Пришла пора закруток на зиму,сегодня закрутила маринованные огурцы..

 

Состав..

3 кг огурцов

специи.. укроп с "зонтиками", состав специй на 1 банку 2-3-лаврового листа, 2-3 зуб.чеснока,горошек перец 5-6 шт.,семян кореандра

рассол на 1 л.воды...2 ст.л.соли 4 ст.л. сахара,лучше попробовать на вкус рассол и добавить по вкусу по 1.л.соли или сахара,уксуса достаточно 100 гр на 2 л.воды

100 гр 10% уксуса на 2 л.воды

салицил...(салицил нужен  против брожения)

Все специи разложить по банкам,по количеству банок увеличить количество специй,налить холодной воды по банкам,затем вылить в кастрюлю и определить сколько литров всего воды и из расчёта на 1 л.увеличить содержимое рассола.Закипятить воду,разлить по банкам,дать постоять 5 мин,затем вылить обратно воду в кастрюлю,закипятить,добавить соль,сахар,уксус,разлить по банкам,посыпать салицилом и закрыть крышкой,укутать в одеяло до полного остывания...

 а это уже на второй день после остывания...