Весной, как нам всем известно не хватает витаминов, сейчас можно купить все овощи в супермаркете, но они парниковые,но что же, хотя бы салат листовой должен быть на столе почти каждый день.. Вот предлагаю вам свекольный салат на листе салата, очень оригинально смотрится , вкусно и полезно... А свеклу можно купить в любом овощном магазине.

Нам понадобится...

1-2 свеклы сырой

1 луковица

1-2 зуб.чеснока

зелень петрушки

масло раст. для жарки

сметана 1-2 л.

соль,перец по вкусу

листья салата для украшения и соленый огурчик мелко порезанный

Свеклу натереть на крупной терке, лук порезать меленько. На сковороду налить чуть масла, спассировать лук и положить свеклу, перемешать добавить чуть водички 2-3 ст.л. и на медленном огне под крышкой тушить свеклу.

Как свекла помягчала, добавить зелень и чеснок, перемешать и выключать.

Дать остыть свекле, положить сметану и перемешать. На большое блюдо выложить средние чистые сухие дистья салата, чтобы они были аккуратные ввиде чашечек и на них выложить салат, посыпать мелко порезанным огурчиком, можно и свежим, но я для кислинки положила маринованный. Кушать можно прямо с салатом.