Секреты приготовления малинового варенья

Варенье из малины отличается не только великолепным вкусом, но также и своими прекрасными целебными свойствами. Ягоды малины издревле применялись в качестве лекарства при простуде или повышенной температуре. Да и сегодня настоящие хозяйки всегда имеют запас этого вкуснейшего лекарства.

Малиновое варенье по праву считается одним из самых вкусных и ароматных. Но это, разумеется, в том случае, если суметь правильно его приготовить.

Многие хозяйки в своем кулинарном арсенале имеют несколько секретов, помогающих им варить варенье, которое способно храниться годами, но не успевает "дожить" до следующего лета - так быстро его съедают.

Итак, секреты приготовления малинового варенья. Прежде всего, собранные ягоды малины следует рассортировать, выбирая для варенья самые красивые, крепкие ягодки, и откладывая в сторону мятые, недозрелые или поврежденные. Те ягоды, которые прошли "проф отбор" выкладываются в дуршлаг, и погружаются в ведро с водой. Ягоды малины очень нежные, а потому мыть их как обычные фрукты не стоит, иначе их можно помять. После того, как ягоды побывали в воде, следует очистить их от чашелистиков.

Если Вы увидели на ягодах личинки малинового жучка, просто погрузите их в солевой раствор (на один литр воды положить 10 г соли). Личинки, которые всплывут, следует удалить, а ягоды погрузить в таз для варки варенья, засыпать сахарным песком и выдержать в течение трех-четырех часов.

Варить одновременно лучше не больше 2 кг ягод - это и быстрее, и варенье получится более ароматным. Пенку, которая образуется во время варки, следует снимать шумовкой или обычной ложкой. Если Вы хотите, чтобы Ваше варенье получилось еще более ароматным, вместо воды для сиропа, лучше использовать сок красной смородины - так, кроме того, что получите усиленный аромат, Вы сможете быть уверены, что варенье Ваше не засахарится.

Варить малиновое варенье лучше на небольшом огне и в несколько приемов. Ягоды малины отличаются особой нежностью, и при длительной варке сок из ягод быстро переходит в сироп, а сами ягодки сморщиваются, развариваются, теряют свой вид. Поэтому, варим варенье следующим образом - доводим до кипения, несколько минут выдерживаем на небольшом огне, после чего даем выстояться варенью в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза. Если говорить об общей продолжительности всех варок - то она не должна превышать полчаса. Во время последней варки варенье следует довести до готовности.

Готовность малинового варенья (да и любого другого варенья) можно определить следующим образом: на блюдце капаем каплю варенья - если она не растекается, значит, Вы свою задачу выполнили - варенье сварили. При этом обратите внимание на сироп, который должен быть прозрачным, и ягоды должны быть равномерно распределены в сиропе, и при этом не всплывать.

Теперь, что касается разлива варенья. Пока варенье еще горячее, его можно разлить в подогретые сухие банки и плотно укупорить. При этом следите за тем, чтобы варенья в банках было примерно на полсантиметра ниже горлышка. Охлаждать варенье следует воздушным способом.

Можно также раскладывать малиновое варенье в банки несколько другим способом. Малиновое варенье также раскладывают в сухие, подогретые банки, но неплотно укупоривают, накрывая сухими, заранее подготовленными крышками. Все это укладывают в кастрюлю, в которой находится вода, подогретая до 90 градусов, и пастеризуют. Так, пол литровые банки должны стерилизоваться порядка 10 минут, литровые банки - в течение 14 минут. После чего следует плотно укупорить банки. Охлаждается варенье также воздушным путем.

 

Гадание по числам

А давайте попробуем загадать желание и ткнуть пальцем наугад в таблицу, в которой от 1 до 100 расположены числа. В какое число попали – таков и Ваш ответ. Смелее !!!

Читать далее...

Андалузский гаспаччо

Состав на 4 порции.

Читать далее...

Папиломы, как избавиться от них самостоятельно?

Давно собиралась поделиться опытом по удалению папиллом, но всё время забывала, сегодня вспомнила, флакон оказался на виду.

Читать далее...

15 способов для борьбы с бородавками

---

Читать далее...

Самый простой способ сделать эффектный маникюр

Узоры в копилку.


СХЕМЫ ПОД КАРТИНКАМИ

ДРЕВНЕРУССКИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ БЫСТРОГО РОСТА ВОЛОС

Издревле на Руси основным способом обзавестись по-настоящему роскошной косой до пояса считался специальный массаж головы. Актуален он и сегодня, тем более что процедура занимает всего 8 минут и дает результат через 5-7 сеансов.

Читать далее...

Пирожные к чаю

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 стакан муки
- 0,5 стакана молока
- 0,5 стакана воды
- 3 яйца
- щепотка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 100 гр сливочного масла

Для крема:
- 50 гр творога
- 0,5 банки сгущенки
- 50 гр сливочного масла

Приготовление:

Читать далее...

Домашние булочки для хот-догов

 

Берем:

1,25 стакана молока

4 чашки муки

1 яйцо

6 ст. ложек сливочного масла, размягченного и порезанного на кусочки

3 ст. ложки сахара

1 ст. ложка картофельного крахмала

2 ч. ложки соли

2 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей

1/2 чашки сыворотки

 

Готовим:

Для жаркого лета - рецепты и секреты приготовления холодников!

далее

Как самостоятельно покрасить пряжу в несколько цветов.

далее

Завтрак из помидоров, яиц и сосисок

 

Берем:

Помидоры красные 2 шт

Сосиски 1 шт

Яйцо куриное 2 шт

Масло сливочное 20 г

Перец чёрный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Смесь сухих итальянских трав по вкусу

Готовим:

Шарф, связанны на линейке.

Вязание на линейке крючком

Источник

Пышный бант-заколка. МК.

http://stranamasterov.ru/node/226490?c=favorite

Автор Kylbasa

Читать далее...

Узоры спицами

Узор чешуйки Простой узор спицами Узор "Плавники". Узор "Ажурные полосы"

Источник

Есть такие прекрасные Шаньги

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Основы вязания с бисером. Русский способ

Как бороться с ломкостью ногтей

Увлажнение рук и ногтей

Увлажнение – очень важный момент в уходе за руками и ногтями, а также обязательная составляющая здоровья и красоты. Если у тебя проблемы с ногтями, то в первую очередь нужно обратить внимание на то, получает ли кожа рук достаточно влаги. Используй увлажняющие средства для рук и ногтей после каждого мытья рук, заведи привычку носить с собой крем для рук. Для ломких ногтей полезно делать увлажняющие маски из кремов на ночь. Чтобы крем не стерся и не испачкал постельное белье, надевай хлопчатобумажные перчатки.

Читать далее...

Вязание для девочек. Оригинальные костюмы для девочек.

Вязание для девочек. Оригинальные костюмы для девочек.

Посмотрите, какие замечательные костюмчики связала Наталия Султаншина для своих маленьких внучек.

Связаны костюмчики из ниточек «Сосо» крючком №2.

Продолжение здесь http://razpetelka.ru/vyazhem-detkam/vyazanie-dlya-detej.html/

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА С ФАСОЛЬЮ

2 кг.моркови - на крупную терку, 
2 кг. лука - полукольцами, 
2 кг.помидор - дольками. 
Все по отдельности обжарить на растительном масле. 
2 кг. свеклы отварить - на крупной терке, 
3 стакана фасоли отварить. 
Все смешать. 

Добавляем - 
0,5 л. растит.масла, 
0,5 л. теплой воды, 
1 стакан сахара, 
100 гр.соли (3 ст.ложки) 
150 гр.уксуса. 
Перемешать тушить где-то минут 30-40, разложить по банкам и закатать. Выход 6,5 - 7,0 литров. Сам по себе салат вкусный, и вкусный борщ из этого салата. 
Приятного аппетита.

СВИНИНА В ПИВЕ

Мини пицца из слоеного теста. Очень быстро!

Ингредиенты:

 - 12 квадратиков слоеного теста
 - 125 г белого сыра
 - 100 г колбаса
 - 50 граммов салями
 - 1 помидор
 - 2 перца
 - 2  яйца (желток)

Читать далее...

Эликсир красоты и здоровья

 

Это грейпфрутовый эликсир, помимо того что очень вкусный, имеет приятный клубничный аромат

1. Пектин, который способствует эффективному выведению из организма излишков холестерина и нормализации обмена веществ
2. Ликопен который помогает справляется с токсинами, шлаками и неблагоприятной экологией.
3. Несколько глотков такого эликсира , после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды
4. Обладает хорошим лечебным эффектом при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Для эликсира понадобится минимум продуктов:
1 большой спелый грейпфрут
1 столовая ложка мёда(в зависимости от вашего вкуса)

Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника), разрезаем пополам, столовой ложкой выбираем мякоть. Мякоть грейпфрута и мёд помещаем в блендер и доводим до консистенции пюре. Готово!
Очень полезно употреблять этот грейпфрутовый эликсир после вкусного обеда (через полчаса)!

Пуловеры крючком. Подборка 114

Нажми на картинку

Пуловеры крючком. Подборка 113

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post324984831/

Подборка праздничных салатов



1. Салат "Объедение"

Ингредиенты:
Скумбрия х/к - 300г
Картофель(средний) - 3шт
Морковь(средняя)- 2шт.
Яйца - 3шт
Зеленый горошек - 2/3банки
Майонез

Приготовление:
Скумбрию разделать на филе, очистить от костей, снять кожицу, нарезать мелким кубиком. Картофель, морковь, яйца отварить, очистить.
В салатницу выложить слоями: скумбрия(майонез) - картофель на мелкой терке(майонез) - морковь на мелкой терке(майонез) - яйца на мелкой терке(майонез) - зеленый горошек. Салат поставить в холодильник на 2-3часа для пропитки. Приятного аппетита!

2.Салат "Мужской каприз"

Ингредиенты:
Картофель - 2-3 шт;
Ветчина (или шинка) - 100-120 г;
Яйца варёные - 2 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Сыр твёрдый - 40 г;
Зелень (укроп,петрушка) ;
Маринованные шампиньоны (для украшения) ;

Приготовление:
Картофель сварить в мундире,остудить,очистить и натереть на тёрке.
Лук нарезать четверть кольцами,замариновать в смеси уксуса и воды,затем промыть холодной проточной водой.
На тарелку выкладываем картофель,смазываем майонезом,далее нарезанную кубиками ветчину.
Смазываем майонезом и выкладываем маринованный лук.
Натираем на тёрке по отдельности яйца и твёрдый сыр.
Сверху лука выкладываем слой яиц,смазываем майонезом и посыпаем твёрдым сыром.
Украшаем салат зеленью и шампиньонами.

3.Вкуснейший слоёный печёночный салат

Ингредиенты :
Печень куриная - 500 гр;
Морковь - 4 шт.средних;
Огурцы маринованные - 5 шт.средних;
Яйца - 5 шт;
Лук - 4 шт.средних;
Майонез;
Растительное масло для жарки.

Способ приготовления :
1. Куриную печень отварить и натереть на крупной тёрке.
2. Огурчики порезать кубиками.
3. Морковь отварить и натереть на крупной тёрке.
4. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.
5. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной тёрке.
6. Желтки оставить для украшения.
Теперь укладываем слоями в следующем порядке:
- печень 1/2 порции промазать майонезом;
- жаренный лук 1/2 порции;
- огурчики 1/2 порции;
- морковь промазать майонезом;
- белки промазать майонезом;
Оставшиеся печень,лук жаренный,огурчики промазать майонезом слоями,сверху посыпать желтком,натёртым на мелкой тёрке.
Сверху можно украсить оливками,зеленью,что душа пожелает,у меня была отварная морковь.
Оставляем наш салатик пропитаться в холодильник на ночь.
Продолжение!

Как приготовить сочные котлеты



Секреты приготовления.

При соблюдении определённых правил, у Вас получатся вкусные сочные котлеты.

•••Хлеб, который Вы планируете использовать для мясного фарша, надо будет замочить в холодной, кипячёной воде, а уж ни как не в молоке. Если Вы размачиваете хлеб в молоке, то это лишает Ваши котлеты сочности, так как при жарке белки мяса и молока взаимодействую между собой.
••• Для котлетной массы лучше всего подойдёт чёрствый, белый пшеничный хлеб, потому что свежий хлеб придаст готовым котлетам неприятную клейкость. Имейте в виду, что белый хлеб хорошо увеличивает объём изделий, он впитывает в себя выделяющийся мясной сок и придаёт рубленому мясу достаточную пышность, мягкость и сочность. Только не нужно класть много хлеба в фарш, потому что он достаточно хорошо впитывает в себя масло, в котором на сковородке жарятся котлеты, и поэтому они получатся у Вас очень жирными. В мясной фарш можно добавить 15 или 20 процентов булки по отношению к массе мяса.

Народная медицина: сборы от стресса

http://narodnayamedicyna.ru/blog/43708939648/Narod...mp;utm_medium=page_0&pad=1

Если чувствуешь себя раздраженной, если у тебя бессонница или нервное напряжение, не спеши глотать таблетки. Тебе помогут проверенные веками народные средства.

              

Читать далее...

Лечение пародонтита народными средствами в домашних условиях

При инфекционно-воспалительных заболеваниях полости рта, сопровождающихся болевым синдромом. для уменьшения кровоточивости и лечения положительно зарекомендовал себя растительный препарат Стоматофит - препарат с анестезином.  

Читать далее...

Борьба с комарами.

Борьба с комарами.

Лето началось с нашествия комаров. Утром и вечером от них нет житья. Интересное сообщение опубликовано в http://lifehacker.ru/2014/05/21/lovushka-dlya-komarov/



Вроде легко и просто. Попробую испытать на даче.