Поэтому рецепту очень долгое время, почти 50 лет, пеку пироги с различной начинкой, которые получаются очень вкусными и не требуют особых затрат и времени, которого мне всегда не хватало, особенно в молодости.
А самое главное, что это тесто называется "Хрущёвским" узнала только недавно...
Просто мой рецепт несколько изменился - наверное, в связи с жизненным опытом и
вкусовыми пристрастиями... Поэтому решила написать пост и поделиться с вами
рецептом этого теста.
В оригинальном рецепте необходимо замешивать тесто на молоке и в составе
присутствует маргарин. Я же применяю молоко, только для сдобного теста,
в которое кладу сливочное масло вместо маргарина, добавляя по вкусу сахар
и пару яиц.
В пироги со сладкой, с мясной или овощной начинкой хорошо идёт маргарин,
который сохраняет мягкость тесту несколько дней, а если вы хотите, чтобы тесто
получалось после выпечки не только мягким, но и с не сильно твёрдой и приятно хрустящей корочкой, то при приготовлении в тесто достаточно
добавить 2 крупных яйца.
А вот для приготовления жареных пирожков тесто можно замешивать без яиц
и маргарина, добавив к рецепту вместо маргарина растительное масло в
количестве 3-4 столовых ложек -много масла лить нет необходимости, пирожки
и так "возьмут" его достаточно после жарки.
И думаю, что вам понравятся оба эти рецепта...
Оригинальный рецепт "Хрущёвского" теста:
1 чайная ложки соли
2 стакана молока
4 столовые ложки сахара
2 пачки маргарина по 200 грамм
100 грамм дрожжей или 3-4 чайные ложки сухих дрожжей
7 стаканов муки
Печь из этого теста можно что угодно:
пироги, пирожки, плюшки и даже пиццу.
После того, как тесто подойдет. можно, тонко раскатав тесто,
сразу лепить пироги и не требуется никакой расстойки.
Мой рецепт , почти этого же теста:
1 чайная ложки соли (2 ложки для не сладкого теста)
2 стакана молока (2 стакана теплой воды (для не сладкого теста)
4 столовые ложки сахара (для хорошего подъёма теста,
плюс по вкусу для сладости самого теста))
2 пачки маргарина по 200 грамм (лучше, если сливочный)
100 грамм дрожжей или 3-4 чайные ложки сухих дрожжей
(я всегда пеку только на свежих дрожжах)
7 стаканов пшеничной муки
2 шт. редко 3 шт. яиц (кроме теста для жареных пирожков)
Тесто в обеих рецептах должно получиться лёгким, мягким, хорошо промешанным и хорошо отлипать от рук. Готовое тесто кладу в глубокую чашку, накрыв плотно крышкой, где оно прекрасно подходит. Затем разделываю тесто на порционные кусочки, раскатываю, кладу начинку. леплю сразу все пирожки, И хоть пироги, что я налепила не требует расстойки, этот процесс происходит сам по себе - пока я трачу время на их изготовление и к моменту выпечки мои заготовки увеличиваются почти вдвое. Качество выпечки от этого только выигрывает и готовое тесто получается
очень вкусным и пышным.
Приятного аппетита, друзья и читатели!
С уважением и наилучшими пожеланиями Надежда
(s vami Nadeshda)
В этом рецепте готовим тилапию в овощном маринаде без жарки. Вкус тилапии, приготовленной таким способом, получается сочный и деликатный. Как говорил мой давний кулинарный наставник: пальчики оближешь!
Что делать, если кажется, будто жизнь проходит мимо? Привлечь к поиску второй половинки популярную психологию, как в классической истории «Самая обаятельная и привлекательная»? Делиться с друзьями своими наблюдениями о жизни, людях и знакомствах с противоположным полом? Даше кажется, что она всё упустила – и собственную жизнь, и перспективного жениха, и возможность сделать карьеру… Но она решила не сдаваться, и подошла к вопросу поиска избранника со всей серьёзностью. Девушку ждали удивительные открытия на пресловутом «брачном рынке»… Существует ли она, эта уникальная формула счастья? Есть ли надежда обрести любовь? 
