Влажные КУЛИЧИ

Вторник, 14 Апреля 2026 г. 22:12 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куличи на йогурте

Еще один рецепт пасхальной выпечки без дрожжей. Куличи получаются влажные, тяжеленькие, слаааденькие и очень вкусные!

Такого рецепта пока не встречала нигде, кроме как в своей записной книжке. Корректировала несколько раз - сейчас это уже именно тот рецепт, которым смело могу делиться. Результат всегда на 5 баллов!

• Йогурт (питьевой, без добавок) - 230 мл

• Мука - 380 г

• Яйца - 3 шт.

• Сахар - 270 г

• Соль - 1/3 ч.л.

• Масло растительное - 100 мл

• Разрыхлитель - 18 г

• Ванилин

• Цедра одного лимона

• Изюм

Для глазури:

• Лимонный сок - 2-3 ст.л.

• Сахарная пудра - 4-6 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто готовится очень просто. Отделяю желтки от белков.

К желткам добавляю йогурт, сахар, ванилин и соль. Перемешиваю миксером (или венчиком), добавляю растительное масло.

Частями добавляю просеянную муку с разрыхлителем. И перемешиваю миксером. Затем снимаю с лимона цедру и отправляю в тесто.

Белки взбиваю до пиков. И аккуратно (частями) вмешиваю в тесто. Я делаю это лопаточкой.

Изюм перемешиваю с мукой, затем отправляю в тесто. Формы смазываю маслом и наполняю их тестом (примерно на половину).

Можно изюм сразу не добавлять в тесто, а выкладывать его в форму слоями.

Ставлю формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю 50 минут (без конвекции).

Достаю куличи из форм, даю немного остыть и украшаю. Для глазури смешиваю лимонный сок и сахарную пудру.

Пробовать лучше куличи не сразу, а хотя бы через 10-12 часов.
Вот в разрезе:
Влажные куличи на йогурте

https://dzen.ru/a/XpatzQpHF3moVH1Y

СВЕТЛОЙ ВАМ ПАСХИ !!!

Picture background

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Серия сообщений "готовимся к пасхе":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Воздушный ароматный мякиш и много сочной маковой начинки Маковый кулич - краффин
...
Часть 19 - Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей
Часть 20 - кулич
Часть 21 - Влажные КУЛИЧИ
Часть 22 - Кулич
Часть 23 - Творожный кулич
...
Часть 27 - 3 лучших рецепта кулича
Часть 28 - Пасхальные куличи, выбирай любимый
Часть 29 - ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА ИЗ БИСКВИТА И ШОКОЛАДА