0,5 л белого пива, 0,5 л черного пива, 2 сто­ловые л. пшеничной муки, маленькая корка лимончика, 1-2 ст. л. сахарного песка, одно яйцо, один желток, 5 ст. л. моло­ка, соль.

Темное и светлое пиво залить в кастрюльку, по­ложить туда корочку лимончика и держать до кипе­ния. Положить одну ст. л. муки, разведен­ную в доли холодного молока. Заправить сахаром и солью. Яйцо размешать с 1 ст. ложечкой муки и оставшимся молоком, чтоб не было ко­мочков, и залить в супчик. Прокипятить на протяжении 5 ми­нут и убрать с огня. Желток и несколько л. су­па хорошенько взбить и этой смесью залить гото­вый супчик.