Прежде чем высылать рецепт, нужно уметь готовить в принципе и знать некоторые основные правила, без которых невозможно приготовить качественное блюдо и которые действительны для всех выпечек.
Вот некоторые из них :
1. Невозможно получить нежный бисквит при пропорции 1,5 ст. муки на 5 яиц. На выходе получится слишком твердый и тяжелый корж.
Правило для бисквита: чем больше муки в тесте, тем тяжелее, плотнее корж, а для бисквита это абсолютно не подходит.Итальянские мастера делают торты из расхода 80 гр. Муки на 5 яиц, и только тогда получается настоящий бисквит.
2. Если вы хотите действительно нежное тесто, нужно добавлять крахмал. Хороший вариант- пачка ванильного пудинга, добавленная в тесто.
3. Яйца НИКОГДА на взбиваются вместе- только белки отдельно/ желтки отдельно. причем в белки нужно дать щепотку соли, а сахар/ мед дается в желтки.
4. Бисквит- это все же десерт( очень часто- основа для торта), и 2 ложки меда - это все равно что ничего. Меда надо больше, конечно, смотрите по своему вкусу и назначению коржа, но то, что гораздо больше 2- х ложек, это однозначно.