Цитата сообщения Людмила_Кофеек КЕКСЫ НА КЕФИРЕ

Автор NAD с Гуд Кука:http://forum.good-cook.ru/topic8996s210.html

СОСТАВ:
- 1 ст. кефира
- 1 ст. сахара (можно 0,5 ст.)
- 200 г маргарина
- 2 яйца
- 2 ст. муки
- 0,5 ч.л. соды погасить
- 0,5 ст. изюма
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Формочки подготовить для наполнения тестом (я смазываю маргарином). Нагреть духовку до 180-200 градусов С. Яйца взбить с сахаром до пены. Растопить и дать остыть маргарину. Изюм перебрать, замочить в горячей воде, отжать, обвалять в муке, чтобы не слипался между собой.

К яйцам добавить кефир, маргарин, муку, соду, изюм, хорошо перемешать. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Наполнить формочки тестом на 2/3 объема. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут.
Слегка охлажденные кексы присыпать сахарной пудрой.