Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Ïóøèñòûå ëåïåøêè íà êåôèðå ñ êàïóñòîé — ñ íèìè âû çàáóäåòå î õëåáå
Èíîãäà î÷åíü õî÷åòñÿ áûñòðî ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî âêóñíîå ê ÷àþ, èç òîãî, ÷òî åñòü ïîä ðóêîé è íå áåæàòü ñïåöèàëüíî â ìàãàçèí. Èìåííî ê òàêèì ðåöåïòàì ÿ îòíîøó ïóøèñòûå ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé èç òåñòà íà êåôèðå, òàê êàê îíè äåéñòâèòåëüíî ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî íà ñêîâîðîäå, à ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè.
Åñëè äåëàòü òàêèå ëåïåøêè áåç íà÷èíêè, òî ìîæíî çàáûòü, ÷òî òàêîå õëåá. Õîòÿ ìîæíî ñìåëî ñäåëàòü èõ ñ êàêîé-íèáóäü âïîëíå íå äîðîãîé íà÷èíêîé, ê ïðèìåðó, êàê â ìîåì ñëó÷àå, ñ òóøåíîé êàïóñòîé. Êñòàòè, ÿ ñïåöèàëüíî ïîäãîòîâèëà ïîøàãîâûå ôîòî, ÷òîáû âàì áûëî óäîáíåå îòñëåäèòü âåñü ïðîöåññ.



íà 2 ëåïåøêè
ðÿæåíêà èëè æå êåôèð ñ ëþáîé æèðíîñòüþ – 0,5 ñòàêàíà;
ìóêà – 125-160 ãðàìì;
ñîëü – íà êîí÷èêå íîæà;
ñîäà – íà êîí÷èêå íîæà.
Íà÷èíêà:
òóøåíàÿ êàïóñòà – 50 ãðàìì.

Êàê ÿ âûøå ïèñàëà íà÷èíêó íåîáÿçàòåëüíî äåëàòü èç òóøåíîé êàïóñòû. Èòàê, íîæíèöàìè ñðåçàåì óãîë ïàêåòà ñ êåôèðà. Âûäàâëèâàåì åãî â åìêîñòü. Òóäà æå äîáàâëÿåì ñîëü è ñîäó.
Âñûïàåì ìóêó è õîðîøî çàìåøèâàåì òåñòî.
Îíî ïî êîíñèñòåíöèè äîëæíî âûéòè ó âàñ îäíîðîäíûì. Ìîé ñîâåò, ïîñëå çàìåøèâàíèÿ, îñòàâüòå åãî áóêâàëüíî íà 5 ìèíóò, ÷òîáû îáðàçîâàëîñü êëåéêîâèíà. Âû äàæå çðèòåëüíî ýòî çàìåòèòå, òàê êàê òåñòî ñòàíåò ãëàäêèì-ãëàäêèì.
Òåïåðü ñôîðìèðóåì èç òåñòà êóñêè. Íà êàæäûé ðàçëîæèì íà÷èíêó èç òóøåíîé êàïóñòû (òîëüêî ïðåäâàðèòåëüíî ðàñêàòàéòå ñêàëêîé êàæäûé êóñîê òåñòà). Ñîáåðåì ê öåíòðó êðàÿ òåñòà, ñêðåïèì èõ.
Òåïåðü ïðîñòî ðàñêàòàåì ëåïåøêó.
Íà ñóõîé ñêîâîðîäå è ìèíèìàëüíîì îãíå îáæàðèì ñ äâóõ ñòîðîí âêóñíåéøèå ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé.
Ãîòîâûå ëåïåøêè ïîäàåì ñ ÷àåì èëè âêóñíûì ñîóñîì.