Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ðîæäåñòâåíñêèé ïóäèíã íà âîäî÷íîé îñíîâå ñîçäàåò âîñõèòèòåëüíûé äîìàøíèé ëèêåð. Èäåàëüíî ïîäîéäåò â êà÷åñòâå ïîäàðêà íà ïðàçäíèê.
Èíãðåäèåíòû
150 ã ñóõîôðóêòîâ
40 ã ñàõàðà
2.5-3 ñì. ïàëî÷êà êîðèöû
3 ãâîçäèêè
ìóñêàòíûé îðåõ ïî âêóñó
êàðäàìîí ïî âêóñó
öåäðà ïîëîâèíû àïåëüñèíà
350 ìë âîäêè
Èíñòðóêöèè
Ñ ïîìîùüþ îâîùå÷èñòêè ñíèìèòå ïîëîñêè àïåëüñèíîâîé öåäðû, èçáåãàÿ áåëîé ñåðäöåâèíû.
Íàðåæüòå öåëûå ôðóêòû, òàêèå êàê àáðèêîñû è èíæèð, äî ðàçìåðà èçþìèíêè. Ïîëîæèòå âñå ôðóêòû â áàíêó ñ øèðîêèì ãîðëûøêîì. Äîáàâüòå ñàõàð, ñïåöèè è öåäðó àïåëüñèíà.
Âëåéòå âîäêó. Çàòåì çàêðîéòå è ïåðåìåøàéòå áàíêó.
Îñòàâüòå íà òðè äíÿ-íåäåëþ, ÷òîáû âàøà ðîæäåñòâåíñêàÿ âîäêà-ïóäèíã óñïåëà âïèòàòü âñå âêóñû.
Êîãäà âîäêà áóäåò ãîòîâà, ôðóêòû íàáóõíóò, ñàõàð ðàñòâîðèòñÿ, à âîäêà ïðèîáðåòåò íàñûùåííûé êîðè÷íåâûé öâåò. Íà äíå áàíêè îñÿäåò îñàäîê.
Ïðîöåäèòå âîäêó ÷åðåç ñèòî. Ñîõðàíèòå ôðóêòû, èõ ìîæíî èñïîëüçîâàòü â òîðòàõ, â ñîóñå äëÿ áëèíîâ è â äðóãèõ ðåöåïòàõ.
(Íåîáÿçàòåëüíî) Ïðîôèëüòðóéòå âîäêó ÷åðåç ñèòî, çàñòåëåííîå êóõîííîé áóìàãîé, èëè âîñïîëüçóéòåñü ôèëüòðîì äëÿ êîôå. Ýòî ìîæåò çàíÿòü íåñêîëüêî ÷àñîâ, íî â ðåçóëüòàòå âû ñîçäàäèòå ÿñíûé è ïðèâëåêàòåëüíûé íàïèòîê.
Ðàçëåéòå ïî áóòûëêàì è çàïå÷àòàéòå ðîæäåñòâåíñêóþ âîäêó, îíà ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ.
Ïðèìå÷àíèÿ
Èñïîëüçóéòå âîäêó ñðåäíåé öåíîâîé êàòåãîðèè, íè÷åãî îñîáåííîãî, íî è íå ñàìóþ äåøåâóþ.
Èäåàëüíî ïîäîéäåò âîäêà ñîáñòâåííîé òîðãîâîé ìàðêè èç ñóïåðìàðêåòà.
×òîáû èçìåíèòü âêóñ, ìåíÿéòå ñóõîôðóêòû — àáðèêîñû, èíæèð è âèøíÿ âîñõèòèòåëüíû, íî îñòàâüòå îò ïîëîâèíû äî äâóõ òðåòåé ñìåñè â âèäå ñìîðîäèíû è èçþìà.
Âàðüèðóéòå ñàõàð, ÷òîáû èçìåíèòü âêóñ.
Èñïîëüçóéòå ðàçíûå ñïåöèè, íî íå ïåðåóñåðäñòâóéòå è íå çàãëóøàéòå âêóñ.
Ôèëüòðàöèÿ çàíèìàåò ìíîãî âðåìåíè – îíà íà÷èíàåòñÿ áûñòðî, à çàòåì ïîñòåïåííî ñíèæàåòñÿ. Ëó÷øå îñòàâèò íà íî÷ü.
×èí-×èí!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
