Ореховые трубочки - угощенье для любителей "чего-нибудь к чаю". Обсуждение на LiveInternet

Ингредиенты:

400 г муки
200 г сливочного масла
200 г сметаны
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
100 г очищенных грецких орехов
200 г сахара

Готовим:

1) Соединяем яичный желток (белок оставить для начинки) со сметаной, добавить сахар и разрыхлитель, хорошо перемешать.

2) Соединить муку и сливочное масло, перетереть в крошку.

3) Соединить обе смеси, замесить тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник.

4) Обжарить на сухой сковороде грецкие орехи до тех пор, пока шелуха не начнет хорошо отделяться. Остудить, руками перебрать орехи, удаляя шелуху (старайтесь, но сильно не усердствуйте).

5) Измельчить орехи с помощью блендера.

6) Взбить венчиком яичный белок, добавить сахар и орехи, перемешать.

7) Тесто достать, сформировать жгут, диаметром примерно 5 см, нарезать на кусочки размером примерно с грецкий орех, каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, выложить начинку, распределив по лепешке и скатать трубочку. Края защипнуть.