Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìåëèññà
Åëêè-ïàëêè, ëåñ ãóñòîé!)))))) Çàìå÷àòåëüíîå óêðàøåíèå äëÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà.
Õîòèòå óäèâèòü ñâîèõ áëèçêèõ è ãîñòåé â íîâîãîäíèå ïðàçäíèêè? Òîãäà ýòà ñóïåðñêàÿ èäåÿ äëÿ óêðàøåíèÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà - äëÿ âàñ! Åëî÷êè èç îãóðöîâ, ñûðà, êîëáàñû, áîëãàðñêîãî ïåðöà, ëèìîíîâ, êèâè, àïåëüñèíîâ... Íà èçãîòîâëåíèå êàæäîé èç ýòèõ åëî÷åê ó âàñ óéäåò âñåãî ëèøü 5 ìèíóò! À çà ïîë ÷àñà ìîæíî "âûðàñòèòü" íàñòîÿùèé ëåñ! )))))))








ÈÑÒÎ×ÍÈÊ
Äàëåå òåêñò àâòîðà:
Ñìîòðÿòñÿ îíè íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå âåñüìà ýôôåêòíî, âûãëÿäÿò î÷åíü íàðÿäíî, ÿðêî è íàòóðàëüíî! Òàêèå ¸ëî÷êè (îñîáåííî íåáîëüøèå) ìîãóò áûòü óêðàøåíèåì ñàëàòèêà èëè áëþäà ñ çàêóñêàìè, à ìîãóò ñëóæèòü ïðîñòî ôîðìîé ïîäà÷è ñîîòâåòñòâóþùåé çàêóñêè...
×òî íàì ïîíàäîáèòñÿ:
- ñàìà çàêóñêà, òî, èç ÷åãî ìû áóäåì ñîîðóæàòü íàøè ¸ëî÷êè, íà âûáîð: îãóð÷èêè ñîëåíûå, îãóð÷èêè ñâåæèå, ñëàäêèé ïåðåö, ñûð, êîï÷åíàÿ êîëáàñà, ñóäæóõ...
- ëþáûå “ïîäðó÷íûå ñðåäñòâà”, êîèìè ìû áóäåì äîïîëíèòåëüíî èõ óêðàøàòü, ÷òî óãîäíî: ñâåæàÿ çåëåíü, êóñî÷êè ëþáûõ ÿðêèõ îâîùåé - ïîìèäîð, öâåòíîé ïåð÷èê, ìîðêîâêà, êóêóðóçà, ñûð, ìàñëèíû, îëèâêè...
Êðîìå òîãî:
- äëÿ îñíîâû: ïîëîâèíêà ÿáëîêà (ëó÷øå çåëåíîãî – äëÿ êîìóôëÿæà! )
- 1 äåðåâÿííàÿ øïàæêà (20-25ñì)
Äåëàåì îñíîâó: Ðàçðåçàåì ÿáëîêî ïîïîëàì, ïðè÷åì èìåííî òàê, âäîëü, à íå ïîïåðåê! Èíà÷å øïàæêó ïðèäåòñÿ âòûêàòü àêêóðàò... ýýý..., ïàðäîí, â “ïîïêó” , ÷òî íå ñîâñåì óäîáíî... â øèðîêîì ñìûñëå ýòîãî ñëîâà... – è äåðæèòñÿ ïëîõî, è íåïðèëè÷íî êàê-òî...
Îäíó ïîëîâèíêó ÿáëîêà áûñòðåíüêî ñõðóìêàåì (ïîêà íèêòî íå âèäèò ), à âòîðóþ - ïåðåâîðà÷èâàåì íà òàðåëêó. Âòûêàåì â öåíòð äåðåâÿííóþ øïàæêó (îñòðûì êîíöîì ââåðõ!).
¨ëî÷êà èç ñîëåíûõ èëè ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêîâ
Íàðåçàåì ñîáñòâåííî ñàìó çàêóñêó, â äàííîì ñëó÷àå – ñîëåíûå èëè ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè.
Íà îäíó ¸ëî÷êó óõîäèò ïðèìåðíî 2-4 îãóð÷èêà...
Íàðåçàåì îáÿçàòåëüíî:
- ÍÀÈÑÊÎÑÎÊ, ÷òîáû ïîëó÷èòü ÿðêèé “âèäèìûé” êðàåøåê èç êîæèöû,
- è ÍÅ Î×ÅÍÜ ÒÎÍÊÎ, ÷òîáû íàøè “âåòî÷êè” íå î÷åíü îáâèñàëè!
(Ïîñëåäíåå îòíîñèòñÿ íå êî âñåì çàêóñêàì, à èìåííî ê ñîëåíûì è ìàðèíîâàííûì îãóð÷èêàì, ïîñêîëüêó îíè äîâîëüíî ìÿãêèå!)
Òåïåðü íà÷èíàåì íàíèçûâàòü ëîìòèêè íà øïàæêó, ïî êðóãó...
- Íà÷èíàåì ñ ñàìûõ êðóïíûõ ëîìòèêîâ (èç ñåðåäèíû îãóðöîâ), ïîñòåïåííî ïåðåõîäÿ ê áîëåå ìåëêèì...
- Ñòàðàåìñÿ íàñàæèâàòü ëîìòèê òàê, ÷òîáû “íàðóæíûì” áûë áîëåå êðàñèâûé êðàé.
- È îáÿçàòåëüíî òàê, ÷òîáû êîæèöà íà âíåøíåì êðàåøêå ëîìòèêà áûëà îáðàùåíà ÂÂÅÐÕ, à íå âíèç! Òàê íàìíîãî êðàñèâåå!
Óñòàíàâëèâàåì ñâåðõó “ìàêóøêó”.  äàííîì ñëó÷àå ýòî êîí÷èê ñàìîãî ìàëåíüêîãî îãóð÷èêà...
À òóò - ôàñîëèíêà...
Íî âåðõóøêîé ìîæåò ñëóæèòü ÷òî óãîäíî! Ìîæíî âûðåçàòü çâåçäî÷êó, øïèëü - èç êðàñíîãî ïåðöà, ìîðêîâêè, ñûðà è ïð. Ìîæíî íàñàäèòü ìàñëèíêó èëè ìàëåíüêèé ïîìèäîð÷èê-÷åððè, òîæå ìàðèíîâàííûé...
È õîðîøî áû ñäåëàòü êàêîé-íèáóäü ÿðêèé “îáîäî÷åê” âîêðóã ¸ëî÷êè, ñíèçó...
Ê ¸ëî÷êå èç ñîëåíûõ îãóðöîâ õîðîøî ïîäõîäèò ñâåæàÿ çåëåíü.
À ìîæíî ïîñûïàòü âîêðóã êóêóðóçó èëè ìàñëèíû. Èëè óëîæèòü ìåëêèå êðàñíûå ìàðèíîâàííûå ïîìèäîð÷èêè...
¨ëî÷êà èç ñâåæèõ îãóð÷èêîâ
Âñå òî æå ñàìîå, òîëüêî íàðåçàòü ñâåæèé îãóð÷èê ìîæíî íåìíîãî òîíüøå, ÷åì ñîëåíûé. Ñâåæèé äåðæèò ôîðìó äîâîëüíî õîðîøî!
Îãóðöû íè â êîåì ñëó÷àå íå î÷èùàòü!!!
Òóò ÿ âûðåçàëà ìàêóøêó èç òîãî æå îãóð÷èêà...
¨ëî÷êà èç ñâåæèõ îãóðöîâ è òàê äîñòàòî÷íî ÿðêàÿ, ïîýòîìó ñ íåé î÷åíü õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ áåëûé ñûð, êîòîðûé ìîæíî îôîðìèòü â âèäå “ñíåãà” – ðàñêðîøèòü è ïîñûïàòü ñíèçó.
Ìîæíî ïîñûïàòü ñûðîì è ñàìó ¸ëî÷êó!
(Êñòàòè, ñ ¸ëî÷êîé èç ñîëåíûõ îãóð÷èêîâ “ñíåæîê” íó ñîâåðøåííî íå ãàðìîíèðóåò! )
Ïðè æåëàíèè ìîæíî óêðàñèòü è ðàçíîöâåòíûìè “¸ëî÷íûìè èãðóøêàìè” èç îâîùåé... Íî ïî-ìîåìó, ýòî óæå ïåðåáîð...
¨ëî÷êà èç ñëàäêîãî ïåðöà
Êîíå÷íî, ëó÷øå áðàòü çåëåíûå ïåðöû, ïðè÷åì íåáîëüøèå. Õîðîøî áû ðàçíûõ ðàçìåðîâ!
Íàðåçàåì ïåð÷èêè óæå èíà÷å – âîò òàêèìè äîëüêàìè! Ïðè ýòîì, âûðåçàÿ õâîñòèê, ïîòàðàéòåñü íå îòðåçàòü íèæíþþ îêðóãëóþ ÷àñòü ïåðöà, îíà ïðèäàåò ¸ëî÷êå î÷åíü ïðèÿòíóþ ôîðìó...
Íàíèçûâàåì ëîìòèêè íà øïàæêó ñî ñòîðîíû îñòðîãî êîí÷èêà, êîæèöåé ââåðõ...
Íà÷èíàåì ñ ñàìûõ êðóïíûõ ëîìòèêîâ (èç ïåðöà ïîêðóïíåå), à ïîòîì ïåðåõîäèì ê áîëåå ìåëêèì...
Åñëè ó âàñ ïåðöû (è ñîîòâåòñòâåííî ëîìòèêè) îäèíàêîâîé äëèíû, òî ìîæíî íåêîòîðûå ëîìòèêè ïðîñòî ÷óòü-÷óòü ñêîððåêòèðîâàòü, îáðåçàâ íåìíîãî ñ îáîèõ ñòîðîí îñòðîãî êîí÷èêà...
¨ëî÷êà èç ñûðà
Ñûð äëÿ ¸ëî÷êè äîëæåí áûòü äîñòàòî÷íî ïëîòíûé, íî ïëàñòè÷íûé! ×òîáû ëîìòèêè íå êðîøèëèñü, íî è íå ñëèøêîì îáâèñàëè...
Ñûð íàðåçàåì òðåóãîëüíèêàìè (ðàâíîáåäðåííûìè! îïÿòü ïîíàïðÿãó âàñ øêîëüíûì êóðñîì ãåîìåòðèè... ) è òîæå ðàçíûõ ðàçìåðîâ!
Ê ñûðíîé ¸ëî÷êå “ñíåæîê” òîæå êàòåãîðè÷åñêè íå ïîäõîäèò! Êàê è êóêóðóçà... Ëó÷øå âûáðàòü ÷òî-ëèáî êîíòðàñòíîå – ñâåæóþ çåëåíü, ìàñëèíû èëè îëèâêè, áîðäþð èç ñâåæèõ îãóð÷èêîâ èëè ïîìèäîð÷èêîâ...
È ðàçíîöâåòíûå “¸ëî÷íûå èãðóøêè” èç îâîùåé íà ñûðíîé ¸ëî÷êå áóäóò êàê ðàç êàê íåëüçÿ êñòàòè...
¨ëî÷êà èç ñóäæóõà (èëè êîï÷åíîé êîëáàñû)
Ó ìåíÿ òóò ñóäæóõ, íî èç êîï÷åíîé êîëáàñêè ¸ëî÷êà íå õóæå!
Íó êàê?.. Ïî-ìîåìó ÷óäåñíàÿ ¸ëî÷êà! È äàæå â óêðàøàòåëüñòâå íå íóæäàåòñÿ...
Ïî òàêîìó æå ïðèíöèïó ìîæíî ñîîðóäèòü ¸ëî÷êè è èç ôðóêòîâ!
Ïðîñòî äëÿ ïîäà÷è ôðóêòîâ, äëÿ óêðàøåíèÿ äåñåðòíîãî èëè çàêóñî÷íîãî ñòîëà, äàæå äëÿ óêðàøåíèÿ ôðóêòîâûõ òîðòèêîâ...
¨ëî÷êà èç ãðåéïôðóòà (àïåëüñèíà)
( ýòîò ðàç ïîëó÷èëàñü íå î÷åíü... ðåäåíüêàÿ êàêàÿ-òî, îáëåçëàÿ... È ñïåøèëà î÷åíü, è ãðåéïôðóò ïîïàëñÿ òîëñòîêîæèé, äà è ¸ëî÷êà îêàçàëàñü êàêàÿ-òî íåôîòîãåíè÷íàÿ... Ïîâåðüòå, “â æèçíè” îíà íàìíîãî êðàøå! )
¨ëî÷êà èç êèâè
Êðàñîòàààààààà.....
¨ëî÷êà èç ëèìîíà èëè ëàéìà
Âîò èç ëèìîíà...
(Òîæå íå àõòè... Ïîòîìó ÷òî ëèìîí èñïîëüçîâàëà âñåãî îäèí, æàáà äóøèëà... Èç äâóõ ëèìîíîâ ¸ëî÷êà ïîëó÷èòñÿ íàìíîãî âûøå è, ñîîòâåòñòâåííî, êðàñèâåå! À íå òàêàÿ ïóçàòåíüêàÿ, êàê ñàìîâàð... )
À âîò è èç ëàéìà...
Ìîæíî ïîäàòü ëèìîí â òàêîì âèäå äàæå ïðîñòî ê ÷àþ!
Óõ!... Öåëûé åëîâûé áîð ïîëó÷èëñÿ...
À êîãäà àõè è îõè ãîñòåé ïîóòèõíóò , “ëåãêèì äâèæåíèåì ðóêè” ñíèìàåòå ñ ¸ëî÷êè “ìàêóøêó”, ÷òî ñëóæèò ñèãíàëîì ê íà÷àëó “ñðóáà”...
"Ñðóáàåì" ¸ëî÷êó (íó, òî åñòü, â áóêâàëüíîì ñìûñëå - ðóáàåì... ) ñâåðõó âíèç, "âåòêó çà âåòêîé"...
Êîïèëî÷êà ðóêîäåëèÿ è êóëèíàðíûõ ðåöåïòîâ