Ингредиенты: 
Сметана — 250 г,
сливочное масло — 110 г, 
сода — 1/2 ч.л., 
мука — 2 ст, 
лимон(апельсин) — 1,5 шт, 
сахар — 1 ст, 
желток — 1 шт, 
сахарная пудра 

Приготовление: 
Сметану смешайте с содой. 
В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы. 
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части. 
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. 
Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара. 
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики. 
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе. 
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку. 
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.