Порции: 12
Сложность: средне
Время приготовления:+180 минут
Источник рецепта: интеρнет + личная идея формовки

Испробовала я следующее тесто,которое копирую ниже-получается очень много теста,для пасхальной выпечки то,что надо.Заметьте ,что дрожжей здесь мало,нужно больше времени на подъём,но техническими способами можно этот вопрос решить…

Что нужно:

Для теста:

1 литр молока

2 стак сахар

6 яиц

1 стак растопленного маргарина

1 столов ложка дрожжи сухие

1 стакан масла растит(сразу допишу .что это не много)

2 ст л сметаны

Что делать:

мука примерно 2 кг 300г (вчера специально замерила)можете сделать половинную дозу т е всё на половину.если вам не нужно столько много теста….

возьмите часть тёплого молока добавьте мал сахар и 1 стол лож дрожжи..всё хорошо перемешать и поставить мин на 15 -20 накрыв салфеткой..

дрожжи поднимутся шапочкой…а пока за эти 15 мин..растерите сахар с яйцами,добавьте к ним растопленный тёплый маргарин ..перемешайте+также тёплое ратит масло..+2 ст л сметаны..и оставшееся тёплое молоко..всё перемешиваем и добавляем подошедшие дрожжи ..перемешиваем и добавляем муку частями..обязательно просеиваем ..вымешиваем сначала в чашке а затем на столе..тесто получается мягкое и не должно липнуть к рукам..накрываем и ставим в тёплое место..

я беру большую сковороду наливаю в неё воду ..подогреваю..выключаю и ставлю чашку с тестом в воду..периодически воду подогреваю…

примерно через 2 часа ваше тесто подойдёт..хорошо вымесить и оставьте ещё раз подойти..примерно так же часа 2..как подойдёт второй раз всё можете формировать и печь..например сделанные рогалики надо оставить на мин 15 для расстойки на листике..затем смажьте яичным желтком + 2 ст л сметаны..и в духовку вот сколько выпекала не засекла..к сожалению..

Из остального тесто можно готовить отдельные булочки для детей, как показано в следующих фотографиях.

Приятного апатита!

(текст автора-ЛАРИСА-ИВАН МИЛЛЕР )