Лето, изобилие ягод... малина, ежевика, смородина... возникает желание соорудить десерт, только возиться долго не хочется. Вот рецепт быстрого приготовления.

 

Вам понадобится:

Для теста

50 г масла

75 г маргарина

25 г воды

Щепотка соли

200 г муки

Для начинки

500 г любых ягод

Для франжипана

100 г миндальной пудры

100 г сахара

1 пакетик ванилина

75 г масла

2 яйца

 

Приготовление:

1. Тесто: масло и маргарин порубите с мукой и солью, добавьте воды, и замесите тесто. Поместите его в холодильник на полчаса. Затем тонко раскатайте и выстилите им форму для пирога.
2. Приготовьте крем франжипан: яйца взбейте с сахаром и ванилином, добавьте размягченное масло и миндальную пудру. Все хорошо вымешайте.
3. На пласт теста выложите ягоды, сверху выложите крем франжипан. Не пытайтесь его распределить очень равномерно. Это неважно.
4. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут.

Можно, если есть время и желание, приготовить сметанный крем, и подавать с кремом, или с мороженым.