Блины на кислом молоке

Прокисло молоко. А сейчас как раз блинная неделя, и вариантов рецептов полно. Блинчики получаются очень вкусные.) и с первого самого не прилипают к сковороде.

Ингредиенты

• Молоко (кислое) — 1 л

• Сахар — 3 ст. л.

• Соль (щепотка)

• Яйцо куриное (крупные) — 2 шт

• Мука (+- пол стакана Стакан 250 мл.) — 2 стак.

• Сода гашеная уксусом (пол чайной ложки)

• Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Достать молоко, чтобы было комнатной температуры. В миске смешать яйца, сахар, соль. Добавить 1/3 молока, ввести 1 стакан муки, размешать. Я все делаю венчиком. Добавить еще треть молока и стакан муки. Если тесто густое, добавляем оставшееся молоко. Если нет, то можно влить молоко и добавить еще муки.) Далее добавляем гашеную соду, и масло. Оставляем тесто на пол часа настояться. Потом разогреваем хорошо сковороду, смазываем маслом. Я это делаю силиконовой кисточкой. Выливаем тесто, ждем.. и чудо, блинчик не прилипает, буквально сам отскакивает от сковороды, переворачиваем) я смазываю сковородку перед каждым блином, иначе блин получается слишком поджаренным.) 

источник