Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Î ðåöåïòå ïèðîæíîãî "Öàðèöà Ýñòåð"
Âîîáùå-òî ýòî ïèðîæíîå äîëæíî áûëî áûòü íîðìàëüíûì, ïðÿìîóãîëüíûì ïèðîæíûì. ×òî-òî ìåíÿ ïîâåëî èëè ìîþ äóõîâêó, íî íà ïðîòèâíå ìàññà ðàñïðåäåëèëàñü íå ðîâíî. Âîò ÿ è ðåøèëà åãî “çàêàòàòü” â ðóëåò.
Íè âêóñ, íè âèä îò ýòîãî, êàê ìíå êàæåòñÿ, íå ïîñòðàäàëè.
Çäåñü î÷åíü âêóñíûé ëèìîííûé ñëèâî÷íûé êðåì, êîòîðûé ìîæíî âçÿòü íà çàìåòêó è èñïîëüçîâàòü â äðóãîé âûïå÷êå.
Ìû óæå íàñëàäèëèñü, ïîïðîáóéòå è âû

.
Èíãðåäèåíòû:
áåëêè 2 øò
ÿéöà 4 øò
ñàõàð 110 ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 2 ñò. ë.
ìàê ìîëîòûé 0.5 ñòàê.
ìóêà 3 ñò. ë.
ñ õîðîøåé ãîðêîé
ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ë.
ñîëü 1 ùåï.
âàíèëü ïî âêóñó
ìîëîêî 240 ìë
êðåì
ëèìîí 1 øò
êðåì (öåäðà è ñîê)
êðàõìàë êàðòîôåëüíûé 2 ñò. ë.
êðåì
ñàõàð 75 ã
êðåì
æåëòîê 2 øò
êðåì
øîêîëàä áåëûé 100 ã
êðåì (80 â êðåì - 20 óêðàøåíèå)
ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ 250 ã
êðåì
Ïðèãîòîâëåíèå ïèðîæíîãî "Öàðèöà Ýñòåð"
-
Øàã 1
1Âçáèòü ÿéöà è áåëêè ñ ñàõàðîì, ïîêà íå ïîñâåòëåþò è íå ïðèîáðåòóò îáúåì.
-
Øàã 2
2Äîáàâèòü ìàñëî, âàíèëü, ìàê, ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ. Ïåðåìåøàòü àêêóðàòíî ñíèçó ââåðõ. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü (ÿ çàñòåëèëà ïðåäâàðèòåëüíî áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè)
-
Øàã 3
3Âûïåêàòü ïðè 200 ãðàä. 7-8 ìèíóò äî ëåãêîé çîëîòèñòîñòè.
Íàêðûòü áóìàãîé, ñâåðõó ïîëîòåíöåì – òàê äàòü îñòûòü.
Ðàçðåçàòü íà 3 ïîëîñêè – ýòî äëÿ ïèðîæíûõ ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìû.
Åñëè õîòèòå ðóëåò, òî òîíêèå çàæàðåííûå ñëåãêà êðàÿ áûñòðî îáðåçàòü è ñâåðíóòü ðóëåòîì ïðÿìî ñ áóìàãîé. Íàêðûòü è äàòü ïðèíÿòü ôîðìó.
-
Øàã 4
4Ïðèãîòîâèòü êðåì.
Ñìåøàòü ñàõàð, æåëòêè ìîëîêî è êðàõìàë.Íà ìàëåíüêîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. “Êèïåíèå” – ïîíÿòèå óñëîâíîå â ýòîì ñëó÷àå. Íå ïðîçåâàéòå, êîãäà ìàññà íàãðååòñÿ, êðàõìàë ñðàçó çàãóñòååò. Ïîìåøèâàéòå ïîñòîÿííî, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ. Êàê òîëüêî èç ìàññû ïîëó÷èòñÿ ãóñòîé ïóäèíã, ñíÿòü ñ îãíÿ.
-
Øàã 5
5Äîáàâèòü 80ã øîêîëàäà, ñîê è öåäðó ëèìîíà.
Âñå åùå ðàç ðàçìåøàòü è íåìíîãî ïðîâàðèòü.
Êòî íå æåëàåò îùóùàòü êóñî÷êè öåäðû – ïðîòðèòå ìàññó ÷åðåç ìåëêîå ñèòî äëÿ ãëàäêîñòè. ß îñòàâèëà êàê åñòü.
-
Øàã 6
6Âçáèòü ñëèâêè è ñìåøàòü ñ æåëòêîâûì êðåìîì.
-
Øàã 7
7Ïðîìàçàòü êîðæè êðåìîì.  ìîåì ñëó÷àå: ðàçâåðíóòü ïëàñò è ñìàçàòü êðåìîì, ñâåðíóòü ðóëåòîì.
Óêðàñèòü ïî ñâîåìó âêóñó, ïðèñûïàòü òåðòûì øîêîëàäîì.
-
Øàã 8
8Ìîæíî äåðæàòü òîðò â ìîðîçèëêå. Ðàçìîðîçèòü çà 30 ìèíóò äî ïîäà÷è íà ñòîë. Ýòî óäîáíî, åñëè íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü óãîùåíèå âïðîê.
 çàìîðîæåííîì âèäå ïîëó÷àåòñÿ êàê ìîðîæåííîå, â ðàçìîðîæåííîì – âêóñíîå íåæíîå ïèðîæíîå ñ ëèìîííûì êðåìîì.
-
Èñòî÷íèê
-