7 напитков, которые стоит выпить этой зимой
.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Какие коктейли пить этой зимой.

Irish coffee

Джо Шеридан— шеф-повар, который работал в аэропорту Foynes ирландского города Лимерик, который всегда был перевалочной базой для самолетов, выполнявших рейсы между Европой и Америкой. В 1943 году один из таких рейсов на Нью-Йорк после 5 часов полета был вынужден вернуться назад по причине плохой погоды. Продрогшие пассажиры устремились в ресторан за горячим кофе. И тут шеф-повара посетила гениальная идея.
Для «сугреву» он решил добавить в кофе родного ирландского виски, чем создал вдвойне согревающий напиток (горячий кофе + горячительный виски).
На вопрос одного американца: «Это бразильский кофе?» Джо Шеридан гордо ответил: «Это ирландский кофе (Irish Coffee)!».
Считается, что основным компонентом в Irish Coffee является виски, причем только ирландский (он помягче шотландского скотча). Еще говорят, что в то время, когда Джо готовил для замерзших пассажиров свой новаторский напиток, он использовал виски Jameson – отсюда мнение, что именно этот виски является классическим для айриш-кофе.
40 мл ирландского виски
40 мл сливок
1 чайная ложка тростникового сахара
100 мл кофе
Основа рецепта – кофе – в настоящее время в большинстве случаев производится с помощью эспрессо-кофеварки, но оригинальный напиток готовится во френч-прессе. Заварить крепкий кофе. Бокал для кофе ополоснуть теплой водой. Добавить сахар, влить виски, сахар размешать. Влить кофе и добавить сливки. Важно: Настоящий кофе «по-ирландски» подают с толстым слоем свежих, жирных и не взбитых сливок, которые не нужно перемешивать.


ВОДКА-МАРТИНИ


Мартини ди Арма ди Таджиа – итальянский иммигрант, бартендер отеля «Никербокер» в Нью-Йорке, однажды, 1912 году, взял и смешал две части Джина с одной частью Сухого вермута, добавил каплю Апельсиновой горечи – и назвал сие творение «Сухой Мартини». Зимой мы его любим за ассоциации с Джеймсом Бондом. Готовим самостоятельно:
• 15 мл вермута
• 60 мл водки
• цедра лимона для подачи
• лед

В шейкере смешать лед, водку и мартини и хорошо взбить. Вылить коктейль в стакан. Подавать с цедрой лимона.

ОГУРЕЧНЫЙ ДЖИМЛЕТ

Любим, потому что гастрономические коктейли в тренде.
• 60 мл джина
• 30 мл сока лайма
• 15 мл мятного ликера
• ¼ огурца

Огурец порезать небольшими кубиками и смешать с остальными ингредиентами. Подавать со льдом и листьями свежей мяты.


КРОВАВАЯ МЭРИ


Зимой мы любим соус «Табаско» за чистый, практически беспримесный вкус свежего чили. Баланс жгучести, солоноватости с легким ароматом дубовых досок. Соус используют в супах, рыбных блюдах, подают с моллюсками и добавляют в заправки для салатов. Один из самых знаменитых рецептов с «Табаско» — коктейль «Кровавая Мэри».
• 30 мл водки
• 90 мл томатного сока
• 2 чайные ложки перца чили или кайенского
• 1 чайная ложка с горкой белого хрена или ½ ложки васаби
• Вустерский соус
• сок половины лимона
• щепотка морской соли
• щепотка черного перца
• 2 см ножки зеленого сельдерея мелко порезать или щепотка сельдереевой соли

Все ингредиенты смешать в шейкере со льдом и хорошо взбить.

ВИСКИ САУЭР

• 60 мл канадского виски
• 20 мл сахарного сиропа
• 20 мл свежевыжатого сока лимона

Наполнить шейкер льдом. Влить виски, сок лимона и сиропе и хорошо перемешать до охлаждения ингредиентов. Процедить и подавать с коктейльной вишней.

АПЕРОЛЬ СПРИТЦ


Безусловно, «Спритц» — бестселлер, зимой его пьют у камина или экспериментируют. Например, с кофейным «Апероль Спритцем».
• 40 мл апероля
• 60 мл игристого вина
• 20 мл газированной воды
• лед
• апельсин

В охлажденный бокал насыпать лед. Влить апероль и игристое, немного разбавить газированной водой по вкусу. Подавать, добавив в коктейль ломтик апельсина.

НЕГРОНИ

Негрони — коктейль-аперитив на основе джина и вермута, коктейль-противоречие: горький и сладкий, многими любимый и многоими же нет. Назван в честь своего изобретателя, французского генерала Паскаля-Оливье графа де Негрони. Первое документальное упоминание о коктейле значиться 1947 годом. Тогда режиссер Уэллс написал о коктейле следующее: «Горькие настойки полезны для печени, а джин – нет. В общем, сочетаются они гармонично». «Негрони» любим нами за баланс.
• 30 мл джина
• 30 мл сухого вермута
• 30 мл Кампари

Ингредиенты смешать, подавать со льдом. Добавить ломтик апельсина.