Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ïîìèäîðû ïî-ôèíñêè íà çèìó - ýòî çàìå÷àòåëüíûé ñïîñîá ñîõðàíèòü âêóñ è àðîìàò ñïåëûõ ïîìèäîðîâ íà äîëãèå ìåñÿöû.
Èíãðåäèåíòû:
ïîìèäîðû - 1,5 êã
ëóê - 0,4 êã
ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì - 25 øò
ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì - 15 øò
ãâîçäèêà - 5 øò
ìàðèíàä - 1 ë
Äëÿ ìàðèíàäà (íà 1 ëèòð âîäû):
êàìåííàÿ ñîëü - 20 ã
ñàõàð - 30 ã
óêñóñ (9%) - 50 ìë
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. 400 ãð ðåï÷àòîãî ëóêà íàðåçàåì òîíêèìè ïåðüÿìè, ïîìåùàåì åãî â ñèòî è îáäàåì êðóòûì êèïÿòêîì.
Ïîëòîðà êèëîãðàììà ñïåëûõ, íî òâåðäûõ ïîìèäîðîâ ðàçðåçàåì íà äîëüêè è óäàëÿåì ñåðäöåâèíó.
2. Áåðåì ñóõèå ñòåðèëüíûå áàíêè, íà äíî êàæäîé êëàäåì 1 ãâîçäèêó, 3 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà è ðàñïðåäåëÿåì ïîëîâèíó ëóêà è çàêëàäûâàåì äîâåðõó ïîìèäîðàìè.
Ñòàðàåìñÿ õîðîøî óïëîòíèòü áàíêè ïîìèäîðàìè, íî íå ñèëüíî ìÿòü, ñâåðõó óêëàäûâàåì îñòàâøèéñÿ ëóê.
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ 5 áàíîê ïî 0,5 ë.
3. Ãîòîâèì ìàðèíàä: âûñûïàåì â êàñòðþëþ 20 ã êàìåííîé ñîëè, 30 ã ñàõàðà, íàëèâàåì 1 ëèòð âîäû, ðàçìåøèâàåì è îòïðàâëÿåì íà ïëèòó. Ïîñëå çàêèïàíèÿ äîáàâëÿåì 50 ìë 9% óêñóñà è æäåì ïîâòîðíîãî çàêèïàíèÿ ìàðèíàäà.
4. Áàíêè ñ ïîìèäîðàìè óñòàíàâëèâàåì â çàñòåëåííóþ ïîëîòåíöåì êàñòðþëþ, çàëèâàåì â íèõ ãîðÿ÷èé ìàðèíàä, ïðèêðûâàåì ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè, à â êàñòðþëþ âëèâàåì ãîðÿ÷óþ âîäó äî ïëå÷èêîâ áàíîê.
5. Ñòàâèì íà óìåðåííûé îãîíü è æäåì ïîêà âîäà â êàñòðþëå çàêèïèò, à êðûøêè íà áàíêàõ ñòàíóò î÷åíü ãîðÿ÷èìè.
Ñ ýòîãî ìîìåíòà çàñåêàåì âðåìÿ è ñòåðèëèçóåì ðîâíî 5 ìèíóò, áàíêè çàêðó÷èâàåì, ïåðåâîðà÷èâàåì è îñòàâëÿåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: popsugar.co.uk
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
