå îòâåðñòèå, ÷òîáû âûõîäèë ïàð. Ó ìåíÿ ïèðîã ñëåãêà âçäóëñÿ.
Ãîòîâûé ìÿñíîé ïèðîã ñ ôàðøåì ñáðûçíóòü âîäîé è íàêðûòü ïîëîòåíöåì íà 15 ìèíóò.
Çàòåì ìîæíî íàðåçàòü è ïîäàâàòü. Î÷åíü âêóñíî!
iamcook.ru
Ðóáðèêè:
Âûïå÷êà
Ìåòêè:
âûïå÷êà
ïèðîãè
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tecoma/post337078588/">МЯСÐ�ОЙ ПИРОГ Ð�Ð� КЕФИРЕ</a><br/> - тонкое, хруÑ�Ñ‚Ñ�щее теÑ�том и Ñ�очной начинкой Ðтот пирог напоминает кавказÑ�кие пироги, но Ñ� не беруÑ�ÑŒ утверждать чей Ñ�то рецепт. Ð’ формовке пирога еÑ�ть Ñ�ходÑ�тво Ñ� хычинами, но их раÑ�катывают очень тонко и теÑ�то готовÑ�Ñ‚ на дрожжах. Ðтот пирог неÑ�ложен в иÑ�полнении и получаетÑ�Ñ� очень вкуÑ�ным. МÑ�Ñ�о длÑ� него лучше вÑ�его брать пожирнее, а длÑ� Ñ�очноÑ�ти добавлÑ�ть в фарш молоко или Ñ�ливки, поверьте - Ñ�овÑ�ем другой вкуÑ�. Ð�ачинка: Свинина - 400 грамм; Лук - 2 шт.(крупных); ЧеÑ�нок - 1 зубчик; Зелень - 3 Ñ�Ñ‚.л; Соль - по вкуÑ�у; Перец - по вкуÑ�у; Сливки или молоко - 4 Ñ�Ñ‚.л. ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tecoma/post337078588/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè