Цитата сообщения nata5219 Соус Тартар (лёгкий)


Вот такая у меня сложилась вариация тар-тара. Не совсем классика, но мне нравится что он более легкий благодаря йогурту и ничем не перегружен. Идеально подходит к рыбным котлетам. Собственно, именно для них я его в основном и готовлю.
Если хотите, можете сдобрить его мелкорубленным луком вместо чеснока, солеными или маринованными огурцами вместо кислых корнишонов, солеными или маринованными каперсами, дижонской горчицей, или всем одновременно по вкусу и настроению.

Я готовлю его из домашнего майонеза и домашнего йогурта.

* 1 чашка майонеза
* 0.5 – 2/3 чашки несладкого йогурта/кислого молока (для более густого соуса можно использовать сметану)
* Сок половинки лимона (по вкусу, в зависимости от кислоты Вашего майонеза и йогурта)
* 1 маленьких зубок чеснока
* 3-4 махоньких кислых корнишона (с мизинчик), мелко порубить
* перец по вкусу


1 чашка = 240мл