ВАHИЛЬНЫE БУЛОЧКИ "KAК ЗА 9 КОПЕЕК" |
Дневник |
|
Необыкновенно простое печенье из 3-х ингредиентов |
|
Baba' di rum (ромовая баба) |
Но увы! Совершенно не похожа на нашу ромовую бабу, прекрасный рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, 1963 года издания, который я никак не могу найти. А в издании 1939 года,его увы нет... Но вернёмся к нашему рецепту, который долго не мог повторить. Пробовал другие, вкус был хороший, но не совсем меня удовлетворял. Итак, сам рецепт на языке оригинала, но с объяснениями.[/color]
|
Ажурные пироги от Карин Пфайф |
|
рулет "Жираф" |
Дневник |
|
Рулет, который не ломается |
Дневник |
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца целиком
1/2 чайной ложки гашеной соды.
Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень.
Выпекать 10 минут. Горячим смазать приготовленной начинкой (джем,повидло,сгущенка с маком...что есть!) и плотно свернуть при помощи полотенца. После остывания присыпать сахарной пудрой.
|
Наполеон с пломбиром - тонюсенькие коржи, изумительно вкусный крем...это сказка! |
|
Секреты выпечки идеального бисквита |
Дневник |
У многих хозяек рано или поздно возникает вопрос,как испечь легкий и воздушный бисквит?Не у всех это получается с первого раза,зачастую нужна сноровка, и опыт, а главное, тесто надо научиться чувствовать. Чем чаще вы будете печь бисквиты, тем лучше они будут у вас получаться,пускай даже методом проб и ошибок.Ведь бисквитное тесто,это основа многих любимых кондитерских изделий - самые вкусные торты,нежнейшие пирожное, пироги, рулеты.С сладким кремом или без, фруктами или свежими ягодами, желе, орехами, глазурью, джемом ,вообщем этот список нескончаемый.И чтобы вы стали асом в своём семейном кулинарном мире,для успешной выпечки бисквита нужно знать всего лишь несколько секретов.
Кремовые брауни с черносливом - вызывающе вкусно!!! |
Вынула их из духовки и поняла - даааа! оно!!! И оно наверняка нереально вкусное.
Точно! Так и было. Можно прикрывать глаза и говорить - мммм, райское наслаждение! Обязательно приготовьте шокоголикам в качестве угощения. Будет фурор! И все будут просить рецепт.
Смотрите какое оно.
|
СИННАБОНЫ С АРАХИСОМ И КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ |
Дневник |
|
Творожно-маковый пирог - нежное, слегка хрустящее тесто, ароматная, сладкая начинка |
Предлагаю попробовать изумительный творожно-маковый пирог, который готовится на рубленом тесте. Удивите и вы гостей за столом такой эффектной, вкусной, ароматной и сытной выпечкой!
|
ИДЕАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
Дневник |
|
Финский черничный пирог |
|
Идеальный Пасхальный Кулич |
|
Ванильные булочки |
|
ПЕЧЕНЬЕ "НЕЖНОСТЬ" |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● 2+1/2 стакана муки
● 2 ч. л. разрыхлителя
● 1/2 ч. л. соли
● 220 г сливочного масла, размягченного
● 1+1/2 чашки сахара
● 2 больших яйца
|
"Берлинеры" или пончики с вареньем - очень воздушные, мягкие, нежные и, конечно, вкусные |
Пончик с джемом или "Берлинер". "Берлинеры" считаются традиционной немецкой выпечкой. В любом супермаркте продаются пончики "Берлинер" с начинкой из фруктового джема. Традиционный "Берлинер" наполняется абрикосовым джемом, я предлагаю с вишневым и черничным джемом.
|
Печенье "Одуванчики"- хрупкое, пушистое, воздушное и совсем невесомое... |
|
НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ ( + несколько очень полезных рекомендаций!) |
Дневник |
Вы когда-нибудь пекли новогодние пряники? Если нет, то сейчас как раз самое время попробовать. Мед, являющийся одним из основных ингредиентов, выступает в качестве природного консерванта, поэтому пряники могут спокойно храниться в герметичной таре несколько месяцев без ущерба для вкуса. К тому же пряничное тесто делается за считанные минуты, оно хорошо и легко раскатывается и работать с ним одно удовольствие. А про необыкновенный букет ароматов и говорить нечего, он окутает всю квартиру. К тому же пряники - очень многофункциональная выпечка. Они послужат не только прекрасным украшением новогоднего стола, их можно повесить на елку вместо старых игрушек, можно занять детей на целый час нанесением глазури - и дети при деле и пряники разукрашиваются, а еще можно приложить связку пряников к подарку близким людям. Ну что, идем печь пряники? )
|
АПЕЛЬСИНОВЫЕ КАПКЕЙКИ С ШОКОЛАДОМ |
Дневник |
|
Тающее во рту печенье |
|
Имбирное печенье |
Печенье получается таким ароматным, пряным, что устоять невозможно. Рука сама так и тянется за очередной печенюшкой!
Попробовав один раз это печенье, вы будете готовить его круглый год, а не только к новогодним праздникам))
|
Как украсить пирог |
|
Печенье "Тюиль" |
|
Приготовление пряничного теста |
Дневник |
Сегодня мы поговорим о приготовлении козульного теста для пряников. Оно отличается от медового пряничного теста составом используемых ингредиентов, способом приготовления (готовится на жженом сахаре) и, конечно, вкусом и ароматом. Мед в этом тесте не используется, за редким исключением его можно добавить 1-2 ложки в качестве специи, а не основного ингредиента.
|
ВКУСНОЕ И КРАСИВОЕ ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ «ТРИ ШОКОЛАДА» |
Дневник |
|
Самые вкусные пончики |
Дневник |
|
ВАНИЛЬНЫЕ И ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ |
Дневник |
|
Медовое печенье |
В общем, печеньки — это бомба. Ну, во-первых, смотрите, какие они золотые с большими аппетитными трещинками, от одного вида только становится пусто в животе и хочется съесть с десяточек (а поверьте мне, так оно и будет), снаружи они покрыты сахаром, который в духовке слегка карамелизируется, даря характерный аромат и хрусткость. Поехали дальше, во-вторых, рецепт 100% вегетарианский, можно было бы назвать его даже веганским, но у них там свои заморочки по части мёда, поэтому не буду рисковать. Тем не менее, нет яиц, молочных продуктов и прочего. Я использовал сливочное масло, но как известно, оно легко меняется на маргарин.
Третье, в английском языке есть понятие CHEWY-GOOYE, у нас это звучит длиннее: тягучие, тянущиеся, с непередаваемой текстурой, непохожей на обычное печенье, спасибо мёду за это. Четвёртое, помимо текстуры, у них и вкус уникальный. Во всяком случае, я такие не пробовал. Они ароматные, слегка пряные с приятной медовой сладостью. Если вдруг получится так, что сами не съели — угостите друзей и коллег, уровень вашей популярности в разы вырастет. Про то, что готовятся они вообще 20 минут из домашних ингредиентов, даже говорить уже неприлично, какие-то идеальные печенья получаются, которые в пору заносить в книгу эталонов.
|
Тарт Татен с грушей и карамельным соусом |
|
