Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Tia_Karera
Èíãðåäèåíòû:
1 ãîëîâêà öâåòíîé êàïóñòû, ðàçäåëèòü ñîöâåòèÿ
2 æåëòêà
125 ìë ìîëîêà
2,5 ñòàêàíà ìóêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà áåëîãî ïåðöà
ñîëü
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äîâåäèòå êàñòðþëþ ñ âîäîé äî êèïåíèÿ. Îáâàðèòå ñîöâåòèÿ â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò.  îðèãèíàëå êàïóñòà îñòàåòñÿ òâåðäîé, íî íå ñûðîé. Îáâàðåííóþ êàïóñòó íåìåäëåííî ïåðåëîæèòå â ëåäÿíóþ âîäó, ÷òîáû îñòàíîâèòü ïðîöåññ ãîòîâêè.
Æåëòêè âçáåéòå ñ ïîëîâèíîé ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïåðöà. Ïîñòåïåííî âñûïüòå 100 ã ìóêè (îñòàëüíîå ñîõðàíèòå) è çàìåñèòå æèäêîå òåñòî. Åñëè òåñòî ñëèøêîì ñóõîå, äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìîëîêà. Çàêðîéòå ìèñêó ñ òåñòîì è ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Êîãäà ñîáèðàåòåñü îáæàðèâàòü, âûëîæèòå îñòàâøóþñÿ ìóêó â òàðåëêó è ñìåøàéòå ñ ñîëüþ è ïåðöåì.
 ãëóáîêîé êàñòðþëå âñêèïÿòèòå ìàñëî. Êàæäîå ñîöâåòèå îêóíèòå â òåñòî, ñòðÿõíèòå ëèøíåå, çàòåì îáâàëÿéòå â ìó÷íîé ñìåñè è îáæàðüòå â êèïÿùåì ìàñëå äî õðóñòÿùåé çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.
Âûëîæèòå êàïóñòó íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû óáðàòü ëèøíèé æèð. Ïðèñûïüòå ëþáèìûìè ñïåöèÿìè è ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè.