Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ïóòü_ê_èñòèííîé_ñåáå
9 ñóïåð-çàêóñîê â âèäå øàðèêîâ!
✔1. Îðèãèíàëüíûé ñàëàò â øàðèêàõ
Èíãðåäèåíòû:
- Ñòàêàí îòâàðíîãî ðèñà,
- Áàíêà êîíñåð. ðûáêè(ó ìåíÿ ãîðáóøà),
- ßéöà âàð. 3 øò.
- Ìàéîíåç-3 ñòîë. ëîæêè.
- Ïó÷îê óêðîïà,
- Ñûðàÿ ìîðêîâêà-1 øò,
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðèñ+ðûáà+áåëêè+ìàéîíåç,ñîëü,ïåðåö. Âñ¸ ïåðåìåøàòü.
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå.
Æåëòêè òîæå íàòåðåòü.
Ñàëàòèê ðàçäåëèòü íà øàðèêè,îáâàëÿòü â çåëåíè,æåëòêàõ è â íàòåðòîé ìîðêîâêå.
✔2. Òâîðîæíûå êðîêåòû ñ îâîùíûì ñàëàòîì
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ êðîêåòîâ:
500 ã òâîðîãà
1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü
1/2 ïó÷êà óêðîïà
ãîðñòü ðóáëåíûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 æåëòîê
1 ÷. ë. òìèíà
ùåïîòêà ñîëè.
Äëÿ îâîùíîãî ñàëàòà:
2 ñâåæèõ îãóðöà
100 ã ðåäèñà
1/2 ïó÷êà çåë¸íîãî ëóêà
1/2 ïó÷êà ïåòðóøêè
ëèñòüÿ ñàëàòà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîëîæèòü òâîðîã â ìèñêó, ðàçìÿòü âèëêîé. Äîáàâèòü íàò¸ðòóþ íà ìåëêîé ò¸ðêå ìîðêîâü, ãðåöêèå îðåõè, íàðåçàííûé óêðîï, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïîñîëèòü. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Èç ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñè âëàæíûìè ðóêàìè ñëåïèòü êðîêåòû â âèäå øàðèêîâ, ïîñòàâèòü íà ïîë ÷àñà â õîëîäèëüíèê.
Íà áëþäî âûëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà, íà ëèñòüÿ ñàëàòà ñâåðõó ïîëîæèòü êðóæî÷êè îãóðöà è ðåäèñà, ïîñûïàòü íàðåçàííûìè çåë¸íûì ëóêîì è ïåòðóøêîé.
Íà ïîäãîòîâëåííûé îâîùíîé ñàëàò âûëîæèòü òâîðîæíûå êðîêåòû, ïîñûïàòü ò¸ðòûì æåëòêîì è òìèíîì.
✔3. Êàðòîôåëüíûå øàðèêè äëÿ ãàðíèðîâ
Èíãðåäèåíòû:
- 800 ã êàðòîôåëÿ
- 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 1 ñûðîå ÿéöî äëÿ ïþðå
- êðàñíûé è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñîëü ïî âêóñó
- 40 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè âî ôðèòþðå
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü âûìîéòå, î÷èñòèòå, îòâàðèòå äî ïîëóãîòîâíîñòè è ñëåéòå âîäó.
Íå äàâàÿ îñòûòü, áûñòðî è òùàòåëüíî ðàçîòðèòå äåðåâÿííûì ïåñòèêîì. Äîáàâüòå ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòîïëåííîå ãîðÿ÷åå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñûðîå ÿéöî, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó, åùå ðàç õîðîøåíüêî ðàçîòðèòå è ïåðåìåøàéòå.
Ñôîðìèðóéòå èç òåïëîãî êàðòîôåëüíîãî ïþðå íåáîëüøèå øàðèêè. Îáâàëÿéòå èõ â ìóêå âûñøåãî ñîðòà.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ðàçîãðåéòå äî êèïåíèÿ íà áîëüøîé ñêîâîðîäå ñ âûñîêèìè áîðòàìè èëè â êàñòðþëå è îáæàðüòå â íåì êàðòîôåëüíûå øàðèêè äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ïîäàâàéòå íà ñòîë ãîðÿ÷èìè, óêðàñèâ ñâåæåé çåëåíüþ.
✔4. Çàêóñêà " Ñûðíàÿ"
Ñûðêè, ÿéöà ïîòåðåòü íà ìåëêîé òeðêå.  ïîëó÷åííóþ ìàññó âûäàâèòü çóá÷èê ÷åñíîêà, ãðåöêèå îðåõè, äîáàâèòü â ìàññó ëîæêó ìàéîíåçà, âñe òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Èç ïîëó÷åííîé ìàññû ôîðìèðóåì øàðèêè.
Êðàáîâûå ïàëî÷êè ïîòåðåòü íà ìåëêîé òeðêå â îòäåëüíóþ òàðåëêó.
Îáâàëèâàåì øàðèêè â êðàáîâûõ ïàëî÷êàõ.
Ãîòîâóþ çàêóñêó ïîñòàâèòü â õîëîä íà 1 2 ÷àñà.
P. S. ëþáèòåëÿì "ïîîñòðåå" ìîæíî äîáàâèòü ïîáîëüøå ÷åñíîêà è ïåð÷èêó. Òàêæå ðàôàýëëêè ìîæíî äåëàòü ñ ðóáëåííîé çåëåíüþ, è ìàñëèíàìè/îëèâêàìè âíóòðè!!!
✔5 . Íàðÿäíûå ñûðíûå øàðèêè ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó
Èíãðåäèåíòû:
Ñûð
- ×åñíîê
- Ìàéîíåç
- Îëèâêè
- Ìèíäàëüíûå îðåøêè
- Óêðîï
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñûð (ëþáîé) íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå è äîáàâèòü î÷åíü ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê.
2. Çàòåì äîáàâèòü â ñìåñü íåìíîãî ìàéîíåçà äî ïîëó÷åíèÿ ïëàñòè÷íîé ìàññû, õîðîøåíüêî ðàçìÿòü è ïåðåìåøàòü.
3. Â ñåðåäèíó êàæäîé îëèâêè ïîìåñòèòü ïî ìèíäàëüíîìó îðåøêó.
4. Ñêàòàòü èç ñûðíîé ìàññû øàðèêè, ïîëîæèâ íà÷èíåííóþ îëèâêó âíóòðü êàæäîãî øàðèêà.
5. Óêðîï âûìûòü, î÷åíü õîðîøî îáñóøèòü è ìåëêî ïîðåçàòü. ×åì ñóøå áóäåò óêðîï è ìåëü÷å ïîðåçàí, òåì óäîáíåå ïàíèðîâàòü øàðèêè.
✔6.ÊÐÀÁÎÂÛÅ ÐÀÔÀÝËËÎ
Ðîññèéñêèé ñûð 200 ã
Êðàáîâûé ïàëî÷êè (çàìîðîæåííûå) 4 øò
×åñíîê äîëüêè 2 çóá.
Ìàéîíåç (÷òîá ìàññà ïîëó÷èëàñü ñðåäíåé ãóñòîòû)
Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, äîáàâèòü ÷åñíîê, âûäàâëåííûé ÷åðåç ïðåññ, ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì.
Êðàáîâûå ïàëî÷êè, íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
Èç ñûðíîé ìàññû, ñêàòûâàòü øàðèêè è îáâàëèâàòü â êðàáîâîé ñòðóæêå.
✔7. Ðèñîâûå øàðèêè ñ ñûðîì
Èíãðåäèåíòû:
Ðèñ äëèííûé - 1,5 ñòàêàíà
Ñûð òâåðäûé - 100 ã.
Êóðèíûé áóëüîí - 1 ñòàêàí
Ëóê - 1 øò
×åñíîê - 2 çóá÷èêà
Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå - 100 ã.
Ìóêà - 150 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ýòàï 1.
 êàñòðþëå äîâîäèì äî êèïåíèÿ 1,5 ñòàêàíà âîäû, êîãäà âîäà âñêèïèò ïîìåùàåì ðèñ, âàðèì ïîä çàêðûòîé êðûøêîé íå ìåøàÿ 10 ìèí.
Ýòàï 2.
Íà ñëèâî÷íîì ìàñëå îáæàðèâàåì ìåëêî íàðåçàííûé ëóê è âûäàâëåííûé ÷åñíîê, êîãäà ëóê ïîäðóìÿíèòüñÿ äîáàâëÿåì ê íåìó ðèñ è ïîë ñòàêàíà áóëüîíà, òóøèì ïîìåøèâàÿ. Êîãäà âåñü áóëüîí âïèòàåòñÿ äîáàâëÿåì îñòàâøèåñÿ ïîë ñòàêàíà è ñíîâà ìåøàåì äî ïîëíîãî âïèòûâàíèÿ ðèñà. Êîãäà è âòîðàÿ ÷àñòü áóëüîíà âïèòàëàñü äîáàâëÿåì òåðòûé ðèñ, ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé ìàññû, ãàñèì îãîíü è äàåì îñòûòü.
Ýòàï 3.
Ñëåãêà ñìî÷èòå ðóêè è ôîðìèðóéòå øàðèêè èç ðèñà. Îáâàëèâàåì ñïåðâà â ìóêå, çàòåì â ñóõàðÿõ. Ïîìåùàåì øàðèêè â õîëîäèëüíèê äëÿ çàñòûâàíèÿ íà 1 ÷àñ.
Ýòàï 4.
Ðàçîãðåâàåì íà ñêîâîðîäå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âûêëàäûâàåì øàðèêè â îäèí ñëîé è îáæàðèâàåì.
✔8. Îâîùíûå çàêóñî÷íûå øàðèêè
Èíãðåäèåíòû:
Ñâåêëà - 2 øòóêè
Ìîðêîâü - 3 øòóêè
Ñûð ìàëîæèðíûé - 100 ãðàìì
ßéöà - 2 øòóêè
×åðíîñëèâ - 50 ãðàìì
Îðåõè - 50 ãðàìì
Íàòóðàëüíûé éîãóðò - 200 ãðàìì
Ñîëü - ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñâàðèòü ìîðêîâü, ñâåêëó äî ãîòîâíîñòè. Îõëàäèòü, ïî÷èñòèòü.
ßéöà òàêæå ñâàðèòü, îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü. Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ.
Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, ðàçäåëèòü íà äâå ïîðöèè.
Ñâåêëó è ìîðêîâü íàòåðåòü îòäåëüíî íà ìåëêîé òåðêå è ñìåøàòü ñ íàòåðòûì ñûðîì è ñâåêëó è ìîðêîâü îòäåëüíî.
Ê ñâåêëå äîáàâèòü òåðòûé ÿè÷íûé æåëòîê, éîãóðò.
Ê ìîðêîâè - òåðòûé áåëîê è ÷óòü èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà, éîãóðò.
Èç ñâåêîëüíîé ìàññû ñôîðìèðîâàòü øàðèêè, âíóòðü êîòîðûõ çàêàòàéòå ïî êóñî÷êó ÷åðíîñëèâà èëè ãðåöêîãî îðåõà. Èç ìîðêîâíîé òî æå ñàìîå, âíóòðü êóñî÷åê ÷åðíîñëèâà èëè ãðåöêîãî îðåõà.
Åñëè ìàññà ïîëó÷èëàñü íåäîñòàòî÷íî âëàæíîé è ïëîõî ñëèïàåòñÿ â øàðèê, äîáàâèòü íåìíîãî éîãóðòà.
Âûëîæèòü øàðèêè íà ïëîñêîå áëþäî, ñâåðõó óêðàñèòü éîãóðòîì è çåëåíüþ. Ïîñòàâèòü íà 30 ìèí â
õîëîäèëüíèê.
Âìåñòî ÷åðíîñëèâà èëè ãðåöêîãî îðåõà ìîæíî äîáàâëÿòü îëèâêè.
✔9. Çàêóñêà - Øàðèêè ñ Áðûíçîé è Ïîìèäîðàìè
Èíãðåäèåíòû:
Áðûíçà - 200 ã, ïîìèäîðû ÷åððè - 150 ã, ÷åñíîê 2 çóáî÷êà (ïðîäàâëåííûé ÷åðåç ïðåññ), ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó, ìÿãêèé ñûð - 2 ñò. ë, ìàñëî ñëèâî÷íîå - 1 ñò.ë, ñâåæèé ïó÷îê óêðîïà/ïåòðóøêè, ïîäæàðåííûé êóíæóò - ïî ìåðå íàäîáíîñòè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áðûíçó èçìåëü÷èòü, ðàçìÿòü âèëêîé, äîáàâèòü ñûð èëè ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ÷åñíîê, ÷åðíûé ïåðåö. Ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû è ñôîðìèðîâàòü øàðèêè. Ïîäãîòîâëåííûå ïîìèäîðû íàäî ïîìåñòèòü âî âíóòðü ìàññû, ïðèäàòü àêêóðàòíî øàðèêè è îáêàòàòü â ìåëêîíàðåçàííîé ïåòðóøêå èëè óêðîïå. Ëó÷øå áðàòü óêðîï (çíàþ èç ïðàêòèêè), à çàòåì â êóíæóòå. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30-40 ìèíóò. Çàêóñêà ãîòîâà.