Ýòè ëîæêè èç ñëîåíîãî òåñòà. Çäåñü èñïîëüçóåì òåñòî íå çàìîðîæåííîå, à îõëàæäåííîå.
Òåñòî íåìíîãî ðàñêàòàòü è âûðåçàòü ïî øàáëîíó ÷àéíîé èëè äåñåðòíîé ëîæêè.
Íå äåëàéòå ïåðåõîä ìåæäó ëîæêîé è ðó÷êîé òîíêèì, èíà÷å ëîæêè ëîìàþòñÿ.
Äëèííûå ðó÷êè òîæå íåò ñìûñëà äåëàòü, ïîòîìó ÷òî íà÷èíêó íà ðó÷êè íå ïîëîæèøü.
Âûðåçàííûå òåñòÿíûå çàãîòîâêè ðàçëîæèì ïî ÷àéíûì èëè äåñåðòíûì ëîæêàì. Ôàìèëüíîå ñåðåáðî èñïîëüçîâàòü íå áóäåì. Èñïîëüçóåì ïîâñåäíåâíûå èëè ñòàðûå ñòàëüíûå ëîæêè, õîòÿ è ñ íîâûìè ñòàëüíûìè ëîæêàìè îò âûïå÷êè òîæå íè÷åãî íå ñëó÷èòñÿ. Ëîæêè íå íàäî íè÷åì ñìàçûâàòü.
×òîáû ñäåëàòü âûåìêè â ëîæêàõ åñòü äâà ñïîñîáà:
1) Òåñòî î÷åíü ïîäíèìàåòñÿ è, ÷òîáû ñîõðàíèòü âûåìêó ëîæêè, ìîæíî âûðåçàòü èç áóìàãè äëÿ âûïå÷êè êðóæêè, ïåðåä âûïå÷êîé óëîæèòü èõ â ëîæêè è ïðèäàâèòü ãîðîõîì.
2) Èëè â óæå âûïå÷åííûõ òåñòÿíûõ ëîæêàõ îñòðûì íîæîì ñðåçàòü ïîëó÷èâøèåñÿ "êðûøå÷êè" è ñäåëàòü óãëóáëåíèÿ, â êîòîðûå ìîæíî ÷òî-òî ïîëîæèòü.
Âûïåêàþòñÿ òåñòÿíûå ëîæêè áûñòðî, îêîëî 8-10 ìèíóò ïðè 180 ãð. Ñ (ñì. âðåìÿ âûïå÷êè íà óïàêîâêå òåñòà).
Ãîòîâûå ëîæêè áóäóò ïî ðàçìåðó ìåíüøå, ÷åì ïåðâîíà÷àëüíûé øàáëîí, íî ýòî è õîðîøî, ïîòîìó ÷òî åñòü ìû èìè íå áóäåì.
 ëîæêè ìîæíî ïîëîæèòü èêðó, ïàøòåò, íå æèäêèé ñàëàò, âàðåíüå, äæåì èëè çàëèòü øîêîëàäîì, êàê óêàçàíî â ïðåäûäóùåì ðåöåïòå.
îòñþäà
|
|