Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ðåöåïò äîìàøíåé ñàìñû èç ïåñî÷íîãî òåñòà â ôîðìå òþëüïàíà. Òåñòî ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî è ïîëó÷àåòñÿ ðàññûï÷àòûì è âêóñíûì, à íà÷èíêà èç ôàðøà — âíå âñÿêèõ ïîõâàë.
Èíãðåäèåíòû
ÄËß ÒÅÑÒÀ
500 ãðàììîâ ìóêè
200 ãðàììîâ ñïðåä ñî ñëèâî÷íûì âêóñîì "Milter"
200 ãðàììîâ ñìåòàíû
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ
400 ãðàììîâ ãîâÿæüåãî ôàðøà
2 áåëîãî ëóêà
2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ÷åðíîãî äóøèñòîãî ïåðöà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà çèðû
15 ìèëëèëèòðîâ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ÄËß ÓÊÐÀØÅÍÈß
1 ÿéöî
60 ãðàììîâ áåëîãî êóíæóòà
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïðèãîòîâèòü òåñòî: Â ãëóáîêóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, äîáàâèòü ñîëü è ïåðåìåøàòü.
2. Ïåðèîäè÷åñêè îêóíàÿ â ìóêó, íàòåðåòü íà òåðêå õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðóêàìè ïåðåòåðåòü âñå â ìåëêóþ êðîøêó.
3. Äîáàâèòü ñìåòàíó è áûñòðûìè äâèæåíèÿìè çàìåøàòü òåñòî. Íå íóæíî åãî äîëãî ìåñèòü, ÷òîáû ñîõðàíèòü ðàññûï÷àòîñòü.
Ñîáðàòü â øàð, îáåðíóòü â ïëåíêó è îòïðàâèòü íà 30 ìèíóò â õîëîäèëüíèê.
4. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó:  ìèñêå ñìåøàòü ôàðø, ìåëêî ïîðóáëåííûé ëóê, ñïåöèè è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
5. Äîñòàòü òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è ðàçäåëèòü íà 12-15 êóñî÷êîâ. Ñôîðìèðîâàòü êîëîáêè.
6. Êîëîáêè òåñòà ðàñêàòàòü â êðóã äèàìåòðîì 18 ñì. Îò ñåðåäèíû äî êðàÿ ñäåëàòü ðàçðåç, íà êðàé âûëîæèòü ëîæêó íà÷èíêè è îò ðàçðåçàííîãî êðàÿ çàâåðíóòü íà÷èíêó â òåñòî â âèäå êîíóñà èëè êóë¸÷êà, çàùèïíóòü ñâîáîäíûå êðàÿ ñíèçó.
7. Âûëîæèòü ñàìñó íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Ñìàçàòü ÿéöîì è ïîñûïàòü êóíæóòîì.
8. Âûïåêàòü 30 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äî 200Ñ äóõîâêå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
