ÑÊÎÐÎ ÏÀÑÕÀ, È ÍÓÆÍÎ ÁÓÄÅÒ ÏÅ×Ü ÊÓËÈ×È... ÂÎÒ ÂÀÌ ÐÅÖÅÏÒ... ÊÓËÈ×. Ðåöåïò, äîñòàâøèéñÿ ïî íàñëåäñòâó.
Âñå ýòî ïðîèñõîäèò â ×èñòûé ÷åòâåðã. Äîïóñòèìî - â ïÿòíèöó.
1/2 ïàëî÷êè äðîææåé + 2 ÷.ë. ãîðÿ÷åé âîäû + 2 ÷.ë. ñàõàðà + 2 ÷.ë. ìóêè.
Âñå ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ òåïëîé âîäîé.
Ïðèìåðíî ÷åðåç ïîë÷àñà (åñëè äðîææè ñâåæèå) íóæíî ïîñòàâèòü îïàðó: Ïðîñíóâøèåñÿ äðîææè + 1,5 ñòàêàíà òåïëîãî ìîëîêà + 2 ñòàêàíà ìóêè + 2 ñò. ëîæêè ñàõ. ïåñêà.
Ïðèìåðíî ÷åðåç ÷àñ:
10 æåëòêîâ, ÷óòü ñîëè, öåäðà ñ 1 ëèìîíà è 1 àïåëüñèíà, 1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà î÷åíü õîðîøî ñòåðåòü.
Ñîåäèíèòü: Îïàðà + æåëòêè + 5 ñòàêàíîâ ìóêè + 1 ñòàêàí òåïëîãî ìîëîêà + 300 ã ðàñïëàâëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Äàëüøå ñàìîå òÿæåëîå. Ìåñèòü òåñòî 1 ÷àñ! Ýòî ëó÷øå âñåãî äåëàòü â âåäðå. Ìîæíî, êîíå÷íî, ìåøàòü è ìåíüøå, äî òåõ ïîð, ïîêà òåñòî áóäåò îòñòàâàòü îò ðóê. Íî ìîÿ ñâåêðîâóøêà ìåñèò òî÷íî ïî ÷àñàì.
Íàêîíåö äîáàâèòü â òåñòî 1 ñòàêàí èçþìà (åãî íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ëèáî ÷óòü ðàçìî÷èòü, à ëó÷øå - îáæàðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà) è 1 ñòàêàí öóêàòîâ (ðàçìåð öóêàòîâ 1õ1ñì). Õîðîøåíüêî âûìåñèòü.
Âñå. Ìîæíî âûïåêàòü. Åìêîñòè äëÿ âûïåêàíèÿ ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è íàïîëíÿòü íà 1/3, òàê êàê òåñòî î÷åíü ïîäîéäåò. Îãîíü - ñðåäíèé. Êîíòðîëèðîâàòü ãîòîâíîñòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé.
Ãîòîâûå êóëè÷è, íå âûíèìàÿ èç åìêîñòè, ïîëîæèòü íà ìÿãêîå (íàïðèìåð, íà êðîâàòü) íà áî÷îê. ×àñòî ïåðåêàòûâàòü. Íóæíî, ÷òîáû êóëè÷ òàê ïîëíîñòüþ îñòûë. Êàê óêðàñèòü êóëè÷, çíàåò ëþáàÿ õîçÿéêà.
TRIPLES with EMMA
|
|
|
|
|