ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Пятница, 27 Марта 2020 г. 20:45 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

В пасмурный день нет ничего лучше черничного чизкейка

https://zen.yandex.ru/media/chocoyamma/v-pasmurnyi-den-net-nichego-luchshe-chernichnogo-chizkeika-5e26a932d7859b00b690f0cb

1 (700x450, 188Kb)

Сегодня я выбрал рецепт чизкейка без выпечки. Ведь его так легко приготовить!

Он такой красивый, такой нежный, такой сливочный и такой вкусный! Даже если вы не очень-то жалуете торты без выпечки, вы обязательно полюбите чизкейк с черничной начинкой по моему рецепту.

Строго говоря, в этом рецепте чизкейка ягоды могут быть любые. Но я использую чернику из-за ее насыщенного цвета. А еще потому, что эта ягода измельчается в пюре без каких-либо мелких косточек. Да и вообще, загляните в кулинарные книги десертов, и вы обнаружите, что выпечка с черникой - одна из самых популярных в мире.

В этом рецепте черничного чизкейка мы сделаем торт без выпечки с начинкой из сливочного сыра с черникой и украсим его ярким и свежим черничным желе.

Рецепт черничного чизкейка

Для коржа без выпечки:

200 г вашего любимого печенье

80 г растопленного сливочного масла

Для ягодной начинки:

300 г черники (свежей или замороженной)

25 г сахара

450 г сливочного сыра

160 мл сливок (не менее 30%(

1 ч. л. ванильного экстракта

1 ст. л. лимонного сока

125 г сахарной пудры (можно взять меньше, если черника очень сладкая)

10 г желатина в порошке

50 мл холодной воды

Для черничного топпинга:

7 г желатина в порошке

35 мл холодной воды

180 г черники (свежей или замороженной)

25 г сахара

70 мл воды

Приготовление.

2 (700x450, 197Kb)

Как приготовить черничный чизкейк

Печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте к нему растопленное масло и смешивайте в миксере, пока все масло не впитается, и смесь не станет однородной. Выложите полученный микс на дно формы для выпечки (d=20 см) с высокими бортами и вынимающимся дном. Уплотните и уберите в холодильник.

Начинка для чизкейка

В сотейнике соедините 300 гр черники, лимонный сок и 25 гр сахара. Поставьте на огонь и нагревайте, пока сахар не растворится и ягоды не станут мягкими. Блендером превратите чернику в пюре. И пусть оставает.

3 (700x450, 255Kb)

В небольшой миске смешайте желатин (10 г) с 50 мл воды и оставьте минут на 10, чтобы желатин распустился.

В это время взбейте до мягких пиков сливочный сыр со сливками, сахарной пудрой и экстрактом ванили. Затем влейте сюда остывшее черничное пюре и перемешайте до однородности.

Разбухший желатин поставьте на 15 сек в микроволновку, затем выньте и перемешайте. Сначала вмешайте в растворенный желатин несколько столовых ложек чернично-сливочной смеси, а затем этот микс вылейте в черничную начинку для чизкейка и перемешайте.

4 (700x450, 228Kb)

Полученную творожно-ягодную массу вылейте в форму для выпечки поверх коржа из печенья, разровняйте и уберите на час в холодильник.

Готовим черничное желе

Смешайте 7 г желатина и 35 мл холодной воды. Отставьте на 10 минут. В это время подогрейте на слабом огне 180 г черники с водой и сахаром. Когда сахар растворится, снимите с огня, пробейте блендером, добавьте разбухший в воде желатин и перемешайте, чтобы он полностью растворился.

5 (700x450, 227Kb)

Дайте черничной массе остыть до комнатной температуры и затем полейте ею торт.

Вот и все! Осталось только убрать готовый черничный чизкейк в холодильник часов на 8-12. И можно пить с ним чай, вспоминая летние походы в лес за спелой черникой!

Приятного чаепития!

1 (700x450, 188Kb)

Рубрики:

ДЕСЕРТЫ

Метки: ДЕСЕРТ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tat49-49/post468520831/">Р§Р•Р РќРР§РќР«Р™ Р§РР—РљР•Р™Рљ</a><br/>Р’ РїР°СЃРјСѓСЂРЅС‹Р№ РґРµРЅСЊ РЅРµС‚ РЅРёС‡РµРіРѕ Р»СѓС‡С€Рµ С‡РµСЂРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ С‡РёР·РєРµР№РєР°

https://zen.yandex.ru/media/chocoyamma/v-pasmurnyi-den-net-nichego-luchshe-chernichnogo-chizkeika-5e26a932d7859b00b690f0cb

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ РІС‹Р±СЂР°Р» СЂРµС†РµРїС‚ С‡РёР·РєРµР№РєР° Р±РµР· РІС‹РїРµС‡РєРё. Р’РµРґСЊ РµРіРѕ С‚Р°Рє Р»РµРіРєРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ!

&nbsp;

РћРЅ С‚Р°РєРѕР№ РєСЂР°СЃРёРІС‹Р№, С‚Р°РєРѕР№ РЅРµР¶РЅС‹Р№, С‚Р°РєРѕР№ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ Рё С‚Р°РєРѕР№ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№! Р”Р°Р¶Рµ РµСЃР»Рё РІС‹ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ-С‚Рѕ Р¶Р°Р»СѓРµС‚Рµ С‚РѕСЂС‚С‹ Р±РµР· РІС‹РїРµС‡РєРё, РІС‹ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕР»СЋР±РёС‚Рµ С‡РёР·РєРµР№Рє СЃ С‡РµСЂРЅРёС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РїРѕ РјРѕРµРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ.&nbsp;

РЎС‚СЂРѕРіРѕ РіРѕРІРѕСЂСЏ, РІ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ С‡РёР·РєРµР№РєР° СЏРіРѕРґС‹ РјРѕРіСѓС‚ Р±С‹С‚СЊ Р»СЋР±С‹Рµ. РќРѕ СЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ С‡РµСЂРЅРёРєСѓ РёР·-Р·Р° РµРµ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅРѕРіРѕ С†РІРµС‚Р°. Рђ Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tat49-49/post468520831/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Алла_Студентова обратиться по имени Суббота, 04 Апреля 2020 г. 23:03 (ссылка)

5.04.2020

Поздравляю с Днем Рождения....
Пусть минуты все будут счастливыми,
Нежных слов и улыбок полны,
Жизнь эмоции дарит красивые,
И пленит аромат новизны!

Комплиментов, цветов, восхищения,
Исполнения мечты, новых встреч,
В каждом дне находить вдохновение
И тепло в своём сердце беречь.

Ответить С цитатой В цитатник

Liudmila_Sceglova обратиться по имени Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 15:45 (ссылка)

Год прибавился к десятку -
Это вовсе не беда.
Дни уходят без оглядки
И сливаются в года.
Важно быть всегда здоровым,
Ничего важнее нет!
Будь же нежной и любимой
И живи до сотни лет!
С днем рождения!
Без-имени-1 (2) (550x329, 113Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК