Цитата сообщения Шальные_кулинарки Кофе с пышной пенкой

С наступлением осени, с похолоданием хочется традиционно сопутствующих вещей - теплых тягучих напитков по утрам, например. Как сделать кофе с аппетитной пенкой? Мастер-класс прост как никогда.


Понадобится все то же, что и для повседневного кофе: растворимый кофе, сахар, вода.


В чашку насыпать сахар



И растворимый кофе



Добавить кипятка так, чтобы получилась кашица, и взбивать ложкой (долго) или миксером (быстро). В случае миксера можно добавить больше воды. Если взбиваете ложкой, то воды должно быть меньше, чем на фото, - ровно столько, чтобы кофе растворился в кашу, но не в жидкость, иначе можно будет взбивать до бесконечности. Ложкой взбивать 1-2 минуты, пока масса не побелеет.


Долить горячей воды тонкой струйкой, опуская и поднимая чайник над чашкой. Вот и все премудрости :)



Особенно этот способ выручает, когда нужно обычный кофе красиво сфотографировать. Или красиво подать любимому :-)

Источник

Серия сообщений "Кофе":

Часть 1 - Кофейни под прицелом: как определить качество поданого кофе
Часть 2 - Кофе с пышной пенкой
Часть 3 - Кофейные истории
Часть 4 - Латте-арт
...
Часть 9 - Как правильно варить кофе в турке
Часть 10 - Кофейная энциклопедия
Часть 11 - Шесть самых популярных кофейных напитков