Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Куличи мягкие, нежные, пушистые - просто сказка!

масло сливочное 120 г
сахар 220 г
ванильный сахар 1 ч.л.
соль щепотка
яйцо 3 шт
творог 200 г
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч.л.
изюм, цукаты 150 г

В миску кладу 120 г мягкого сливочного масла. Всыпаю 220 г сахара. И для аромата я всегда добавляю в выпечку 1 ч.л. Ванильного экстракта или ванильного сахара.Добавляю щепотку соли.И взбиваю при помощи миксера.По одному, добавляю 3 яйца.Каждый раз, после добавления яиц хорошо взбиваю - тогда куличи получатся очень пышными и воздушными.Добавляю 200 г творога.Чем жирнее творог, тем вкуснее будут куличи и по-возможности, лучше взять пастообразный творог. Если у вас обычный творог, можете протереть его через сито.Перемешиваю тесто при помощи миксера.Постепенно просеиваю 250 г муки с 1 ч.л. Разрыхлителя.Перемешиваю.В конце добавляю по 75 г изюма и цукатов (всего 150 г).Аккуратно перемешиваю.Бумажные формочки для куличей заполняю тестом на 2/3 высоты формы.И стучу об стол, чтобы тесто заполнило весь объем формы и в готовых куличах не было пустот.Из этого количества теста получается 3 маленьких куличика или 2 средних.Духовку разогреваю до температуры 180 градусов и выпекаю куличи 30-40 минут, до золотистого цвета.Если сверху куличи подгорают - накройте фольгой и пеките до сухой деревянной шпажки, она должна выходить из середины кулича сухой, без следов теста.Творожные куличи получились просто фантастически вкусные, нежные и мягкие как пух!Готовьте сразу двойную порцию, просто невозможно остановиться!Пасхальные Куличики можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

https://gotovim-doma.ru/

Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ https://www.youtube.com/watch?v=822SXcfeNbs