Для бисквитного коржа берем:

* 3 яйца,

* 0, 5 стакана муки,

* 4 ст. л. сахара,

* 0, 5 ст. л. крахмала.

Приготовление бисквита:

1. Отделяем желтки от белков, в каждую часть добавляем по 2 стол. лож. сахара и хорошо взбивает. Добавляем во взбитые желтки муку, крахмал, взбитые белки. Печем на медленном огне.

2. Готовим безе из 1 белка и 50 г сахара. Смазываем корж и подсушиваем в духовке немного.

3. Готовим глазурь. 2 ложки сметаны, 2 ст. л. какао, 0, 5 сливочного масла, 3 ложки сахара растапливаем, даводим до кипения. когда немного остынет, делаем решетку на корже, смазываем края.

4. Украшаем фруктами.