Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Ïèööà "Ïåïïåðîíè"
Èíãðåäèåíòû:
- âîäà - 100 ìë
- ñàõàð - 1 ÷.ë.
- ñóõèå äðîææè - 1,5 ÷.ë.
- ñîëü - 1/4 ÷.ë.
- îëèâêîâîå ìàñëî - 1 ñò.ë.
- ìóêà - 1,5 ñòàêàíà
- êîëáàñà «Ïåïïåðîíè» - 200 ãð
- ñûð «Ìîöàðåëëà» - 250 ãð
- ñîóñ äëÿ ïèööû***
Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Ñìåøàòü òåïëóþ âîäó è ñàõàð. Äîáàâèòü äðîææè. Îñòàâèòü íà 10 ìèíóò, ïîêà äðîææè íå çàáðîäÿò è íå ïîÿâèòñÿ ïåíêà âûñîòîé 1,5-2 ñì.
2) Âûëèòü â ãëóáîêóþ åìêîñòü. Äîáàâèòü ñîëü, îëèâêîâîå ìàñëî
3) Äîáàâèòü ìóêó, çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ãóñòîå. Åìêîñòü íàêðûòü, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî, äàòü òåñòó ïîäíÿòüñÿ (îêîëî 1 ÷àñà).
4) Êîëáàñó íàðåçàòü êðóæî÷êàìè
5) Ìîöàðåëëó íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíàìè (èëè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå)
6) Òåñòî âûëîæèòü íà ïîñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü, ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè. Ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 3-5 ìì. Ïðè ïîìîùè áîëüøîé òàðåëêè (ó ìåíÿ 25 ñì.) âûðåçàòü êðóã.
7) Òåñòî ïåðåëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ïîñûïàííûé ìóêîé. Ñìàçàòü ñîóñîì
8) Âûëîæèòü ìîöàðåëëó è ïåïïåðîíè. Âûïåêàòü 20-25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãðàäóñîâ
ÑÎÓÑ ÄËß ÏÈÖÖÛ***
1) 500 ãð. ïîìèäîðîâ çàëèòü êèïÿòêîì íà 10-15 ìèíóò. Ïîñëå ÷åãî ñíÿòü ñ ïîìèäîð êîæèöó. Ïîðåçàòü íà êóñî÷êè è èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå.
2) 1 êðàñíóþ ëóêîâèöó ïî÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü; ìåëêî íàðåçàòü 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà. Âñå îáýàðèòü íà îëèâêîâì ìàñëå 2-3 ìèíóòû.
3) Äîáàâèòü ê ëóêó è ÷åñíîêó ïîìèäîðû è òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå äî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè.
4) Ïîñîëèòü, äîáàâèòü áàçèëèê è îðåãàíî