Записи Друзья Комментарии
Tanja 7
Аватар Tanja_7

 -Рубрики

 -Цитатник

Скоро Новый год - (0)

Радио на страничке - (0)

  ...

Вечный православный календарь - (0)

Вечный православный календарь

Молитва - (0)

...

Погода дома... - (0)

          ПОГОДА В ВОЛГОГРАДЕ:   https://volgog...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Tanja_7

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.08.2012
Записей: 8280
Комментариев: 407
Написано: 13662


Салат из помидоров и огурцов на зиму

Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 08:13 + в цитатник
Цитата сообщения Лилёша
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!








(500x375, 99Kb)

В прошлом году по осени осталось у меня море помидор, да и огурцы в теплице продолжали радовать урожаем, в связи с этим назрел вопрос, как из минимума ингредиентов соорудить салат. Вот тут на помощь пришла мне K Olga S, приславшая рецепт салата в личной переписке. Приготовив салат и с удовольствием распробовав его зимой, хочу теперь поделиться и с вами. В этом рецепте ингредиентов минимум, а вкус закуски очень радует. Кстати, лучок в салате получается очень вкусным и хрустящим. Выражаю Оленьке K Olga S сердечную благодарность за вкусный рецепт. Рецепт для тех, кто любит малоуксусные закатки.

огурец — 2 кг.
помидор — 2 кг.
лук репчатый — 1 кг.
укроп — 150 гр.
масло растительное — 120 мл.
соль (без горки) — 6 ч. л.
сахар (без горки) — 6 ч. л.
уксус (9%) — 3 ст. л.


Огурцы режем кольцами или полукольцами, я нарезаю на терке Бернера. Кстати, для этого рецепта очень удобно использовать и переросшие огурцы.

Лук нарезаем четверть кольцами, не слишком тоненько, так, чтобы можно было похрустеть им в салате.

Помидоры нарезаем дольками. Я использовала мясистые сливки.

Укроп, или любую другую зелень, какую любите вы, нарезаем мелко.

Смешиваем все ингредиенты в большой кастрюле, добавляем соль, сахар. Ставим на огонь. Когда масса закипит добавляем уксус и кипятим 3 минуты, аккуратно перемешивая. Я, как не любитель уксусных закаток, добавляю 3 столовые ложки, иногда 4. Вкус меня очень устраивает. Не пугайтесь, что уксуса так мало, банки прекрасно хранятся в условиях квартиры.
В оригинале рецепта было 6 столовых ложек уксуса, поэтому тем, кто любит по кислее можно добавить и столько.

И быстренько закатываем наш салат в стерилизованные банки. Закатанные банки нужно завернуть в тёплые одеяла до остывания. В таком виде лук в салате получается хрустящий.
Из указанной нормы получается 9 поллитровых банок. Банки прекрасно хранятся в квартире, это проверено!
Также хочу обратить ваше внимание, что рецепт очень удобно делится на 2 и на 4, так, что можно готовить его и маленькими порциями. Вкусной зимы Вам!
Вот какой красивый салат получается.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник
Рубрики:  заготовки
заготовки на зиму
Метки:  
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте