Молодой картофель легче очистить, если его предварительно опустить в холодную соленую воду.

Картофель, сваренный в кожуре легче очистить, если сразу после варки его обдать холодной водой.

Чтобы картофель быстрей сварился нужно положить в воду немного маргарина.

Чтобы картофель при варке не потемнел, добавьте в кипящую воду немного уксуса.

Чтобы картофель был вкуснее. Добавьте в кастрюлю, дольку чеснока, укропа или лавровый лист.

Пюре из картофеля будет очень пышным и вкусным, если в картофель при взбивании добавить взбитый белок.

Запеканка рулет будет гладкой и ровной, если предварительно смазать поверхность яйцом и посыпать сухарями. Сбрызнуть маслом или жиром.

Старый картофель будет вкуснее, если при варке в воду добавить немного сахара.

Картофельные крокеты будут пышнее, если в них положить немного соды.

Чтобы жареный картофель был  хрустящим и вкуснее его нужно солить, после того как совсем остынет.

Для того чтобы картофель при варке не разваривался, подлейте в воду немного огуречного рассола.

Серия сообщений " Энциклопедия "Закулисные секреты"все о ":

технология приготовления блюд,

Часть 1 - Секреты приготовления яиц
Часть 2 - Кухонные секреты Картофель
Часть 3 - Заморозка овощей (Помидоры)
Часть 4 - О пользе чтения кулинарных книг" Дама бубён - варила бульон"
...
Часть 10 - Советы профессионала хлебопека
Часть 11 - Советы профессионала хлебопека
Часть 12 - Советы профессионала хлебопека