#меню #ПраздничныйСтол #НовыйГод



1. Печеночный торт
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ600 г куриной печени
3 яйца
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. муки
2 ст.л. сметаны
лук 2 шт
морковь 2 шт
майонез 300 г (МАЙОНЕЗ без ЯИЦ https://www.youtube.com/watch?v=WPFRy...)
3 зубчика чеснока
зелень и салат для украшения
Соль и перец по вкусу

2. Тарталетки:
как приготовить тарталетки дома https://www.youtube.com/watch?v=PWU_l...

сельдь - 600 г
яйца - 4 шт
огурцы - 400 г
лук - 1 шт
50 граммов майонеза

1 банка натуральной печени трески;
2 яйца;
полпучка зелёного лука;
50 граммов майонеза;
тарталетки — для подачи.

Тунец в собственном соку – 1 баночка (180 гр.),
Творожный сливочный сыр – 200 гр.,
Огурец соленый (средний) – 1 шт.,
Чеснок – 1 зуб.,
Соль, перец черный молотый – по вкусу,
Майонез – 1 ст.л.,
Икра красная – 1 баночка,

3. Заливное:
сёмга (филе) — 500 г;
миндаль обжаренный — горсть;
изюм (крупный, чёрный) — горсть;
яйца перепелиные — 5 шт.;
морковь — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
гвоздика — 1 шт.;
перец чёрный горошек — 5 шт.;
соль — по вкусу;
желатин быстрорастворимый — 20 г;
вода — 1 литр;
веточки свежего укропа (петрушки);
блюдо для заливного d=25 см.

4. Салат №1
куриное филе или говядина 360 гр
огурцы солёные 1-2 шт
морковь 1-2 шт
яйцо 3 шт.
сыр 150 гр
майонез 100 гр
гранат зёрна 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

5. Салат №2
Свёкла - 1-2 шт
Морковь -1-2 шт
Яблоко (кислых сортов) - 1-2 шт
Чернослив (без косточки) - 100 г
Йогурт - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Зелень свежая (по желанию) - для украшения

6. Мясная запеканка
фарш говяжий 800 гр
перец болгарский 250 гр
бекон 200 гр
хлеб белый 160 гр
чеснок 4 зубчика
лук репчатый 100 гр
яйцо 2 шт.
укроп 15 гр
соус соевый 15 гр
горчица 15 гр
перец чёрный молотый
соль

7. Ребра
рёбра 1,5 кг
яблочное пюре 200 грамм
сок 1 апельсина
соус барбекю 3 ст.л
паприка и соль - 1 ч.л.
чеснок 4 зубчика
мёд 2 ст.л

8. Картофельная запеканка
500 г картофеля
соль и перец по вкусу
4 ст.л. муки
3-4 зуб. чеснока
соль, перец, специи по вкусу
50 г сливочного масла
300 мл. сливок 10% жирности или молока с вісоким процентом жирности.

9. Норвежский Торт
Корж:
5 желтков
150 г муки
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
5-6 ст. ложек молока

Меренга:
5 белков
180 г сахара
щепотка соли
100 г орехов

Крем:
200 мл сливок 33-35%
500 мл молока
2 яйца
120 г сахара
30 г сахарной пудры
50 г муки