Цитата сообщения tanch-mamon Нежное кольцо с грушами и белым шоколадом


Нежное кольцо с грушами и белым шоколадом http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=345208
Тает во рту. Очень вкусно, рекомендую.
Потребуется:
плитка белого шоколада - 120 гр
220 гр муки
ПОЛТОРЫ чайной ложки пекарского порошка!
щепотка соли
3 больших яйца
120 гр сливочного масла
120 мл молока
400 гр (банка, в ней 410 грамм) ГРУШ В СИРОПЕ
Для поливки готового кольца:
150 гр сахарной пудры - для посыпки...
2 ст. ложки расплавленного слив. масла

1. Нагреть духовку до 170 градусов. Форму для кольца смазать маслом и посыпать мукой. Я брала форму разъемную, очень удобно.
2. Белый шоколад порезать и растопить на водной бане. Немного остудить (как раз пока будете делать тесто)
3. Масло порезать кусочками, смешать с сахаром, добавить по одному желтки, хорошо вымешивать... Добавить в тесто растопленный белый шоколад (вот поэтому пекарского порошка взяли побольше, потому что тесто с шоколадом потяжелее). Отдельно смешать муку с пекарским порошком и высыпать все в сливочно-желтковую смесь. Добавить молоко.
Белки взбить в пену. Добавить в тесто. Быстро замесить.
3. Груши вынуть из сиропа и сироп не выливать! Порезать сладкие груши пластинками.
4. В форму выложить две трети теста, потом слой груш, потом остаток теста.
5. Запекать до румяности, тесто поднимется, проверять готовность деревянной палочкой.
6. Выложить кольцо на тарелку, и залить сверху следующей горячей подливкой: сахар смешать с 2 ст. ложками масла и разбавить грушевым сиропом. Должно получиться жидко, потому что этот сироп не должен остаться на поверхности, а должен впитаться.
Можно есть кольцо уже теплым, тесто просто тает во рту, вкус шоколада и кусочки груш.
Приятного аппетита!!


tanch-mamon