Самый быстрый и вкусный торт

Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.,
- сахар - 1 ст.,
- молоко – 1 ст.,
- варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
- соды – 2ч.л.,
- 2 ст. муки.

Крем для торта:
- сметана – 2 ст.,
- сахарная пудра – 1/2 ст.

Приготовление:
Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.



Приятного аппетита!

Вишнево-шоколадный пирог

Ингредиенты:

- Тесто слоеное - 1 лист
- Вишня без косточек - 220 г
- Шоколадные капли или поломанный шоколад - 70 г
- Сахар - 70 г
- Крахмал - 1 ст. л.
- Яйца - 1 шт.
- Вода - 2 ст. л.

Как готовить:

1. Раскатываем слоеное тесто в прямоугольник. Сахар (50 г), крахмал и вишню перемешиваем между собой.
2. Выкладываем вишню в центр теста, сверху посыпаем шоколадом. Защипываем края теста друг с другом и выкладываем пирог на противень швом вниз.
3. Слегка взбиваем 1 яйцо и 2 ст. л. воды. Получившейся смесью смазываем с помощью кисточки весь пирог. Посыпаем оставшимся сахаром (20 г).
4. Выпекаем пирог в духовке около 20 минут или до полной готовности.
Подаем к столу теплым с шариком ванильного мороженого...



Приятного аппетита!

Бисквитный торт с заварным шоколадным кремом



Бисквитный торт с заварным шоколадным кремом получается неимоверно нежным, пышным. В этом десерте нет ни грамма жира, поэтому торт получается легким, нежирным и воздушным. Готовится довольно просто, нужно только испечь правильно бисквит, чтобы он пропекся и был воздушным. Также имейте в виду, что в этом рецепте подан классический рецепт бисквита, поэтому ему нужно настояться 6-8 часов, не меньше, иначе будет крошиться при разрезании коржа. С кремом можно импровизировать, добавить либо сливочное масло, либо вареную сгущенку, от этого шоколадный крем станет только еще вкуснее. Но у меня была цель сделать и вкусный, и легкий тортик, не хотелось перегружать желудок. И, поверьте, родные были в полном восторге! Также на вкус шоколадного крема очень сильно будет влиять качество какао, поэтому на нем ни в коем случае не экономьте! Пробуйте и удачи!

Рецепт Бисквитный торт с заварным шоколадным кремом:

Бисквит:

6-7 яиц (зависит от размера, на форму 24 см в диаметре)

180г сахара

1 стакан муки

Щепотка ванили (по желанию)

Заварной шоколадный крем: (для прослаивания трех коржей)

900 мл молока

4 ст. л. муки (с небольшой горкой)

1 -1,5 стакана сахара

3 ст. л. какао (высокого качества)

1-2 яйца

Как готовить Бисквитный торт с заварным шоколадным кремом:

1.Начинаем готовить тортик с бисквита, ему же нужно настояться. Для этого взбиваем яйца с сахаром в пышную густую пену до увеличения в объеме в 5 раз. На это уходит 7-10 минут пользования миксером, в ручную дольше. Затем просеиваем муку и добавим ванилин или ванильный сахар. Форму для выпекания смазать растительным маслом, дно желательно застелить бумагой для выпечки (бисквиты всегда сильно прилипают к форме, даже если смазать ее).

2.Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25 минут, затем убавить огонь до 170 и еще подержать 15-20 минут. Из духовки сразу не вынимать, чтобы бисквит не осел, дать остыть 30 минут, затем вынуть из духовки, из формы и оставить на 6-8 часов. Затем разрезать при помощи нитки на 3 части.



3.Крем можно приготовить буквально за пол часа — час до перемазывания коржей. Взбить яйца с сахаром в пышную пену, чтобы она просто побелела, это 2-3 минуты. Добавить муку и какао, тщательно размешать, лучше миксером. Влить немного горячего молока примерно 1 стакан (но не кипяток) от общего количества, размешать. Теперь постепенно влить остальное очень горячее молоко, а затем поставить эту массу на средний, даже ниже среднего огонь и варить при постоянном помешивании до загустевания. Это совсем не долго, ведь мы влили горячее молоко. Когда крем начнет загустевать, огонь убавить на минимум, чтобы крем не подгорел и еще забыла сказать, что крем заварной нужно готовить в кастрюле с толстым дном, но не в эмалированной.

Готовый крем охладить, и можно сразу перемазывать ним коржи.

4.Разрезанные коржи можно пропитать любым сладким сиропом, я обычно для этого просто размешиваю мед в стакане слегка теплой воды и поливаю разрезанные коржи. А затем их можно уже перемазывать кремом. Также бока торта обмазать кремом бутербродным ножиком или ложкой.



5.Верх бисквитного торта можно обсыпать тертым шоколадом, вафлями, кокосовой стружкой, печеньем или просто обрезками бисквита. Дать торту пропитаться несколько часов.





Приятного чаепития и кулинарных успехов!

Любимы тортик

Ингредиенты:

Для торта:
● 2 пакета желатина (по 8 г)
● 1 стакан молока
● 1 стакан сахара
● 450 г сметаны
● 450 г охлажденных взбитых сливок
● растительное масло для смазывания формы

Для глазури:
● 5 столовых ложек какао-порошка
● 5 столовых ложек сахара
● 1 пакет желатина (8 г)
● 5 столовых ложек молока
● 1 стакан холодной воды

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.

2. Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.

3. Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.

4. Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.

5. Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.

6. Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.



Приятного аппетита!

Персиковый пай

Сегодня мы раскроем секрет приготовления очень простого и вкусного пирога!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло сливочное 225 г
Персики свежие 7 шт
Сахар коричневый 1/4 ст
Корица молотая 1/8 ч.л.
Вода фильтрованная 1/2 ст
Соль 1/8 ч.л.
Крахмал кукурузный 3 ст.л.
Мука пшеничная 350 г

Персиковый пай приготовление по шагам

1.В емкость средних размеров высыпьте муку, добавьте сливочное масло, сахар, крахмал, соль и корицу. Перемешайте до образования однородной массы.
2.Добавьте воду, и повторите процедуру. Затем, разделите тесто не пополам и заверните каждую половину в полиэтиленовую пленку и немного придавите. Поставьте тесто в холодильник на час.



3.Тем временем, не теряя времени, займитесь приготовлением начинки: в кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. После, возьмите персик и окуните его на пару минут в кипящую воду. И так повторите с каждым фруктом.

4.Охладите персики, поместив их в холодную воду и только затем очистите от кожуры и косточек, а потом - измельчите.

5.По истечении 1 часа, выньте тесто их холодильника, распределите одну часть в формочку, а внутрь поместите измельченные персики.



6.Вторую часть теста порежьте не полосы. Накройте ими ваш пирог и выпекайте в разогретой духовке до 360 градусов в течении 20 минут до образования хрустящей корочки.Персиковый пай