Пасхальные куличи, выбирай любимый 💛
Классический кулич на молоке
Приготовление:
1. Подогрейте молоко до тёплого состояния.
Добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара и немного муки.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы появилась пенная опара.
2. Яйца взбейте с сахаром до светлой массы.
3. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.
4. Влейте подошедшую опару.
5. Постепенно добавляйте муку, соль и ванильный сахар,
замешивая мягкое тесто.
6. Вмешайте изюм.
7. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.
8. Разложите тесто по формам, заполняя их на 1/3.
9. Дайте подняться ещё 30 минут.
10. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут.
11. Остывшие куличи покройте глазурью и посыпкой.
Творожный кулич
Приготовление:
1. Творог протрите через сито или взбейте блендером.
2. Яйца взбейте с сахаром до пышности.
3. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.
4. Вмешайте творог и тёплое молоко.
5. Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте муку.
6. Замесите мягкое тесто.
7. Добавьте изюм или цукаты.
8. Накройте тесто и оставьте подниматься на 1–1,5 часа.
9. Разложите по формам на 1/3 объёма.
10. Дайте подняться ещё 30 минут.
11. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.
12. Остывший кулич украсьте глазурью.
Быстрый кулич без дрожжей
Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пышности.
2. Добавьте сметану и мягкое сливочное масло.
Перемешайте.
3. Всыпьте ванильный сахар.
4. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно
добавьте в тесто.
5. Вмешайте изюм.
6. Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3.
7. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут.
8. Остудите и покройте глазурью.
Кулич с апельсиновой цедрой
Приготовление:
1. Подогрейте молоко и растворите в нём дрожжи
с 1 ч. л. сахара. Оставьте на 10 минут.
2. Яйца взбейте с сахаром.
3. Добавьте мягкое сливочное масло.
4. Влейте дрожжевую смесь.
5. Добавьте апельсиновую цедру.
6. Постепенно вмешайте муку и замесите мягкое тесто.
7. Добавьте изюм.
8. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1–1,5 часа.
9. Разложите по формам на 1/3 объёма.
10. Дайте подняться ещё 30 минут.
11. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут.
12. Украсьте глазурью и цедрой
|
|
