Тчательно мою щеткой клубни топинамбура.


1.




Затем готовлю небольшую миску с водой и немного уксуса (лимонного сока). Когда режу топинамбур, обрезаю слишком черные части и бросаю сразу в миску с водой, так он не чернеет.
Затем в салатницу выкладываем топинамбур (без воды), добавляем сладкий перец, сладкий лук и зелень. Присаливаем, поливаем растительным маслом, кто любит кислинку можно капнуть еще уксуса. Перемешать.




Приятного аппетита!