ХРУСТЯЩИЕ МОЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

1-2 кг среднего размера огурцов

специи:

пучок укропа уже с соцветием

1-2 лаврового листа

5-6 шт.горошин перца

чеснок 5-6 зубчиков

семена кореандра

рассол: на 1 л.воды 2 ст.л. соли

У меня банка 2х л. на дно положила все специи и в стоячем положении уложила огурцы,предваритьельно обрезов концы и конечно помыла огурцы.Залила холодной водой до края и затем вылила эту воду в мерную кастрюлю,для чего  этот трюк нужен? а для того, чтобы узнать сколько воды (л) в банке с огурцами вместе..затем, узнав количества воды,у меня всегда в этой банке 1 л. воды,ставлю кипятить эту воду,добавляю 2 ст.л.соли,рассол закипел,даю чуть остыть,до 80 гр приблизительно и выливаю в огурцы,сразу кипяток лучше не лить,а то банка лопнет,уже был такой пример..теперь жду пока чуть остынет..

ну а теперь ждём сутки пока  заквасятся..

Здесь только залитые рассолом..

здесь уже сквасились, видно как рассол помутнел..

а здесь уже хрумкаем..