Оригинальная идея для создания сладких пасхальных яичек.

Сладкие пасхальные яйца.

  И чего только не придумают для создания новых идей декора !:) нам только успевай заносить к себе оригинальные идеи , к которым относится и этот мастер-класс, посвященный сладкому пасхальному декору :)

изучаем мастер-класс:

Съедобная Пасхальная корзина для яиц

Съедобная Пасхальная корзина для яиц

Пасхальная корзина является одним из самых необходимых атрибутов праздника Пасхи. Ее можно купить, можно сделать своими руками (об этом мы расскажем чуть позже), а можно испечь! Сегодня мы остановимся на съедобном варианте Пасхальной корзинки для яиц.
Ингредиенты для теста:

2,5 г свежих дрожжей
1/2 стакана теплой воды
1/2 стакана молока
1 яйцо
1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
1/4 чашки оливкового масла
4 стакана муки(Если тесто прилипает к рукам, можно посыпать еще муки, но не более чем на 1/2 чашки)
1 яйцо для смазывания теста.

Читать далее...

Сахарные пасхальные яйца.

Вот, знакомьтесь с ещё одной идеей приготовления пасхальных яиц. Это будут сахарные пасхальные яйца. Никто не говорит, что это быстро - повозиться придётся, но красота получается необыкновенная. Знакомьтесь с рецептом и творите. 

Читать далее...

Пасхальный зайчик из сваренного вкрутую яйца

.

..еще один способ красить яйца..

ИСТОЧНИК

АВТОР МК :Т Alena Bovan

ЦИТИРУЮ СЛОВА АВТОРА!!!

Попробовала красить яйца еще одним способом, результатом очень довольна и поэтому спешу с Вами поделиться....

Читать далее >>>

Пирожные "Пасхальное яичко", два рецепта



яйца 3 шт.
сахар 250 грамм
мука 150 грамм
сливки 200 мл.
молоко 200 мл.
желатин 10 грамм

10 простых способов украсить яйца к Пасхе

 

Существует множество способов украсить яйца к Пасхе. Мы предлагаем забыть про покупные наклейки и своими руками создать настоящие маленькие шедевры, способные порадовать родных и близких в светлый праздник. Все предложенные способы украшения яиц достаточно просты и нетрудоемки!

Ленты и кружева

Пасхальная корзинка с кроликами. Лоскутное шитье

Девочки! Мне очень понравилась первая корзинка с кроликами, к сожалению не нашла на нее выкройку. Очень хочу сшить такую к Пасхе. Можно конечно сшить самой, не проблема, но может у кого из вас есть выкройка? Сшита она по одному из японских журналов. Если у кого в закромах есть номер журнала с такой корзинкой, буду весьма признательна) А в обмен))) размещаю другую пасхальную корзинку, тоже с кроликами, но с примитивными. Может кому понравится и захотите сшить? Желаю всем успехов в творчестве!

Читать далее...

МК по созданию яиц- магнитов к Пасхе

Автор МК:  miss.nata

Декупаж это не новость, а вот как сделать аккуратные половинки яиц, думаю знают не все.

Читать далее...

Готовим правильный кулич к пасхе.

Тому, кто решил испечь пасхальный кулич, придется забыть об экономии времени и средств. Тесто для кулича требует к себе много внимания, а продукты необходимы самого высшего качества.

 

 

Читать далее...

Рецепт трюфельных мини-яиц на Пасху

 

---

Читать далее...

Пасхальный чизкейк

Читать далее...

Рецепты пасхальных куличей

Существует множество рецептов приготовления этого традиционного пасхального блюда. По традиции пасхальные куличи пекут до обеда в Великий четверг. Уже после того, как куличи готовы, можно начинать красить пасхальные яйца. В 2012 году праздник Пасхи отмечается православными 15 апреля.

Читать далее...

Рецепты пасхи: от царской до шоколадной, а также куличей.

 

Читать далее...

Симнель, английский пасхальный кекс

Читать далее...

Как самому расписать пасхальную писанку?

Необходимые материалы: выдутые или сырые белые куриные яйца, пчелиный воск, свеча, мягкий карандаш, кистки, спички, бумажные и хлопковые салфетки, специальные красители для пасхальных яиц или анилиновые краски для шерсти, белый уксус, ложка.

Инструмент, которым пишут писанки, называется кистка. Из фольги или тонкой жести сверните конусообразную трубочку. Сворачивайте ее вокруг иглы, чтобы нижнее отверстие было как можно уже. Тонкой медной проволокой закрепите трубочку на деревянной палочке.

Горячей кипяченой водой разведите краски. Процедите. Добавьте 2 ст. ложки уксуса на 0,5 л краски. В желтую и оранжевую краски вместо уксуса добавьте 1 ч. ложку соли.

Яйца вымойте в кипяченой воде комнатной температуры и обсушите на полотенце.

Вымойте тщательно руки с мылом. Возьмите яйцо в левую руку, а карандаш – в правую. Мизинцем правой руки поддерживайте равновесие яйца и карандашом делите его поверхность на поля. Яйцо при этом вращайте к себе, а линию ведите от себя. Положение карандаша старайтесь не менять. В полях распределите орнамент писанки.

Зажгите свечу. Нагрейте головку кистки и заполните ее воском. Покройте горячим воском те линии и части орнамента, которые должны быть белыми. Линию старайтесь не прерывать.

Положите яйцо на ложку и аккуратно опустите на 1...2 минуты в желтую краску. Краска должна быть теплой, но не горячей, чтобы воск на яйце не растаял. Окрашенное в желтый цвет яйцо промокните бумажной салфеткой, обсушите и покройте воском желтые элементы орнамента. Если в письме писанки есть зеленые крапинки, нанесите их на скорлупу спичкой, промокните кончиком бумажной салфетки, покройте воском и окуните яйцо в красную краску. Защитив воском красный цвет, опустите яйцо в финальную – темно-красную, черную, коричневую краску или в отбеливатель «Белизна», «Лилия», если хотите иметь писанку на белом фоне.

А теперь поднесите яйцо к огню. Когда воск растает, сотрите его мягкой хлопковой салфеткой, и в ваших руках, как солнце после грозы, засияет писанка.

Готовые писанки натрите как следует несоленым салом.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:

• Для росписи писанки можно использовать и другие подручные материалы: гуашь, акриловые краски, разноцветные маркеры. Наносите тон кусочком губки или ватным тампоном, а узор наносите полусухой кистью.

• Используйте бумагу-стикер для аппликаций. Вырежьте из нее фигурки маникюрными ножницами и наклейте на выдутые яйца. Покрасьте яйца. Когда поверхность высохнет, отклейте бумажные фигурки и тонкой кисточкой нанесите серебро на непрокрашенные участки.

• Яйца можно декорировать бусинками и бисером: выполнить это можно с помощью клея ПВА и пинцета.

• Символы, изображаемые на писанках:

  Сосна – символ здоровья.
  Черный цвет – цвет скорби. На черные яички обязательно наносили яркий рисунок, показывая тем самым разнообразие жизни. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном.
  Голубь – символ души.
  Сеточка – символ судьбы.
  Белый цвет – начало всех начал: судьба, которая строится на небе.
  Желтая сеточка – символ солнца и судьбы, которая строится здесь.
  Дубок – символ силы.
  Точечки – символ плодородия.
  Сливки – символ любви.
  Хмель – символ плодородия.
  Любая ягодка – символ плодородия; матери.
  Цветочки – символ девичества.

 

 

На сегодняшний день работа в Интернете пользуется огромной популярностью. Хотите узнать все о работе в интернете и о самых прибыльных способах заработка? Тогда рекомендую посетить сайт прямо сейчас!

Виды пасхальных яиц: писанки, крашанки, драпанки, крашанки

Крашенки

Крашенки — от слова красить. Красить яйца можно по-разному.

Одни хозяйки варят яйца вкрутую, а затем на 10-15 минут погружают в раствор теплой воды с пищевым красителем, который можно купить в магазине.

Другие хозяйки любят красить яйца в отваре луковичной шелухи. Для этого сырые яйца помещают в кастрюлю с водой, добавляют луковичную шелуху и варят 15-20 минут, пока яички не приобретут нужный цвет.

А раньше яйца красили по-особому: обматывали их сухими листьями дуба, березы, крапивы, перевязывали нитками и варили. Получались красивые «мраморные» яйца.

Драпанки

Для драпанки лучше брать яйца коричневого оттенка. Скорлупа таких яиц прочнее, чем белых.

Сначала яйца варят, затем красят в какой-нибудь цвет потемнее, потом сушат. Узор наносят на скорлупу острым предметом - ножом, шилом, ножницами, толстой иглой. Но прежде, чем выцарапать узор, его необходимо нанести на яйцо карандашом. Во время работы яйцо держат в левой руке, а острый предмет — в правой.

Ажурный рисунок на драпанке хорошо смотрится на коричневой или другой темной краске.

Крапанки

Крапанки — от украинского слова «крапать», то есть покрывать каплями.

Сначала яйцо красят одним цветом, затем, когда оно высохнет и остынет, на него наносят капли горячего воска. Как только воск остынет, яйцо кладут в раствор другого цвета. После высыхания краски яйцо опускают в горячую воду. Воск тает, и выходит очень забавное яйцо. Воск можно и аккуратно соскоблить.

Писанки

Писанки — это искусно расписанные пасхальные яйца. Украинские писанки - настоящие произведения народного творчества.

Для рисунка писанки используют элементы растительного и животного мира, геометрические фигуры. В каждой области Украины был свой характерный орнамент и цвет. В Прикарпатье яйца красили в желтый, красный и черный цвета, на Черниговщине — в красный, черный и белый, на Полтавщине — в желтый, светло-зеленый, белый.

Писанку не рисовали, не расписывали, а писали на сыром курином яйце. Всякая линия на писанке – дуга. Дуги образуют круги и овалы и, перекрещиваясь, делят поверхность яйца на поля, имя которым - крестильная сорочка писанки.

Красить писанки полагалось с первым ударом колокола. Сперва яйцо окуналось в желтую краску - «яблоньку», и держалось в ней в течение трех «отченашей». Каждый цвет узора защищался воском. К концу работы яйца превращались в черные мрачные колобки. Их опускали в горячую воду или подносили к огню. Воск плавился, и рождалась писанка, как рождается солнышко из черноты ночи.

Чтобы писанка сияла, ее смазывали жиром. Клали венчиком вокруг кулича – для Бога, на блюдо с зерном – для людей, а крашенки на проросшем овсе – для родителей. И три свечи горели в честь Отца и Сына и Духа Святого.

В настоящее время искусство расписывать писанки возрождается. Восстанавливается забытая техника, появляются новые мастера. В городе Коломия Ивано-Франковской области создан музей писанки.

 

Если вы хотите заказать печать фотокниг Санкт-Петербург, советую прямо сейчас посетить сайт, на котором можно узнать всю необходимую информацию о данной услуге, ценах на нее и конечно же, о фотографе.

C Пасхой Вас мои дорогие друзья и читатели...



<img src="//img0.liveinternet.ru/images/foto/c/0/518/3823518/f_20472264.jpg" width="700" height="600" alt=" (700x600,380 Kb)" />
Далее

Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей

---

http://gotovimdoma.ru/publ/recepty_paskhalnoj_glazuri_dlja_ukrashenija_kulichej/17-1-0-515

Как покрасить яйца к Пасхе

 

Читать далее...

Красим яйца на Пасху луковой шелухой

Красим яйца на Пасху луковой шелухой
Простое яйцо   Для окраски яиц берём кастрюлю с луковой шелухой, наливаем в неё воду и кладём яйца. Варим на медленном огне пол часа. Выключаем огнь и оставляем остывать. После того как яйца остыли, вынимаем их – яйца готовы.
	Отпечаток листика на яйце   Для получения такого эффекта, надо плотно привязать с помощью марли к яйцу какие-нибудь листики. И сварить яйцо в луковой шелухе. Листики можно взять от любых комнатных растений.
Полосатое Пасхальное яйцо   Для получения полосатого яйца, на него надевают канцелярские резинки. При варении яйца в луковой шелухе резинки оставят светлый отпечаток.
	Мраморное яйцо   Для получения эффекта мрамора, яйцо в начале обкладывают луковой шелухой, а затем обворачивают хлопчатобумажной тканью. Чем больше складок на ткани, тем лучше мраморный эффект. Ткань фиксируют резинкой и варят яйцо в шелухе.
Пасхальное яйцо в крапинку   Для получения такого эффекта, сырое мокрое яйцо обваливают в сухом рисе, и плотно заворачивают в марлю, равномерно распределяя рис по яйцу. И варят в луковой шелухе.
Более подробно об окраске яиц луковой шелухой читайте тут. А про историю и традиции Русской Пасхи – тут.

 

Украшение куличей

Ингредиенты:

куличи по любому рецепту
глиняные горшочки для цветов
украшение куличей

---

http://saechka.ru/kitchen/255/5444

Греческий пасхальный хлеб


Для опары:
дрожжи сухие=3 ст. л.
молоко=3/4 стакана
мука пшеничная=0,5 стакана
сахар=1 ч. л.
соль=щепотка

Для посыпки:
яйцо =1 шт.
молоко=2 ст. л.
семена кунжута

Для теста:
мука=1,5 кг
сахар=2 стакана
яйца=8 шт.
молоко=1,5 стакана
масло сливочное=300 г
миндаль измельченный=1/2 стакана
ванильный сахар=1 пакетик (11 г)

Для опары растворить в теплом молоке дрожжи, добавить муку, сахар и соль, перемешать и оставить в тепле, накрыв пленкой, на 30 мин.Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, ванильный сахар, миндаль, растопленное сливочное масло и просеянную муку и замесить эластичное тесто. Вымешивать не менее 20 мин., пока тесто не начнет пузыриться и не станет шелковистым.Положить тесто в смазанную маслом кастрюлю и оставить в тепле, накрыв полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, обмять его и снова дать подняться. Вымесить тесто еще раз и разделить на 6 частей.Каждую часть раскатать в жгут и свить 3 косы из двух жгутов. Каждую косичку свернуть в круг и уложить на застеленный пергаментом противень так, чтобы все три булки соединялись в центре в одной точке. В процессе выпекания они соединятся в единое изделие. Накрыть полотенцем и оставить на противне для расстойки на 30–40 мин. Смазать взбитым с молоком яйцом, обильно обсыпать кунжутом и поставить в духовку, разогретую до 220°С, на 10 мин., после чего снизить температуру до 200°С и выпекать еще 30–40 мин. По желанию можно в центр каждой булки поместить крашеное яйцо.

Источник: "Гастрономъ" #04 (87) / 2009

Кулич для ленивых без замеса

Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи.

Читать далее...

Кулич с фисташками в зеленой глазури

http://www.gastronom.ru/recipe/12887.aspx

Кулич "Гламурный"

Пасхальный Кулич

 

Кулич – один из символов Пасхи – древнейшего христианского праздника. В течение Великой субботы и после пасхального богослужения в храмах освящают куличи, творожные пасхи, яйца и все, что приготовлено к праздничному столу. Пасхальный кулич готовится за 2 дня до Пасхи. Приготовление качественного и вкусного кулича – целое искусство!

мастер-класс Пасхальный кулич

Кулич

 

Пасхальные яйца бисквитные

Продолжаю подбирать рецепты к светлому празднику Пасхи! Я уже давно думала, ну как можно испечь яйца, если нет формы. Но, как говорится, все гениальное - просто! Яичная скорлупа – отличная форма, хоть и одноразовая. Ближе к празднику можно легко насобирать десяток другой. Такие яйца можно покрыть растопленным шоколадом или белковой глазурью.

Для приготовления вам потребуются:

Пасхальный кулич домашний


молоко — 0,5 л,мука — 1-1,3 кг ,дрожжи сухие — 11 г (можно взять 50-60 г обычных прессованных дрожжей),яйца — 6 шт. ,масло сливочное или маргарин — 200 г,сахар — 250-300 г,изюм — 300 г,сахар ванильный — 1 ч. л.

глазурь:белки яичные — 2 шт.,сахар — 100 г

В слегка подогретом молоке растворить дрожжи. Важно не перегреть молоко, чтобы дрожжи не «сварились»! Добавить в молоко 0,5 кг муки, тщательно перемешать. Поставить в теплое место примерно на 30 минут. Опара должна увеличиться примерно вдвое. Пока настаивается опара, подготовить яйца. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить ванильный сахар. Белки взбить в пену, добавив немного соли. Желтки добавить в подошедшую опару, перемешать. Добавить мягкое масло или маргарин, перемешать. Добавить яичные белки, перемешать. Используя оставшуюся муку, замесить тесто, достаточно крутое (но не чересчур!), чтобы не прилипать к рукам. Готовое тесто оставить в теплом месте на 50-60 минут, чтобы подошло. Вымытый и перебранный изюм замочить в теплой воде. Спустя 10-15 минут воду слить, изюм слегка обсушить, добавить в подошедшее тесто. Тесто вновь поставить в теплое место для подъема. Подошедшим тестом заполнить на 2/3 смазанные маслом формы для пасхальных куличей. Накрыть полотенцем и дать тесту подняться еще раз. Выпекать в духовке пасхальный кулич домашний следует так. При 100°С выпекать куличи 10 минут, после чего увеличить температуру в духовке до 180°С и продолжать выпекать куличи до готовности. Готовность пасхальных куличей определяется спичкой или зубочисткой. Готовый кулич покрывается белковой глазурью (взбить яичные белки с сахаром), украшается цветной посыпкой по желанию.

http://strana-sovetov.com/

Пасхальный хлеб

 

Читать далее...

Вкусная пасха!

Праздник Пасхи от самого своего начала был светлым, всеобщим, продолжительнейшим христианским торжеством. С апостольских времен праздник христианской Пасхи продолжается семь дней, или восемь, если считать все дни непрерывного празднования Пасхи до Фомина понедельника. Славя Пасху священную и таинственную, Пасху Христа Избавителя, Пасху двери райские нам отверзающую, Православная Церковь в продолжение всего светлого семидневного торжества имеет Царские Врата отверстыми.
Употребление освященных пасох и куличей в Светлую Седмицу у православных христиан можно уподобить вкушению ветхозаветной пасхи, которую в первый день седмицы пасхальной народ Богоизбранный вкушал семейно (Исх. 12, 3-4). Так же по благословению и освящению христианских пасох и куличей, верующие в первый день праздника, вернувшись из храмов домой и окончив подвиг поста, в знак радостного единения, всей семьей начинают и телесное подкрепление - прекращая говение, все едят благословенные куличи и пасху, употребляя их в течение всей Светлой седмицы.

Для приготовления пасхи использовали деревянные и, реже, жестяные формы разной величины – пасочницы. Это разъемные, скрепляемые сбоку шпильками ящички в виде усеченной пирамиды. Стенки украшали изнутри резными узорами. Пасху делали  из творога, но сдабривали  сметаной, сливочным маслом, яйцами, цукатами, изюмом, цукатами и различными пряностями.
Творожная пасха имеет свою глубокую, укорененную в Священном Писании символику.

Земля, где в кисельных берегах текут молочные реки, является одним из наиболее распространенных архетипов, характерных для самых разных культур. Молочные реки в кисельных берегах были вековечной мечтой русского крестьянина, которая воплотилась в сказках и народных песнях.

Господь, обращаясь к Моисею, обещает Своему избранному народу "землю хорошую и пространную, где течет молоко и мед" (Исх. 2, 7). Эта характеристика земли обетованной сохраняется на протяжении всего повествования о Пасхе — переходе евреев из Египта в Палестину. Она является прообразом Царства Небесного, путь в которое для верующего человека еще более труден, чем сорокалетнее путешествие иудеев. Ее "молоко и мед" — образ нескончаемой радости, блаженства святых, удостоенных спасения и вечного пребывания перед престолом Божиим.

Таким образом, творожная пасха - это символ пасхального веселья, сладости райской жизни, блаженной Вечности, которая не является бесконечным длящимся временем, бессмысленным повторением одного и того же, но, по пророчеству Апокалипсиса, "новым небом и новой землей". А "горка", форма, в которую укладывается пасха - это символ Небесного Сиона, незыблемого основания Нового Иерусалима - города, в котором нет храма, но "Сам Господь Бог Вседержитель - храм его и Агнец".
Хозяйки стремились украсить и сдобрить свои пасхи как можно богаче. Они верили, что это приносит здоровье, благополучие и достаток в дом.

В современной кулинарии существует несколько разновидностей пасох:

• сырые (простые) - приготовленные из сырых продуктов
• заварные - частично или полностью завариваемые (т.е. подвергаются тепловой обработке)
• запеченные - запекаются в печи в специальных формах

Каким бы не был рецепт, в самом начале приготовления творог отжимают от лишней влаги, поставив под гнет на сутки. Следующим важным этапом является протирание творога через сито. Это нужно проделать дважды для того, чтобы творог стал однородным и мягким по структуре. Далее следует готовить по рецепту.

Пасха сырая с шоколадом

Ингредиенты:

• 1 кг творога
• 400 г сливочного масла
• 200 мл. сливок
• 200 г горького шоколада
• 2 стакана сахара
• 1 г ванилина

 
Способ приготовления: Один килограмм сухого, протертого сквозь сито творога растереть со сливочным маслом так, чтобы образовалась однородная масса. Добавить  сливки,  натертого на терке шоколада, 2 стакана сахарного песка, немного ванилина, растереть до гладкости. Заполнить подготовленную форму, предварительно выстеленную марлей,  наложить гнет и поставить в холодное место на сутки.

Пасха заварная - творожная

Ингредиенты:

• 1 кг творога
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 1,5 ст. сахарного песка
• ванилин
• орехи, изюм и цукаты по желанию

Способ приготовления: Желтки яиц растереть добела с сахарным песком, втереть сквозь сито 1 кг творога и сливочное масло, добавить ванилин и тщательно перемешать. Массу положить в просторную кастрюлю (не эмалированную), поставить на маленький огонь (примерно на 5-7 минут), и помешивать, не доводя до кипения. Когда масса станет гладкой, однородной, снять с огня и добавить орехи, цукаты, изюм. Остудить до теплого состояния. Далее подготовленную творожную массу выложить в пасхальную форму, застеленную марлей. Закрыть  концами марли и поставить сверху гнет. Форму убрать в холодильник . Когда пасха будет готова, выложить ее на блюдо и украсить свежими или консервированными фруктами.

Пасха творожная (запеченная)

Ингредиенты:

• опара:
• 1/4 стакана молока
• 1 ст. ложка с горкой муки
• 1 ч ложка сахара
• 20-25 г свежих дрожжей
• тесто:
• 250 г творога
• 50 г сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 2/3 ч ложки соли
• 2 яйца
• 1 желток
• 2 стакана муки
• 2/3 стакана изюма
• ванилин 1 г
• глазурь:
• 1 белок
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 1 ч ложка лимонного сока

Способ приготовления: Молоко подогреть, вмешать сахар, муку и дрожжи. Поставить в тёплое место или в ёмкость с горячей водой до увеличения в 3-4 раза. У одного яйца отделить белок от желтка; белок убрать в холодильник . Взбить 2 яйца и оставшийся желток с сахаром.
Творог растереть. Влить растопленное сливочное масло и взбитые яйца; всыпать соль и ванилин. Всё размешать. Насыпать муку, перемешать. Положить промытый и обсушенный изюм и снова перемешать так, чтобы изюм распределился равномерно. (При желании изюм предварительно можно замочить на 1~2 часа в коньяке.) Должно получиться липкое тесто, которое ещё можно мешать ложкой.
На дно форм (3 шт. d- 12 см ) для куличей положить кружочки бумаги. Положить тесто не более, чем на 1/2 высоты. Верх разровнять.
Поставить формы в ёмкость с горячей водой. Когда вода будет остывать, менять её на горячую. Дождаться, когда тесто увеличится в два раза. Духовку разогреть до температуры 200°C. Осторожно перенести формы в духовку и оставить на 10 минут. Духовку немножко приоткрыть и накрыть формы листами фольги. Температуру убавить до 180°C и выпекать 40-50 минут. Готовность определяется при помощи сухой спички. Незадолго до окончания выпечки сделать глазурь - взбить отложенный белок с сахарной пудрой. При желании можно добавить лимонный сок. Готовые пасхи сразу же облить глазурью. Наносить глазурь нужно в 2~3 приёма с промежутком в 5 минут.

 

Входные двери играют немаловажную роль в безопасности вашего имущества. Поэтому очень важно выбрать действительно качественные и надежные входные двери в Новосибирске. Обеспечьте себе и своим близким полную безопасность!

Советы шеф-повара.Домашние куличи

http://e.mail.ru/cgi-bin/msglist?folder=0#readmsg?...811590000000795&folder=0&jsv=3

Серия сообщений "рецепты выпечки":

Часть 1 - Када
Часть 2 - торт на сковородке
...
Часть 98 - Чебуреки
Часть 99 - блины
Часть 100 - шулики

Серия сообщений "для работы":

Часть 1 - тесто слоеное
Часть 2 - батончики с сыром
...
Часть 98 - Как испечь пирог с брынзой?
Часть 99 - Кулич
Часть 100 - Пасхальный кулич – пальчики оближешь! От Фугаски

Глазурь для кулича


яичные белки - 2 шт
сахарная пудра - 1 стакан
лимонный сок - 1-2 ст. ложки
соль - щепотка

Предварительно охладить белки. Затем миксером взбить их со щепоткой соли до увеличения в объеме.Далее, не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Еще немного взбить до образования пышной устойчивой массы. В конце приготовления влить тонкой струйкой сок лимона и взбить в течение 10-20 секунд.Аккуратно смазать верх кулича приготовленной глазурью.Глазурь нужно наносить на теплые куличи (чтобы она не осыпалась).

Food.ua

ГРЕЧЕСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ХЛЕБ

 

РЕЦЕПТ

Как красят яйца к Пасхе


Крашенки. Это самый простой способ – отварить яйца в луковой шелухе. Лук – сильный природный антисептик, поэтому вареное яйцо может храниться достаточно долго. В зависимости от цвета шелухи и времени варки окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Альтернатива – купить в магазине красители разных цветов. Маленькие хитрости: чтобы яйца не лопнули при варке, подержите их в тепле при комнатной температуре около часа, а в воду добавьте 1 столовую ложку соли. Чтобы окрашенные яйца блестели, их надо насухо вытереть и смазать подсолнечным маслом.

В крапинку. Окуните яйцо в воду и обваляйте его в сухом рисе. Затем аккуратно заверните яйцо в марлю, завяжите концы марли ниткой, чтобы рис был плотно прижат к скорлупе. Далее варите обычным способом в луковой шелухе.

Мраморные. Оберните яйца в луковую шелуху и сверху обмотайте каким-нибудь хлопчатобумажным материалом и завяжите. Потом «разденьте» яйцо от шелухи.

Полосатики. Понадобятся цветные нитки, которые легко линяют. Возьмите яйцо и аккуратно обмотайте ниткой. Потом положите яйцо в воду и варите, как обычно. Когда яйцо сварится и остынет, размотайте нитку.

Малеванки. Название произошло от украинского слова «малювати», что означает «рисовать». На малеванках принято рисовать кисточкой и красками. Можно использовать акварель, гуашь или специальный лак.

Удивительные картинки. Нарисуйте и вырежьте маленькую картинку из самоклеящейся бумаги. Приклейте бумажную фигурку на яйцо. Осторожно оберните заготовку капроном и завяжите концы ниткой. Положите яйцо в подкрашенную воду и варите до готовности. Потом фигурку снимите.

Расписные. Понадобятся тонкое перо и плакатная тушь. Сварите яйца в луковой шелухе так, чтобы они были разных оттенков: желтоватые, красные, коричневые. Приготовьтесь, яйцо надо расписывать в 4-5 заходов. Если перо держать под наклоном, то линии будут толстые, с подтеками, а если прямо, то тонкие. Самое сложное – придумать рисунок.

Бисерные. Понадобятся клей ПВА, кисточка для клея и блюдце с разноцветным бисером. Кисточкой хорошо смазать бочок вареного яйца клеем и аккуратно обмакнуть его в блюдце с бисером. Затем эта же процедура проводится с другой стороны. Такие яйца очень красиво смотрятся на проволочной подставке.

Писанки. На яйцо нужно нанести восковым карандашом рисунок. Воск плотно прилегает к поверхности скорлупы и закрывает ее от воздействия краски, поэтому эти места остаются не прокрашенными. Затем окрасить яйца отваром шелухи и пищевыми красками.

Конвертики "Пасхальный сюрприз"


http://gotovim-doma.ru/view.php?r=628

Пасхальный цветок


http://gotovim-doma.ru/view.php?r=638

Пасхальная корзинка своими руками.

Пасхальная корзинка своими руками. Лёгкая промышленность всё чаще радует нас простыми и нужными вещами. Например, почти в любом магазине, перед самой Пасхой (которая в этом году будет 23 апреля) можно купить всевозможные пасхальные угощения и атрибуты этого празднества. Но, как вы уже знаете, самая лучшая энергетика у вещей, сделанных своими руками, человеком с чистым сердцем. Поэтому, в этом фотоуроке мы покажем, как сделать пасхальную корзинку, в которую можно положить пасхального зайчика, крашеные или декорированные яйца или маленький подарочек для дорогого человека. Надеемся, что делая её, вы будете думать только о хорошем! Читать далее   Ларка

Пасха с мармеладом

Пасха с мармеладом   Что нужно: творог 700 г разноцветный мармелад 200 г сливки жирностью 33% 0,5 л размягченное сливочное масло 70 г ванильный сахар 2 ч. л. яйца 2 шт. соль по вкусу  Читать далее

ПИРОГ ПАСХАЛЬНЫЙ с ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ

Читать далее...

Видео -монастырские куличи

http://www.youtube.com/watch?v=2FX6B-L3glA

Серия сообщений "рецепты выпечки":

Часть 1 - Када
Часть 2 - торт на сковородке
...
Часть 98 - Чебуреки
Часть 99 - блины
Часть 100 - шулики

Серия сообщений "для работы":

Часть 1 - тесто слоеное
Часть 2 - батончики с сыром
...
Часть 98 - Как испечь пирог с брынзой?
Часть 99 - Кулич
Часть 100 - Пасхальный кулич – пальчики оближешь! От Фугаски

Пасхальные ягнята

---

http://lillit1.wordpress.com/2011/04/07/

Кулич по старому рецепту

 

 

Украшения пасхального стола

Кроме крашеных яиц, кулича и творожной пасхи, есть и другие атрибуты пасхального стола, о которых, к сожалению, не все знают или помнят. Между тем, присутствие их на пасхальной трапезе очень желательно - они несут не только декоративную функцию, но и важное символическое значение.

Пасхальный барашек

Барашек издревле считается жертвенным животным. На пасхальном столе он символизирует жертвенную гибель Иисуса Христа во искупление грехов человечества.

Читать далее...

Куличи ароматные


мука пшеничная в/с 1 кг,дрожжи быстрорастворимые 2,5 ч. л.,2 ст. л. коньяка,щепотка соли,4 желтка,2 яйца,320 г сливочного масла,350 мл. 10% сливок,цедра одного лимона,
300 г сахара,миндаль 90 г,цукаты 80 г,белый изюм 50 г,ванильный сахар 1 ст.л.,

для глазури и украшений:белок 1 крупного яйца,150 г сахарной пудры,1 ст. л. лимонного сока,1 ч.л. сливок,коктейльная вишня,декоративная посыпка

Сливки разогреть на плите до состояния парного молока, вылить в большую емкость для замешивания теста. Всыпать дрожжи, 5 ложек муки, 1 ложку сахара. Перемешать, накрыть, отставить на 20-30 минут в теплое место. В это время растопить масло, всыпать в него щепотку соли. В отдельной посуде растереть желтки, яйца, сахар и ванильный сахар. В опару добавить яйца с желтками и сахаром, размешать, влить масло, снова размешать. Подсыпая муку, замесить очень мягкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать тесто в теплое место на 2 часа. Не обминать.Миндаль порезать ножом, поджарить на сухой сковороде , остудить. Изюм вымыть, обсушить на бумажном полотенце.Тесто должно хорошо подняться. В тесто всыпать миндаль, цедру, цукаты, изюм, влить коньяк и тщательно, не боясь, перемешать. Накрыть и отставить еще на 1 час.Подготовить формы для выпечки, смазать маслом. Тесто закладывать в формы на 1/3. Выдержать в тепле, накрыв марлей. Тесто должно подняться не доходя до верха 1-2 см. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180`С 40-45 минут (в зависимости от величины куличей. Хочу заметить, что по этому рецепту хорошо поднимаются и пропекаются куличи средней формы.Как только поставили куличи в печь, можно приступать к приготовлению глазури.
Белки взбить до мягких пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру. В самом конце добавить сливки и, продолжая взбивать, влить лимонный сок. Глазурь получается белой, пышной, с приятным сливочным вкусом.Выпеченные куличи подержать в форме 5 минут. В этом случае под воздействием собственного пара выпечка с легкостью извлечется.
Горячие куличи смазать глазурью при помощи чайной ложки и тут же украсить.

Как красить яйца?


Как красить яйца? Да как угодно: можно специальными красителями, которые сейчас в изобилии продаются в любом магазине, а можно по старинке — в шелухе от лука.
В наше время многие семьи продолжают традиции своих предков и также пекут куличи, готовят творожную пасху, красят яйца. По моему мнению, именно луковая шелуха придает вареным крашеным яйцам неповторимый яркий вкус, которого невозможно добиться при окраске искусственными красителями.

Ингредиенты для крашеных яиц:
яйца куриные – 10 шт;
шелуха репчатого лука;
соль – 1 ч.л.

Берем примерно две большие горсти шелухи (ее лучше собирать заранее и постепенно), кладем в кастрюлю и заливаем 1 литром горячей воды.Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 15-20 минут. Кастрюлю лучше брать не новую, так как она потом плохо очищается.Убираем с огня, остужаем.Затем отодвигаем лук в сторону и раскладываем яички в один слой, высыпаем соль.После этого накрываем равномерным слоем луковой шелухи все яйца, с таким расчетом, чтобы они были покрыты полностью. Если воды недостаточно, доливаем.Помещаем кастрюлю на плиту, нагреваем, варим примерно 8-10 минут на слабом огне, после закипания.Вынимаем крашеные яйца и опускаем их в емкость с холодной водой на 2-3 минуты.Обтираем их полотенцем, смазываем любым растительным маслом для блеска и укладываем в корзинку или праздничное блюдо.На крашеные яйца в луке также можно наклеить различные красивые узоры из фольги, нанести рисунок натуральным воском и т.д. Пасхальные яйца, приготовленные таким способом, будут полезными и безопасными для здоровья взрослых и детей.

Через неделю после Пасхи, во вторник, еще один очень знаменательный праздник, в который мы поминаем всех наших усопших родных – родительский день. В этот день, также как перед Пасхой, красят яйца и пекут куличи, блины.

Источник: chudo-povar.com

Царская пасха (видео-рецепт)

Пасхальный кулич - делюсь рецептом.

Этот рецепт я взяла давно из журнала "Натали". Пеку наверное уже лет 10. Автор рецепта телеведущий Юрий Макаров. Далее...

Глазурь для куличей (несколько видов). автор Красатулька

для белковой
- яйцо - 2 шт.,
- сахарная пудра - 300 г,
- сок лимонный - 1 ст.л.,
Сахарную пудру просеять через сито, добавить белки и лимонный сок. Взбить миксером до образования густой массы. Смазать толстым слоем поверхность кулича. Сверху можно посыпать маком.

для шоколадной
- шоколад без добавлений - 200 г,
- сахарная пудра - 150 г,
- молоко 3.2% - 2 ст.л.,
Растопить кусочки шоколада в миске на водяной бани. Добавить сахарную пудру и молоко. Мешать, пока не получится густая однородная паста. Покрыть кулич теплой глазурью.

для фруктовой
- джем - 500 г,
- вода - 3 ст.л.,
Джем и воду смешать, нагреть в кастрюле на небольшом огне, помешивая, пока джем не растает. Кипятить 1 минуту, затем протереть через сито.

для лимонной
- сахарная пудра - 200 г,
- сок лимонный - 2 ст.л.,
- жёлтый пищевой краситель - 0.5 ч.л.,
Сахарную пудру просеять через сито, влить лимонный сок. Растирать деревянной ложкой до однородной массы. Добавить ванилин, краситель и премешать. Смазать кулич глазурью несколько раз.

для ореховой
- масло сливочное - 50 г,
- сахарная пудра - 100 г,
- белый шоколад - 100 г,
- орех грецкий - 50 г,
- молоко 3.2% - 1 ч.л.,
- ваниль по вкусу
Размягченное масло и шоколад растопить на водяной бани, влить молоко. Постепенно добавить сахарню пудру, измельченные орехи и ванилин, перемешать, снять с огня.