МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ФИНСКИ НА ЗИМУ, ДОЛЬКАМИ

Понедельник, 23 Июня 2025 г. 13:23 + в цитатник

Помидоры по-фински на зиму - это замечательный способ сохранить вкус и аромат спелых помидоров на долгие месяцы.

d3ef2b04071f1656a9a741fed6117369 (700x350, 305Kb)

Ингредиенты:

помидоры - 1,5 кг

лук - 0,4 кг

перец черный горошком - 25 шт

перец душистый горошком - 15 шт

гвоздика - 5 шт

маринад - 1 л

Для маринада (на 1 литр воды):

каменная соль - 20 г

сахар - 30 г

уксус (9%) - 50 мл

Приготовление:

1. 400 гр репчатого лука нарезаем тонкими перьями, помещаем его в сито и обдаем крутым кипятком.

Полтора килограмма спелых, но твердых помидоров разрезаем на дольки и удаляем сердцевину.

2. Берем сухие стерильные банки, на дно каждой кладем 1 гвоздику, 3 горошины душистого перца и распределяем половину лука и закладываем доверху помидорами.

Стараемся хорошо уплотнить банки помидорами, но не сильно мять, сверху укладываем оставшийся лук.

Из указанного количества продуктов получается 5 банок по 0,5 л.

3. Готовим маринад: высыпаем в кастрюлю 20 г каменной соли, 30 г сахара, наливаем 1 литр воды, размешиваем и отправляем на плиту. После закипания добавляем 50 мл 9% уксуса и ждем повторного закипания маринада.

4. Банки с помидорами устанавливаем в застеленную полотенцем кастрюлю, заливаем в них горячий маринад, прикрываем стерильными крышками, а в кастрюлю вливаем горячую воду до плечиков банок.

5. Ставим на умеренный огонь и ждем пока вода в кастрюле закипит, а крышки на банках станут очень горячими.

С этого момента засекаем время и стерилизуем ровно 5 минут, банки закручиваем, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: popsugar.co.uk

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/