Бриллианты! Хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри... просто тает во рту!

Понедельник, 18 Января 2016 г. 18:56 + в цитатник

Цитата сообщения РИМИДАЛ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

5177462_pech1 (604x372, 66Kb)

Потрясающее печенье от великого французского кондитера Пьера Эрме… хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри… просто тает во рту!

Приготовление:

Размягчённое сливочное масло (230 г) растереть с сахарной пудрой (100 г) до однородности, добавить 1/4 ч.ложки соли, 0.5 ч.ложки ванильного экстракта (я добавила 1 г ванилина), ввести просеянную муку (330 г). Быстро замесить мягкое тесто, собрав его в шар. Разделить тесто на 3 части, скатать из каждой части «колбаску», диаметром 2-3 см, завернуть в пищевую плёнку и положить в морозилку на 10-15 минут.

Смазать «колбаски» взбитым яйцом, прокатить по сахару, нарезать на сегменты толщиной 2 см, выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать при 180 градусах 20-25 минут до лёгкого подрумянивания.

Бриллианты! Хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри... просто тает во рту!

Источник →

Серия сообщений "*печенье,кексы,куличи":
Часть 1 - Слойки на кефире
Часть 2 - Рогалики "Изумительные"
...
Часть 28 - Рогалики
Часть 29 - Печенье - Это просто НЕЖНЕЙШАЯ - БОМБА!
Часть 30 - Бриллианты! Хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри... просто тает во рту!
Часть 31 - Печенье из творожного теста
Часть 32 - Лимонное печенье «Лакомка» - вкусное печенье - просто объеденье!
...
Часть 46 - Глазурь для кулича
Часть 47 - ТРИ РЕЦЕПТА, которые я обязательно готовлю на ПАСХУ - КУЛИЧИ Потрясающий результат!!!!!!!!!!!!!!!
Часть 48 - Ореховые трубочки - угощенье для любителей "чего-нибудь к чаю"