Продолжаем готовить легкие диетические блюда. Сегодня предлагаю приготовить куриную запеканку с овощами. Простая в приготовлении не потребует у вас много времени и каких то особых навыков.

Возьмите:

— 4 шт. куриных филешки
— 3 шт. баклажана
— 4 шт. помидорки
— 150 гр. твердого сыра
-1 зубок чеснока
— соль, перец: красный и черный, пучок зелени

Процесс приготовления:
— Вымойте и вытрите досуха баклажаны. Нарежьте их вдоль тонкими слайсами. Посолите и отставьте пустить сок. После обязательно его слейте. Куриное филе нарежьте на пластины и отбейте . Приправьте специями. Удалите плодоножку до того, как начнете резать помидор. Нарежьте его кольцами. Зелень и чеснок измельчите. Натрите сыр на терке. Далее обжарьте баклажаны с двух сторон. С помощью бумажных полотенец удалите с них лишний жир. Форму для запекания предварительно смажьте маслом. На дно выложите баклажаны так, чтобы они немного были внахлест. Вторым слоем укладываем отбитое куриное филе. Третьим слоем идут опять баклажаны. Четвертый слой помидоры. Посыпаем запеканку чесноком, зеленью , тертым сыром. Ставим запекаться на полчаса в разогретую до средней температуры духовку. После выключаем огонь и даем постоять еще минут 10-15. Ваше блюдо для ужина готово!

Луковые котлеты – мало у кого такое название в наше время не вызовет изумления. Хотя это блюдо по праву можно отнести к бюджетному варианту кулинарии, ведь в основе рецепта – простой репчатый лук! Луковые котлетки отлично разнообразят ваше не только повседневное, но и праздничное меню. Если в холодильнике не оказалось мяса – смело приступайте к готовке котлет из лука! И главное, будьте уверены – они понравятся как маленькому, так и взрослому гурману.

Рецепт приготовления очень простой и быстрый – 40 минут будет достаточно, чтоб накормить семью питательным и легким ужином. В качестве гарнира к ним подойдет любая каша.

Ингредиенты:

Лук – 6 больших луковиц

Яйцо куриное – 3 шт.

Мука пшеничная – 3 столовых ложки

Отруби – 1 столовая ложка

Кислый томат – 5 столовых ложек

Томатный сок – 200 мл

Соль, сахар, перец – по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

Очищаем, моем и мелко нарезаем лук. В большой мыске отжимаем его с солью, добавляем яйца, муку, отруби и все тщательно перемешиваем. На разогретую сковородку большой ложкой ложем полученную массу в виде котлеток. Поджариваем с двух сторон до золотистой корочки. Пока дожаривается последняя порция котлет, подогреваем в большой кастрюле 1 столовую ложку подсолнечного масла. Складываем все готовые котлеты в кастрюлю, добавляем кислый томат, томатный сок и немного кипятка (при этом котлеты должны остаться непокрытыми). Оставить кипеть на медленном огне – 3-5 минут. В конце – подсахарить и поперчить по вкусу. С целью улучшения вкусовых качеств рекомендуется подавать к столу холодными.

Очередная несладкая блинная вариация. Пышные роллы с фетой в компании сезонных овощей – прекрасный завтрак, который, несомненно, порадует ваших домашних.
Возьмите:
для блина:
5 куриных яиц
100 мл молока
100 мл воды (минеральной)
120-130 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
по вкусу соли и молотого перца
для начинки:
150г сыра фета
1 маленький стручок болгарского перца
1 морковку
40 г зеленого лука
1 ст.л растительного масла
а также:
400 г сметаны и по вкусу свежей зелени
Приготовление:
Прежде всего, конечно же, замесите блинное тесто.
В отдельную миску просейте муку и подмешайте к ней разрыхлитель.
Сюда же вбейте яйца, а после введите понемногу молоко и следом воду.
Перемешайте массу до однородной консистенции. Лучше это сделать при помощи венчика, что поможет избежать ненужных комков.
Приправьте солью с перцем и отставьте тесто настояться в сторонку минут на 10-15.
А тем временем включите прогреваться духовку (200°С), оставив на это время в ней противень.
А пока займитесь начинкой. Для чего собственно вручную раскрошите сыр, а также в виде соломки измельчите очищенные овощи – перец, морковь и зеленый лучок.
Достаньте прогретый противень и аккуратно застелите его уже промасленным пергаментом, на который нужно будет вылить наше тесто. Сам горячий противень не даст возможности ему слишком разлиться.
Разложите по тесту в произвольном порядке овощи с сыром и отправьте запекаться обратно в духовку примерно на 15 минут.
Этого времени более чем достаточно для приготовления простого сметанного соуса.
Просто хорошенько смешайте сметану с мелкорубленой свежей зеленью (хорошо, если это будет микс, скажем петрушки с укропом) и сдобрите солью с перцем. Соус готов.
А далее достаньте из духовки противень и аккуратно сняв с него наш супер-блин, и помогая все тем же промасленным пергаментом, сверните его в рулет.
Наконец нарежьте его порционно и поспешите еще теплым в сопровождении сметанного соуса подать к столу.
Приятного Вам аппетита!

Ваши детишки не жалуют творог в чистом виде? Не беда предложите им домашнее смородино-банановое мороженое, в составе которого есть этот нужный и полезный детскому организму продукт. И поверьте, творожные нотки в этом десерте практически не уловимы, а вот нежный фруктовый вкус с небольшой кислинкой наверняка понравится даже взрослым сладкоежкам.
Для 6-ти порций Вам понадобится:
250 г творога
75 мл молока
80г сахарного песка
150г (1 средний) бананов
150г свежих ягод черной смородины
Приготовление:
Первым делом займитесь смородиной.
Ягоды переберите, промойте под проточной водой и обсушите.
Измельчать их надлежит в два приема. Сперва в кухонном комбайне или блендере, используя насадку «металлический нож». Затем полученную массу перетрите через сито. А после перетертое ягодное пюре переложите снова в блендер.
Добавьте к нему порезанный банан и перебейте все в однородное пюре.
Следующим шагом добавьте творог и следом за ним влейте молоко.
Еще раз теперь уже окончательно блендируйте все до максимально возможной однородности.
После чего переложите полученную в итоге массу в контейнер для заморозки. Закупорьте и поместите в морозильную камеру. Выдержите не меньше 4-5 часов.
Спустя указанное время не медлите и поспешите подарить порцию прохладного удовольствия своим домашним сладкоежкам!

(9)

Трехслойный рыбный рулет с маслинами блюдо, которое вполне оправданно займет достойное место на вашем праздничном столе. Единственное условие – готовить нужно за сутки, но поверьте, ваши хлопоты окупятся с лихвой.
Понадобится:
800г филе горбуши
400г филе хека
1 средняя морковь
1 головка репчатого лука
3 ст.л. лимонного сока
2 пучка зелени петрушки
15 ягод маслин
30г желатина
300г майонеза
4 шт. лавровых листиков
10 горошин душистого перца
по вкусу соль, перец, куркума, паприка и кунжутное семя
Как приготовить:
Сперва надлежит отварить рыбу. Причем необходимо воспользоваться разной посудой. Возьмите две кастрюли, наполните водой и добавьте специи. В одну – соль, лавровый лист, перец горошком и очищенную луковицу целиком. В ней варите горбушу. Во вторую всыпьте только соль, перец и лаврушку. Сюда поместите филе хека. После обязательно остудите.
Примерно в 250 мл остывшего бульона замочите желатин. И когда набухнет , смешайте с майонезом, а следом и с лимонным соком.
Каждый вид рыбного филе снова по отдельности перебейте в блендере и проверьте на вкус(возможно понадобится еще добавить соли с перцем).
Одновременно с этим мелко порубите зелень.
Теперь полученную майонезно-желатиновую массу добавьте к рыбе – по 5 ст.л. к каждому ее виду и добросовестно вымешайте до однородного состояния.
А оставшуюся часть массы хорошенько перемешайте с измельченной зеленью.
Самое время заняться непосредственно творчеством. Расстелите пищевую пленку и выложите на ней первый рыбный слой из филе хека. Разровняйте при помощи обычной столовой ложки и после выложите по поверхности маслины. Бережно аккуратными движениями при помощи пленки сверните подготовленную массу рулетом. После чего поместите в холодильник, чтобы он застыл.
Далее аналогичным способом выложите на пищевой пленке слой майонезно-желатиновой массы с петрушкой. Все так же бережно уложите сверху рулет из холодильника и аккуратно заверните его в массу с зеленью новым рулетом. И также снова поместите в холодильник.
Наконец на выстланной пленке разложите слой рыбной массы с горбушей и, уже традиционно разровняв, уложите на нее рулет из холодильника. В последний раз заверните все рулетом и снова переложите в холодильник. Теперь лишь на полчаса.
Спустя 30 минут достаньте наш рулет, разверните пленку и рассыпьте по ней кунжутное семя в компании с паприкой и куркумой. Обваляйте во всей этой красоте рулет и получите красоту еще большую!
Но прежде чем удивлять и угощать собравшихся за столом, его нужно еще раз окончательно выдержать минимум полчаса в холодильнике.
Приятного аппетита!

Незатейливый эксперимент, который наверняка порадует своим вкусом особенно в соусном сопровождении.
Возьмите:
400 г крабовых палочек
2 яйца
2/3 стакана пшеничной муки
1⁄2 стакана пива
2-3 перьев зеленого лучка
по вкусу соли с перцем
растительное масло для жарки
Как приготовить:
Натрите на терке крабовые палочки и порубите мелко лук.
Соедините их между собой. Сюда же вбейте яйца и , приправив солью с перцем, перемешайте хорошенько массу.
Затем всыпьте муку, долейте пиво и добросовестно и одновременно бережно перемешайте все еще раз.
Теперь обычной столовой ложкой выкладывайте полученную массу на хорошо разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне в растительном масле наши оладушки с обеих сторон, пока они зарумянятся.
Перед подачей выложите оладьи на бумажные салфетки – пусть впитаются излишки жира.
Ну а после подавайте на стол и не забудьте соус. Приятного аппетита!

Вполне эффектная и при этом приятная на вкус закуска из столь привычных крабовых палочек.

Понадобится:

250 г твердого сыра

3 зубочка чеснока

1 пучок зеленого лука

1 средний пучок укропной зелени

200 г майонеза

Приготовление:

Перво-наперво надлежит обдать кипятком крабовые палочки. А точнее погрузить каждую из них в кипяток буквально на несколько минут, что поможет им раскрутиться.

Дальше смешайте тертый сыр с измельченным чесноком, мелко рубленной укропной зеленью и майонезом. Основательно все вымешайте до однородного состояния.

Теперь этой начинкой нафаршируйте наши крабовые палочки (10 штук, 2 — отложите для украшения). Для чего выложите ложкой на каждую раскрытую палочку начинку, и в центре массы водрузите перышко молодого зеленого лука. После чего сверните палочки привычной формой рулетиков.

Затем соберите подготовленные палочки в форме пирамиды, промазывая каждый слой майонезом. Кроме того обмажьте майонезом и бока пирамиды, а верхушку посыпьте двумя оставшимися и натертыми на терка палочками.

Поместите готовое блюдо перед подачей на пару часов в холодильник.

В охлажденном виде готовую закуску проще будет резать на порции.

Приятный на вкус и достаточно легкий, несмотря на присутствие майонеза салат. А присутствие кураги придаст не только некую неординарность блюду, но и внесет в ваш рацион полезную для организма нотку.

Понадобится:

Куриное филе – 350 г в уже отварном виде

Яйца – 2 шт

Морковь – 1 шт.

Грецкие орехи – 90 г

Курага – 10шт.

Чеснок – 1 зубчик

По вкусу соль и молотый перец

Майонез

Как приготовить:

Первым делом на подготовительном этапе отварите, остудите и почистите отдельные ингредиенты, а именно – мясо, морковь и яйца.

Вместе с тем параллельно запарьте курагу. После чего просушите плоды на бумажном полотенце и порежьте соломкой.

Аналогично порежьте и филе.

А вот морковку и яйца лучше натереть на средней терке, только в разную посуду.

Также порубите ножом орешки и чесночную дольку.

после всего возьмите салатницу поглубже и выложите в ней послойно наш салат.

На самое дно уложите куриное филе, присыпав малость чесноком.

И тут же сдобрите солью с перцем.

Нанесите легкую сеточку из майонеза.

Поверх мяса выложите курагу.

Ее накройте яичным слоем, а следом – морковным.

Завершите кулинарную композицию выложив орехи.

И при этом не забывайте наносить между слоями майонезную сеточку.

Салат готов, пусть лишь с полчаса настоится и пропитается.

Приятного аппетита!

Великолепный вариант настоящего по-домашнему вкусного блюда, название которому подарено одним из нюансов в процессе приготовления, так как в переводе с немецкого klopfen означает отбивать, стучать. В этом рецепте, поверьте, уже с первой попытки у вас получится мягкая и сочная говядина
Вам понадобится:
Говядина – 1 кг мякоти
Репчатый лук – 3 крупные головки
Сметана жирностью 15% — 200-250 г
Мука пшеничеая – 2 ст.л.
По вкусу специи (как вариант – кориандр со смесью перцев)
Масло растительное для маринада
Микс из масел сливочного и растительного для обжарки

Как приготовить:
Нарежьте мясо порционными кусочками (обязательно поперек волокон) и слегка (без сверх усилий)отбейте каждый из них.
Приправьте по вкусу специями и обмаслите. Единственное – пока что НЕ солите.
Оставьте промариноваться на несколько часов.
Далее почистите лук и нарежьте не очень толсто полукольцами.
После чего, не давая пригореть, спассеруйте всю луковую массу на минимальном огне.
Затем добавьте сметану и подсыпьте муку. Добросовестно перемешав, прогрейте всю массу еще буквально 3-4 минуты.
После переложите содержимое сковороды в казан или кастрюлю с толстым дном.
Теперь вернитесь к маринованному мясу и обжарьте до подрумянивания со всех сторон.
Уже румяное мясцо переложите к луково-сметанной массе. Самое время посолить блюдо. Хорошо все перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на слабом огне в течение примерно одного часа, не меньше.
А тем временем можете приготовить гарнир. Гармонично в кулинарный дуэт впишется привычное картофельное пюре или отварной рис.
Приятного аппетита!

Любителям граната рекомендую попробовать приготовить мясной салатик. Кисло—сладкий вкус граната в сочетании с мясом дадут интересный вкус. Для его приготовления вам понадобиться:
200 г –говяжьей вырезки
50 г – грецких орехов
3 шт. –салатных листьев
масло для жарки
майонез
половинка граната
150 г –грибов (шампиньонов)
половинка синей луковицы .
соль, перец по вкусу.
Как готовить:
Вымойте и обсушите говяжью вырезку. Нарежьте ее крупными кусками. Выложите на разогретую сковородку и обжарьте со всех сторон до готовности.(минут 20). В другой сковороде обжарьте грибы. Дайте мясу и грибам остыть. А пока почистите лук, нарежьте полукольцами и, что бы удалить горечь обдайте кипятком. Помойте салатные листья и порвите на кусочки. Орехи измельчите ножом. Для пикантности в майонез добавьте зубчик чеснока и перец, все перемешайте.
Осталось только выложить наш салатик. Первый слой листья салата, на них выкладываем мясо и грибы. Посыпаем луком и орехами. Промежуточные слои промазываем заправкой. Верхний слой гранатовые зерна.
Наш мясной салат с гранатом готов!

Повседневные блюда должны быть без сомнения вкусны, при этом, как правило, из доступных продуктов и главное, не обременительны в исполнении и в затраченном на приготовление времени. Предлагаемый рецепт рыба под маринадом – великолепен во всех отношениях.
Возьмем:
4 штучки рыбного филе белых сортов
Баночку 500-525 мл помидорок в собственном соку
1 среднюю морковку
1 такую же луковицу
По вкусу чеснок
Масло растительное ( для жарки)
И немного зелени
Готовим:
Первым делом маринад. Чистим морковку с лучком, измельчаем и пассеруем в масле.
Подрумяненный дуэт разбавим томатами, добавим чесночок и сдобрим солью с перцем.
Немного потушим все – минуты 3-4, больше не нужно.
В другой посудине выложим рыбку и зальем приготовленным только что соусом.
Теперь потушим 15 минут и поспешим подать к столу.
Приятного аппетита!

Прекрасным дополнением к праздничному столу может стать и красивый вкусный салат.
Возьмите:
300г куриной печени
3 яйца
100г кукурузки (консервированной)
2 луковицы
1 крупную морковку
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. растительного масла
по вкусу соли
и для украшения 1-2 черные маслинки и небольшой пучок зеленого лука

Приготовление:
На подготовительном этапе часть ингредиентов, а именно – яйца, печень и морковь отварите до готовности и обязательно остудите.
Затем печень порежьте кубиком, примерно 1*1 см или 1,5*1,5 см.
Вареные яйца почистите и разделите белки с желтками. Первые порежьте кубиком, аналогично печени, оставив прежде небольшой кусочек для декора. Вторые отложите пока в сторонку, позже они станут прекрасным съедобным оформлением.
Очищенную отварную морковку измельчите таким же манером, и при этом также не забудьте оставить кусочек для украшения нашего птенца.
Подготовьте и лук, очистив, нашинковав и спассеровав с солью до мягкости в растительном масле.
Последний момент в подготовительном процессе – слить жидкость с кукурузы.
Теперь выберите блюдо и сформируйте салат.
Все подготовленные компоненты выкладывайте послойно в форме овала, напоминающего форму яйца.
Итак, первым слоем выложите печень, поверх нее распределите обжаренный лучок.
Следом рассыпьте кукурузку, и нанесите половину майонеза.
Следующий слой – морковный.
Поверх него – белки.
Добавьте оставшийся майонез и буквально щепотку соли.
После всего затрите салатную массу со всех сторон натертыми на мелкой терке желтками, и декорируйте образ цыпленка.
Для этого вырежьте из оставленной части морковки крылышки, лапки и гребешок. Из маслин с оставленным кусочком отварного белка сделайте глазки. Дополните блюдо зеленью и несколькими кукурузными зернами.
Перед подачей дайте салату еще минут 15 пропитаться, а после угощайте собравшихся за праздничным столом!
Приятного аппетита!

Скумбрия всегда находит своего любителя, который готов по достоинству оценить мясо этой замечательной рыбы – сытной, вкусной и главное, полезной, причем не менее, чем мясо сородичей из семейства лососевых. Предлагаемый сегодня рецепт наверняка займет достойное и уверенное место в перечне любимых коронных блюд.

Ингредиенты:
Понадобится:
4 шт. рыбного филе (примерно по 250 г каждое)
1 головка репчатого лука
2 ч.л. укропа (сухого)
½ ч. л. соли
маринад:
150 мл сухого белого вина
50 мл винного уксуса (на эстрагоне)
2 ч.л. сахарного песка
2 лавровых листочка
1 ч.л. семян горчицы
½ ч. л. кориандра
½ ч. л. белого перца (горошком)
½ ч. л. черного перца (горошком)
Как приготовить:
Прогрейте духовку (180°С) и приготовьте маринад.
Смешайте в кастрюле вино с уксусом. Сюда же поочередно всыпьте остальные, заявленные в списке ингредиенты, а именно горошины черного и белого перца, кориандр, горчицу, лаврушку и сахарный песок. Хорошенько перемешайте содержимое кастрюли и прогрейте полученный маринад.
Снимите с луковицы «рубашку» и шинкуйте чистую головку полукольцами.
Посолите рыбу и уложите филе в противне.
Поверх него распределите лук, следом присыпьте укропом и полейте еще горячим маринадом.
Поместите наполненную форму в уже прогретую духовку и запеките блюдо.
Спустя 15 минут вы уже сможете насладиться чудесным вкусом волшебной рыбки.
Гармоничным во всех отношениях тандемом в качестве гарнира могут стать отварные рис или картофель.

Нежные и полезные рыбные котлетки. А если ваши домашние не особо жалуют творог, то обязательно рискните и приготовьте, потому как творог в них не ощущается вовсе. Да и зелень в чистом виде далеко не всеми жалуема. Но эти котлетки наверняка придутся по вкусу вашим домочадцам. А чтобы убедиться в этом, просто приготовьте один раз.
Понадобится:
Фарш рыбный – 500г
Творог – 200г
Яйцо – 1
Микс свежей зелени – 40 г
Картофель быстрого приготовления – 1 пакетик (37-40г)
Сливки – 200г
Панировочные сухари
Как приготовить:
Хорошенько разомните творог и смешайте его с фаршем.
Мелко порубите зеленый микс и добавьте к полученной массе.
Сюда же вбейте яйцо и снова перемешайте.
А теперь главный нюанс. В приготовлении данного блюда не используются ни мука, ни манка – их успешно заменит картофель быстрого приготовления. Поэтому всыпьте пакетик в котлетную массу и перемешайте добросовестно и окончательно. После чего поместите минут на 30-40 в холодильник.
А спустя озвученное время сформируйте из нашего фарша котлетки, панируйте их в сухарях и обжарьте в растительном масле. Затем сложите в форму, залейте сливками и отправьте на полчаса в духовку (180 °С).
Приятного аппетита!

Вкусный, сытный, хотя и не перегруженный ингредиентами, согревающий супчик. Пикантные же чесночные рулетики создают полную гармонию вкуса. Чудесный вариант для меню выходного дня в зимнее время года. Хотите увидеть новую порцию удовольствия на лицах своих домашних, сдобрите трапезу душевным блюдом, побалуйте их этим супчиком.
На 3 литра воды возьмите:
150 г колотого гороха
1 репчатую луковицу
1 среднюю морковку
3 зубочка чеснока
2 лавровых листочка
несколько веточек свежей зелени
1 чайную ложку приправ
соли по вкусу
200 г муки
100 мл (6 ст. л.) растительного масла
30-40 г сливочного масла
Приступайте:
Но прежде чем начать варить суп, подготовьте горох, потому как его нужно не просто качественно промыть, а сменить во время промывания несколько раз воду (3-4 попытки, не меньше).
Теперь вскипятите воду, всыпьте промытый горох, присолите и обязательно добавьте буквально одну столовую ложку растительного масла. Именно наличие масла поможет ускорить процесс варки гороха – уже через 40 минут он разварится полностью.
И этого же времени вполне хватит, чтобы не скучать и замесить тесто для чесночных рулетиков. В отдельной посуде смешайте просеянную муку с солью. Влейте к ним 100мл охлажденной кипяченной воды и 50 г (3 ст.л.) растительного масла. Замещав из перечисленных компонентов тесто, скатайте его в шар и накройте пищевой пленкой.
На очереди традиционный овощной дуэт в качестве зажарки для супа. Обжарьте до золотистости мелко шинкованную луковицу, добавьте тертую морковку и пассеруйте эту парочку еще не более 5 минут. Готовой зажаркой заправляйте суп спустя полчаса с начала варки горошка. И в это же время добавьте лавровый лист и приправки.
Как только заправите суп, у вас есть 10 минут, чтобы сформировать рулетики. Для этого разделите шар из теста пополам, и как можно тоньше раскатайте обе половинки в пласты прямоугольной формы. После чего промажьте каждый растопленным сливочным маслом. А вслед за этим распределите по тесту выдавленный через пресс чеснок. Сверните оба пласта в рулеты и нарежьте на порции. А чтобы тесто хорошо проварилось, нарезайте сегменты тоже достаточно тонко.
И помните, уже через 10 минут после заправки супа, вы должны погрузить в него подготовленные чесночные рулетики. Перемешайте содержимое кастрюли. Сперва рулетики «занырнут» ненадолго, но очень скоро всплывут. Варите суп еще минут 6-7, добавьте зеленушку и снимайте кастрюлю с огня.
Налейте суп по тарелкам и приглашайте домашних откушать. Душевной вам трапезы!

Салат из разряда «на скорую руку» не оставит вас голодными и станет замечательным вариантом раннего завтрака, разнообразит обеденное меню и будет вполне уместен к ужину.
Возьмите:
100 г морковки по-корейски
150 г ветчины
3 куриных яйца
1 ст. л. соевого соуса
½ ст. л. крахмала
Майонез
Приготовление:
Первым делом приготовьте яичные блинчики. Взбейте омлетную массу, соединив яйца, соевый соус и крахмал. А дальше пожарьте обычные тонкие блинцы, остудив которые, сверните рулетами, нарежьте соломкой и переложите в салатник.
Добавьте к яичной соломке нарезанную кубиком ветчину, корейскую морковку. Хорошенько перемешайте компоненты между собой и заправьте майонезом. Тем же, кто не особо жалует майонезные заправки, можно посоветовать сдобрить салат обычным растительным маслом.
Приятного аппетита!

Хотите пребывать весь день в хорошем расположении духа или избавиться от возможно накопившейся усталости ?!… Тогда начните утро с чудесного изумительно вкусного и реально позитивного напитка.
Возьмите:
0,5 л молока
1 банан
1 пакетик ванильного сахара
½ плитки (50 г)шоколада
и по вкусу молотую корицу
Приготовление:
Нагрейте, но не кипятите молоко. Пюрируйте в блендере банан. Смешайте фруктовое пюре с ванильным сахаром. Разбавьте теплым молоком и опять же при помощи блендера основательно взбейте массу до состояния однородности. Растопите в микроволновке шоколад, неспешно введите его в блендированную бананово-молочную смесь и аккуратно перемешайте. Осталось лишь наполнить этим напитком любимую чашку, посыпать самой малостью корицы и насладиться необычайно вкусным напитком.

Броская и прямо-таки фуршетная идея пирожков-перекусов. Узелочки эффектно смотрятся на столе, определенно вкусны и с доволи сочной начинкой, что, кстати, очень важно для печени. Уверенны, не стоит медлить, ожидая какой-либо презентационной даты, а напротив, лучше побаловать домашних и насладиться очередным кулинарным излишеством уже сейчас.

Возьмите:
Тесто слоеное (бездрожжевое)– 500 г
куриная печень – 500 г
лук – 2шт.
вино красное (сухое) – 50-60 г (¼ стак.)
уксус бальзамический – 30 мл (2 ст.л.)
тимьян – 2-3 веточки
масло (для жарения)
специи: черный свеже смолотый перец и соль)

для смазывания: 1 взбитое куриное яйцо

Приготовление:
Сперва займитесь начинкой.
Очищенный и шинкованный лук спассеруйте на слабом огне в предварительно прогретой сковороде. Как только луковая масса достигнет прозрачности, положите к ней тимьян и, перемешайте и выдержите массу в сковороде буквально с минуту. После чего, сделав огонь больше, добавляйте печень. (В этом рецепте саму печень лучше использовать некрупную и обжаривая ее целиком, чтобы максимально сохранить сочность внутри.) Обжаривать же надлежит со всех сторон, периодически переворачивая. Минуты через 3-4 и как станет заметным изменение ее цвета, вводите в сковороду вино с бальзамическим уксусом. Выдерживайте так до полного выпаривания вина. Затем приправьте солью с перцем и убирайте блюдо с огня. Начинка готова.

Далее прогрейте духовку(180 °С) и подготовьте тесто. На припыленной мукой рабочей поверхности раскатайте в пласт толщиной около 0,3-0,5 см и нарежьте квадратами со стороной примерно.

Следующий и самый творческий этап – «вязание узелочков».
При желании перед формированием блюда печень для удобства можно нарезать. А дальше берете квадрат, укладываете в центр начинку (1ст.л.) и поднимая над ней края теста со всех сторон вверх (формуя мешочек), прижмите пальцами собранную верхушку. По возможности постарайтесь расправить несколько кончиков теста аналогично хвостикам в завязанном текстильном платочке.

Застелите пекарской бумагой противень и расположите на нем все сформированные узелочки. Завершающий штрих – промажьте их взбитым яйцом и отправьте выпекаться в уже прогретую духовку на 20-25 минут.
Готовые узелочки подавать лучше горячими.

И помните, для кулинарного праздника даты излишни. Творите, готовьте, наслаждайтесь!

Вкусно и просто! Великолепный экспресс-рецепт, для которого ингредиенты всегда найдутся в холодильнике и получается всегда очень вкусно.

Понадобится:

Куриные бедрышки (можно крылышки) – 1 кг
Соевый соус – 2ст.л
Горчица – 2 ст.л.
Майонез – 2ст.л.
Чеснок – 3 зубочка
Приправа для гриля – по вкусу

Приготовление:

Помойте и обсушите бумажным полотенцем куриные бедра.
Смешав остальные ингредиенты, приготовьте маринад и тщательно натрите им курочку. А после оставьте мариноваться часа на три.
Прогрейте духовку до 180 градусов, затем выложите на противне замаринованное мясо и отправьте его выпекаться примерно на 40-50минут.

Яичница в «рукаве». Рецепт блюда из яиц

Пирог с … яичницей – отличная попытка внести разнообразие в традиционный будничный ритуал, начиная новый день с классического завтрака.

Привычная яичница, приготовленная не совсем традиционным способом может стать чудесным, а главное удобным перекусом как на работе, так и в пути во время прогулки.

Возьмите:

6 яиц
200г шампиньонов
200г ветчины
100г твердого сыра
40-60г свежего укропа

По вкусу соли и молотого перца

1 лист слоеного теста

а также,

1 ст.л. сливочного масла для обжарки
1 яичный желток – для смазывания

Как приготовить:

Традиционно тонкими пластинами порежьте грибы и обжарьте их в разогретой сковороде на сливочном масле.

А в это время кубиком порежьте ветчину, после чего добавьте ее к шампиньонам и обжарьте ингредиенты вместе еще минуты 3-4.

Теперь мелко порубите укропную зелень и, вооружившись крупной теркой, натрите сыр.

Вспушите яйца и подмешайте к омлетной массе сыр с зеленью. Затем залейте полученной смесью обжаренные в сковороде грибы с ветчиной и продолжите готовить еще минуты 3-4, при этом помешивайте содержимое сковороды. И в это же время блюдо стоит посолить и поперчить. Начинка готова.

Далее тонко раскатайте лист слоеного теста, после чего по бокам с обеих сторон сделайте по нескольку надрезов. После этого по центру разложите начинку, а поверх нее при помощи надрезов заплетите косу (ну или просто защипите края как в большом пирожке).

Взбейте яичный желток и смажьте им верх нашего пирога. И помесите запекаться примерно на 25 минут в прогретую до 190 °C духовку. Вынув готовую выпечку из духовки, остудите и порционно нарезав, подавайте к столу или же запакуйте с собой в дорогу.