Âû òàê ñîëèòå áëþäà? |

Î÷åíü ÷àñòî ìû ìîæåì íåäîñîëèòü èëè ïåðåñîëèòü áëþäî.À êàê Âû ñîëèòå áëþäà? Ìîæåò Âû ñîáëþäàåòå íå ïðàâèëüíûé ïîðÿäîê â ïðèãîòîâëåíèè? Ñìîòðèòå , êàê ìíîãèå ïðèäåðæèâàþòñÿ ñîëåíèÿ áëþä.
Èòàê:
Ìÿñíûå êîòëåòû èëè òåôòåëè: 1 êã. ôàðøà – 2 ÷. ëîæêè ñîëè.
Ðûáíûå êîòëåòû èëè ôðèêàäåëüêè: 1 êã. ðûáíîãî ôèëå – 2÷. ëîæêè.
Êèñëîå òåñòî íà äðîææàõ: 1 êã. ìóêè – ÷óòü áîëüøå 1 ÷. ëîæêè.
Òåñòî äëÿ áëèíîâ: 1 êã. ìóêè – 1,5 ÷. ëîæêè.
Ðàñûï÷àòàÿ êàøà: 1êã. êðóïû – 2 ÷. ëîæêè.
Æèäêàÿ êàøà: 1 êã. êðóïû – 4 ÷. ëîæêè.
Ìÿñíîé ñóï ñîëÿò çà 30 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè.
À ðûáíûé – â íà÷àëå âàðêè.
 î÷èùåííûé êàðòîôåëü ñîëü êëàäóò â íà÷àëå âàðêè.
À ãîðîõ è ôàñîëü íóæíî ñîëèòü ïîñëå òîãî, êàê îíè áóäóò ñîâåðøåííî ìÿãêèìè. Èíà÷å è òî è äðóãîå íå ðàçâàðèòñÿ.
Ìÿñî, ðûáó, îâîùè ñîëÿò ïåðåä òåì, êàê íà÷èíàþò æàðèòü íà ñêîâîðîäå.
À æàðåííûé êàðòîôåëü – êîãäà îí ãîòîâ.Åñëè âàðèòå êàøó íà ìîëîêå, òî íàäî â 2 ðàçà ìåíüøå ñîëè, ÷åì äëÿ êàøè íà âîäå.
Åñëè âàðèòå êàøó-ðàçìàçíþ, ñîëè íàäî â 2 ðàçà áîëüøå, ÷åì äëÿ êðóòîé êàøè.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |