Записи Друзья Комментарии
sterva33
Аватар sterva33

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sterva33

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.03.2015
Записей: 7948
Комментариев: 177
Написано: 8190

Дневник хозяюшка 33






Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 09:55 + в цитатник
"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски
"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски
Автор: Марьяна_Z Написать сообщение
Поварёнок 3 уровня
Отзывы: +44 0 Добавить отзыв автору
17 мая 2015, 22:49 Просмотров: 2180
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Кухня: Польская
Описание: Это рецепт идеального бисквита по мнению польских кулинаров. В Польше он очень популярен. Пекла его впервые. Отличный рецепт и отличный бисквит. Весь секрет в технологии изготовления бисквита. После выпечки форму нужно перевернуть и бросить вверх дном с высоты полуметра. Таким образом выгоняются пузырьки воздуха, которые присутствуют в бисквите после выпечки. За счет этого бисквит полностью сохраняет свою форму и не оседает ни на 1 мм.
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей: На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс "Проверено временем". Сахар
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На десерт



Ингредиенты для ""Брошеный бисквит" или бисквит по-польски":

Яйцо куриное — 5 шт
Мука — 125 г
Сахар кусковой ("Мистраль") — 180 г
Ванилин — 1 пакет.
Мак — 1 горст.
Уксус — 2 ч. л.



Рецепт ""Брошеный бисквит" или бисквит по-польски":
"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски ингредиенты Кусковой сахар "Мистраль" измельчить в ступке. Измельчается без особого труда, практически в пудру. Очень удобно использовать такой мелкий сахар для выпечки, особенно для приготовления бисквитов.

"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски ингредиенты Форму диаметром 20-24 см застелить пергаментом, смазать дно растительным или сливочным маслом. Включить духовку на 180 гр.

"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски ингредиенты Просеянную муку соединить с маком и ванилином.

"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски ингредиенты Отделить белки от желтков. На низкой скорости миксера начинаем взбивать белки. Как только масса станет пышной, по 1 ст. л. добавляем сахар "Мистраль", не переставая взбивать. Чтобы придать устойчивость взбитым яичным белкам, в них добавляют кислоту — лимонный сок, уксус или винный камень. Кислота помогает связать протеиновые клетки, поэтому белки взбиваются быстрее, становятся более однородными и дольше держат форму. Тесто с такими белками воздушное, никогда не опадет.
Когда белковая масса станет густой, блеслящей, плотной, добавить уксус. Я использую фруктовый. Взбить до плотных пиков.

"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски ингредиенты Продолжая взбивать, по одному добавить желтки.

"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски ингредиенты Добавить муку с маком.

"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски ингредиенты Очень аккуратно, сверху вниз, размешать спатулой до однородности.

"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски ингредиенты Перелить тесто в форму. Выпекать при 180 гр примерно 40 минут, до сухой лучинки.

"Брошеный бисквит" или бисквит по-польски ингредиенты Готовый бисквит вынуть из духовки, перевернуть вверх дном, поднять на 50 см от рабочей поверхности и бросить. Бисквит останется в форме. Поставить форму на решетку (вверх дном) и дать бисквиту остыть в течении 5 часов.
Перевернуть форму, пройтись ножом по краю, снять разъемные бока.
Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

За рецепт благодарю Наталью М.
Рубрики:  выпечка/пироги, пирожки сладкие
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 09:52 + в цитатник
Ингредиенты для "Ароматные чесночные булочки":

Мука — 470 г
Молоко (стакан=230 мл) — 1,5 стак.
Чеснок — 12 зуб.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 ч. л.
Соль (+ немного крупной соли для посыпки булочек) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт



Рецепт "Ароматные чесночные булочки":
Ароматные чесночные булочки ингредиенты Наши продукты:

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Чеснок заливаем 1/2 ст. молока и варим на медленном огне 15 мин. под закрытой крышкой. Следите за молоком, чтобы оно не убежало.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Чеснок вытаскиваем, разомнем его вилкой.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Закладываем в ведерко ХП все продукты согласно инструкции. Молоко, в котором варился чеснок, смешаем с оставшемся молоком.
Если у Вас нет ХП: просейте муку (примерно с полстакана оставьте для подмеса), добавьте соль, сахар, дрожжи, чеснок. Перемешайте. Сделайте углубление и добавьте молоко (яйцо чуть взбейте вилкой и перемешайте с молоком). Замесите тесто. Добавьте растительное масло и вмешивайте его в тесто. Замесить эластичное тесто и убрать на 1 в теплое место для расстойки.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Выбираем программу "Тесто".

Ароматные чесночные булочки ингредиенты По окончании программы, ХП отключаем и оставляем в ней наше тесто на 30 мин. Вот такое тесто получаем в результате.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Стол чуть припылим мукой и разделим тесто на булочки (из этого количества теста у меня получилось 15 булочек)

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Сформируем булочки. Я формировала, как в этом рецепте: http://www.povarenok .ru/recipes/show/107 195/
Выкладываем на смазанный маслом или застеленный ковриком противень и смазываем молоком.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Делаем ножницами надрезы крест накрест (делайте поглубже) и посыпаем обильно крупной солью.

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Убираем в теплое место на расстойку на 30-40 мин. (противень закроем пленкой)

Ароматные чесночные булочки ингредиенты Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Не передерживайте булочки! Вытаскиваем булочки, заворачиваем в полотенце до полного остывания.
Рубрики:  выпечка/булочки, пышки, слойки
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 09:51 + в цитатник
Ингредиенты для "Яблочные розы":
Тесто

Творог — 200 г
Яйцо (крупные) — 2 шт
Молоко — 125 мл
Масло растительное — 10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная (приблизительно) — 25 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.

Начинка

Яблоко (крупных, желательно красных) — 4 шт
Лимон — 1 шт
Вода
Джем (абрикосовый) — 6 ст. л.
Корица (по желанию)
Сахарная пудра



Рецепт "Яблочные розы":
Яблочные розы ингредиенты Готовим тесто:

Перемешиваем все ингредиенты теста ( кроме муки ) в глубокой посуде до однородности.
Затем постепенно вводим муку. ее может потребоваться больше или меньше, все зависит от того, какая у вас мука и какие яйца...
Итог: должно получиться тесто, которое не липнет к рукам.

Заворачиваем его в пленку или в пакет и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале - на ночь


Яблочные розы ингредиенты Теперь начинка:

Выжимаем сок одного лимона и разводим таким же количеством воды.

Моем и нарезаем яблоки дольками, опускаем их в наш лимонный раствор и нагреваем на медленном огне.
Желательно снять с огня перед самым началом кипения.


Откидываем яблоки на дуршлаг и даем обсохнуть.



*Этот шаг можно обойти, и делать из сырых яблок, но для этого нужно нарезать их очень тонко, чтоб они не топорщились и не рвали тесто. Розочки при этом получатся не такие яркие, но тоже очень вкусные.

Яблочные розы ингредиенты Смешиваем 5-6 столовых ложек абрикосового джема с 4мя ложками воды и нагреваем на водяной бане или в микроволновке и как следует перемешиваем.

Яблочные розы ингредиенты Достаем тесто из холодильника и раскатываем, разрезая на полоски примерно 20см на 5см.

Укладываем яблоки как на картинке, кожуркой наверх, смазываем джемом, и затем нижнюю часть теста загибаем наверх.
можно присыпать корицей, если любите

Яблочные розы ингредиенты Далее скручиваем вот такие розочки.

Я прошу прощения, но я так увлеклась процессом скручивания, что не сфотографировала его, поэтому, с вашего позволения пока размещу здесь чужую картинку с процессом скручивания, обещаю в следующий раз сфоткаю и добавлю)))

Яблочные розы ингредиенты Противень устилаем бумагой и присыпаем мукой, если этого не сделать, то вытекший джем припечет розочку и ее будет трудно отделить.


*Если Вы не нагревали яблоки в лимоном растворе. то лучше присыпать сахарной пудрой перед выпеканием, особенно если яблоки кислые.




Яблочные розы ингредиенты Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 25-30 мин.


Вынимаем, ждем когда остынет, и выкладываем на тарелочку ) с голубой каемочкой)))

Наслаждаемся!

Приятного аппетита.
Рубрики:  выпечка/булочки, пышки, слойки
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 09:50 + в цитатник
Ингредиенты для "Торт "Наполеон-два в одном"":
Тесто для коржей

Маргарин — 200 г
Молоко — 0,5 стак.
Мука — 2,5 стак.

Шоколадный крем

Молоко — 1 стак.
Шоколад молочный — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 2 ст. л.

Творожно-ванильный крем

Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Творог — 150 г
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 20 мл

Желе

Апельсин — 1 шт
Желе (быстрозастывающее) — 1 ч. л.
Вода — 60 мл



Рецепт "Торт "Наполеон-два в одном"":
Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Заливаем желатин водой и оставляем для набухания.
Приготовим тесто для коржей.
Высыпаем в миску муку и добавляем кусочки маргарина.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Растираем в крошку.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Добавляем молоко и замешиваем тесто.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Тесто разделить на равные кусочки и раскатать из каждого пласт.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Кладем пласт на противень и вырезаем круглой тарелкой или крышкой.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Выпекаем коржи в духовке около 5-7 минут при температуре 200 градусов.
Остудить.
Обрезки также запечь и измельчить в крошку.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Приготовим шоколадный крем.
Разводим в 2 ст. л. молока кукурузный крахмал.
Молоко ставим на огонь.
В горячее молоко добавляем шоколад и масло.
Когда масса станет однородной, то вливаем молоко с крахмалом.
Постоянно помешиваем до загустения. Добавить грецкие орехи и перемешать.
Крем остудить.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Приготовим творожно-ванильный крем.
Смешиваем ванильный и тростниковый сахар с кукурузным крахмалом.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Сухие компоненты заливаем 3-мя ст. л. молока.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Молоко ставим на плиту и доводим до кипения. Вливаем 3 ст. л. молока, в которых были разведены сухие компоненты. Перемешиваем и варим до загустения около 1 минуты.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Готовый крем остудить.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Полученный крем взбиваем с творогом. Добавляем распущенный желатин и взбиваем.
Творожно-ванильный крем готов.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Начинаем собирать торт. Промазываем три коржа творожно-ванильным кремом.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Следующие три коржа смазываем шоколадным кремом. Таким образом чередуем, пока не закончатся коржи.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Оставшимися кремами обмазываем бока торта и обсыпаем крошкой.

Торт "Наполеон-два в одном" ингредиенты Апельсин очистить и порезать на маленькие дольки. Дольки выкладываем на макушке торта. У меня быстрозастывающее желе красного цвета. Желе разводим в воде и варим 1 минуту и выключаем. Через 3-5 минут заливаем апельсины. Даем желе остыть на столе, а затем ставим торт в холодильник для пропитки.
Я собирала торт вечером, поэтому оставила его пропитываться на ночь.
К столу подаем торт, порезав на кусочки.
Рубрики:  торты
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 09:49 + в цитатник
Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем
Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем
Автор: Ольга Бабич Написать сообщение
Поварёнок 9 уровня
Отзывы: +2071 0 Добавить отзыв автору
16 мая 2015, 10:27 Просмотров: 1942
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Описание: Кажется этот рецепт знаю сто лет. Пеку его обычно зимой, так как в роли цитрусовой нотки нужны мандарины. Пользуясь случаем покажу вам рецепт этого простого кекса с заменой на апельсин.
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Проверено временем". Сахар
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем":
Штрейзель

Сахар коричневый — 50 г
Мука — 50 г
Стружка кокосовая — 3 ст. л.
Масло сливочное — 25 г

Тесто

Яйцо — 4 шт
Сахар коричневый — 100 г
Масло растительное (рафинировнное) — 1\2 стак.
Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 1/2 стак.
Порошок пекарский — 10 г
Мука — 1,5 стак.
Стружка кокосовая — 1/2 стак.



Рецепт "Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем":
Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем ингредиенты Для штрейзеля:перетереть в крошку масло с кокосовой стружкой, сахаром и мукой. Добавить столовую ложку цедры апельсина. Поставить крошку в холод.

Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем ингредиенты Для теста:яйца комнатной температуры взбить пару минут, постепенно добавить сахар.
Взбивать массу до увеличения в 3 раза (как обычно для бисквита)

Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем ингредиенты Добавить рафинированное масло с соком апельсина и цедрой (обычно это сок мандаринов. Я настоятельно советую попробовать именно с мандариновым соком!), продолжая взбивать.

Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем ингредиенты Аккуратно ввести просеянную муку с пекарским порошком и кокосовой стружкой.
Выкладываем тесто в форму для кекса, предварително смазав ее маслом, дно присыпать слегка мукой.
Сверху тесто присыпать штрейзелем.

Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем ингредиенты Ставим выпекать кекс в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 г до чистой лучины.
Готовый кекс перевернуть на решетку, дать остыть.
Кек похож на бисквит по тектстуре. Можно использовать такое тесто для торта (выпекать в круглой форме размером 20-22 см)

Приятного Вам чаепития и хороших выходных!
Рубрики:  выпечка/кексы, кексики, маффины
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 08:05 + в цитатник
Шоколадный бисквит на горячем молоке
Шоколадный бисквит на горячем молоке
Автор: Janecheh Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +508 0 Добавить отзыв автору
17 мая 2015, 15:49 Просмотров: 2006
Категория: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Описание: Могу только сказать ооочень нежный! Мой фаворит среди всех бисквитов. У меня есть рецепт " Бисквит на горячем молоке" на его основе и этот вкусный, шоколадный- для меня идеальный!
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Проверено временем". Сахар
На завтрак
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Шоколадный бисквит на горячем молоке":

Мука пшеничная — 135 г
Какао-порошок — 30 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 120 мл
Сахар коричневый (Демерара от ТМ Мистраль) — 165 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль (щепотка)



Рецепт "Шоколадный бисквит на горячем молоке":
Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Сначала надо молоко и сливочное масло, в небольшом ковшике довести до кипения. Отставить в сторону.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Я использовала коричневый сахар Демерара от ТМ Мистраль, он придает немного карамельный привкус.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Яйца взбить с сахаром миксером, до побеления и увеличения массы в 3 раза. ( это по времени занимает по разному, смотря какая мощность миксера, примерно около 10 минут)

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Мука должна быть отмерена и просеяна, размешана с какао, разрыхлителем и щепоткой солью.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Добавляем муку в яичную смесь, я никогда далше не пользуюсь миксером, обязательно вмешиваю муку, лопаткой, сверху вниз и стараюсь сделать быстро и не осадить взбитые яйца.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Вот такое тесто.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Теперь быстренько доводим до кипения молоко и сливочное масло, выключаем.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Вливаем в тесто, быстро перемешивая. Я вливаю молоко с малом за 3 раза, каждый раз хорошо перемешивая.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Вот такое получается тесто.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Форму (диаметром 20-22 см ) смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Я выпекала в мультиварке.

Шоколадный бисквит на горячем молоке ингредиенты Бисквит остужаем на решетке.
Рубрики:  выпечка/пироги, пирожки сладкие
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 08:02 + в цитатник
Кекс с изюмом
Кекс с изюмом
Автор: olia999 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +852 0 Добавить отзыв автору
16 мая 2015, 5:05 Просмотров: 4663
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Кухня: Русская
Описание: Сегодня хочу предложить Вам кекс, который я часто покупала в детстве. Думаю, Вы тоже помните и любите этот кекс, его продавали под названием "Столичный". Попробуйте приготовить этот кекс и вспомнить тот самый вкус, вкус нашего детства! Приглашаю!
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Проверено временем". Сахар
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт
Рецепт для хлебопечки



Ингредиенты для "Кекс с изюмом":

Мука пшеничная — 240 г
Масло сливочное (175 гр в тесто+ 5 гр для смазывания формы) — 180 г
Сахар коричневый (от ТМ "Мистраль") — 175 г
Яйцо — 3 шт
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Изюм (желательного темного сорта) — 175 г
Сахарная пудра (для посыпки) — 10 г
Соль (щепотка) — 1



Рецепт "Кекс с изюмом":
Кекс с изюмом ингредиенты Взбиваем масло с сахаром до пышного состояния и растворения сахара. Затем добавляем соль, ванильный сахар и снова взбиваем до однородности.

Кекс с изюмом ингредиенты В полученную массу по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая. Получится пышная светлая масса. Если масса немного расслоится, после добавления муки все сровняется

Кекс с изюмом ингредиенты Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем во взбитую массу и хорошо перемешиваем до однородности. Тесто получается густым

Кекс с изюмом ингредиенты Изюм (у меня достаточно крупный сорт- джамбо) моем и замачиваем в кипятке буквально на пару минут. Затем воду сливаем, обсушиваем изюм и обваливаем в муке. Добавляем его к тесту и хорошо перемешиваем.

Кекс с изюмом ингредиенты Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем мукой и выкладываем наше тесто. Разравниваем вeрх и пo сeрeдинe кекса делаем продольную бороздку глубиной около 1 см., чтобы в этом месте получилась красивая трещинка

Кекс с изюмом ингредиенты Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов (ориентируйтесь на свою духовку). Мне хватило 80 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс охлаждаем, выкладываем на решетку и посыпаем сахарной пудрой. Подаем кекс полностью остывшим.

Приятного аппетита!!!
Рубрики:  выпечка/кексы, кексики, маффины
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 08:01 + в цитатник
Ингредиенты для "Творожно банановое мороженое":

Банан — 5 шт
Творог (мягкий, 40 % жирности) — 250 г
Мед — 3 ст. л.



Рецепт "Творожно банановое мороженое":
Творожно банановое мороженое ингредиенты Мягкий творог хорошо смешать с медом.

Творожно банановое мороженое ингредиенты Охлажденные бананы почистить и нарезать на кусочки.

Творожно банановое мороженое ингредиенты Размельчить с помощью погружного блендера.

Творожно банановое мороженое ингредиенты Творожную массу хорошо перемешать с банановой и поставить в морозилку на 4 часа. Я мешала каждый час, чтобы мороженое равномерно заморозилось и меньше кристаликов было!
Думаю в морожнице будет ещё вкуснее!

Творожно банановое мороженое ингредиенты Мороженое в готовом виде!
Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария(общее)/десерты
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 08:00 + в цитатник
Ингредиенты для "Нарезное печенье":

Мука — 200 г
Масло сливочное (из морозильной камеры) — 100 г
Сахар — 80 г
Яйцо (из холодильника) — 1 шт
Молоко (из холодильника) — 1 ст. л.
Орехи грецкие (можно взять любые на ваш вкус) — 50 г



Рецепт "Нарезное печенье":
Нарезное печенье ингредиенты Для начала нужно подготовить орешки. Обжарить, а затем крупно порубить или раскатать скалкой через пакет.
В миске смешать орехи, сахар и просеянную муку.

Нарезное печенье ингредиенты Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке. Добавить к мучной смеси и руками перетереть всю массу в крошку.

Нарезное печенье ингредиенты Сделать в крошке "колодец" и влить туда молоко и яйцо.

Нарезное печенье ингредиенты Замесить тесто. Сначала оно будет очень липнуть к рукам, но потом уплотнится. Когда тесто будет готово, надо сделать из него "колбаску"!

Нарезное печенье ингредиенты Завернуть её в пакет и отправить на 30 мин. (или больше) в холодильник.

Нарезное печенье ингредиенты По истечении времени достаем нашу "колбаску" и нарезаем острым ножом - печенье. Около 1 см. толщиной.

Нарезное печенье ингредиенты У меня получилось 18 шт. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в разогретую (заранее!) до 200 градусов - духовку на 15-20 мин. До легкого "зарумянивания".

Нарезное печенье ингредиенты Снизу у меня печенье зарумянилось, а сверху осталось практически бледным! Так и должно быть! Не пугайтесь! Наше нарезное печенье - готово!
И вариации на тему:
1. Чтобы усилить ореховый вкус, нужно после нарезки - смазать желтком и посыпать орешками.
2. В тесто можно смело добавлять сушенные ягоды или цукаты.
3. Готовое печень можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью!
Рубрики:  выпечка/печенье
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 07:58 + в цитатник
Ингредиенты для "Тефтели в молоке "Детские"":

Фарш мясной — 500 г
Рис (отварной. Я брала "Ориент" от "Мистраль") — 250 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Молоко (около 1 литра)



Рецепт "Тефтели в молоке "Детские"":
Тефтели в молоке "Детские" ингредиенты Для начала отварим рис. Я использовала в рецепте рис "Ориент" от "Мистраль"

Тефтели в молоке "Детские" ингредиенты В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Впрочем - это дело вкуса и привычки. Есть желание - добавляйте!

Если готовите для детей - перец исключите

Тефтели в молоке "Детские" ингредиенты Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса "зреть"

Тефтели в молоке "Детские" ингредиенты Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания

Тефтели в молоке "Детские" ингредиенты Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели.


Тефтели в молоке "Детские" ингредиенты И в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.

Важный момент. Чем плотнее вы уложите тефтели в форме - тем меньше молока войдет, и тем хуже будет вкус тефтелей. Поэтому укладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга

В процессе готовки молоко впитывается в тефтельки, и они становятся сливочно-молочно-неж ными. Настоятельно не рекомендую заливать тефтели готовым молочным соусом с мукой - он не впитается так в тефтели, как цельное молоко. Если вы хотите, чтобы соус был густым, то лучше сделайте так:

С готовых тефтелек слейте 2/3 молока из формы, заварите им небольшое количество муки и верните обратно в форму и допеките еще 10 минут с нижним подогревом духовки. Уверяю - так будет вкуснее и сочнее

Тефтели в молоке "Детские" ингредиенты Ну вот и все. Достаем тефтельки из духовки и подаем с любимым гарниром
Рубрики:  кулинария(общее)/из фарша
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 07:56 + в цитатник
Ингредиенты для "Бисквит с ванильным пудингом":
Бисквит:

Яйцо — 3 шт
Сахар коричневый (мелкий от ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 7 г
Мука пшеничная — 2 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Соль (щепотка) — 1
Масло растительное — 2 ст. л.

Пудинг:

Пудинг ванильный (по 40 грамм) — 2 пакет.
Молоко — 1 л
Сахар коричневый (мелкий от ТМ "Мистраль") — 8 ст. л.



Рецепт "Бисквит с ванильным пудингом":
Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Стакан - 240 мл. Сначала готовлю бисквит. Просеиваю муку с разрыхлителем и какао-порошком, добавляю соль, перемешиваю.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Яйца взбиваю миксером около двух минут, затем постепенно, буквально по одной столовой ложке, добавляю коричневый сахар, продолжая взбивать ( в общей сложности взбиваю около 5-6 минут).

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Добавляю в несколько приемов к яичной смеси сухие ингредиенты, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз. Добавляю растительное масло.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Постепенно добавляю только что закипевшее молоко (нагреваю я его в микроволновой печи), постоянно помешивая тесто движениями сверху вниз.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Выливаю бисквит в квадратную форму размером 23*23 см, выложенную пергаментом.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Выпекаю бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Даю бисквиту полностью остыть.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Пока остывает бисквит, готовлю ванильный пудинг. В миске перемешиваю сухую смесь для ванильного пудинга и коричневый сахар.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Добавляю 8 столовых ложек молока, тщательно перемешиваю.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Добавляю к приготовленной смеси только что закипевшее молоко, хорошо перемешиваю. В микроволновой печи нагреваю пудинг на полной мощности примерно по 1 минуте в несколько приемов, затем перемешиваю венчиком. Накрываю пудинг пленкой и даю ему немного остыть.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Затем с помощью круглой вырубки в остывшем бисквите делаю отверстия. Из вынутого бисквита руками делаю крошку.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Форму, в которой выпекался бисквит, покрываю пленкой, помещаю обратно в нее бисквит. Бисквит заливаю пудингом, выравниваю его поверхность ложкой.

Бисквит с ванильным пудингом ингредиенты Чтобы знать место, где точно будут разрезы, я помечаю их зубочисткой. Затем посыпаю ванильный пудинг бисквитной крошкой и немного прижимаю. Убираю десерт для застывания пудинга в холодильник (я убирала в холодильник на ночь). Нарезаю десерт на кусочки. Приятного Вам аппетита!
Рубрики:  торты
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 07:54 + в цитатник
Ингредиенты для "Милашино тесто и пирожки из него":

Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 250 мл
Масло растительное — 6 ст. л.
Мука — 500 г



Рецепт "Милашино тесто и пирожки из него":
Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Сверху просеять 400 г муки

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты И перемешать лопаткой или ложкой.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Тесто выложить на стол,

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Слегка обмять, вернее даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5-ти минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды и отправить в духовку.

Милашино тесто и пирожки из него ингредиенты Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.
Рубрики:  выпечка/тесто
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Мая 2015 г. 07:52 + в цитатник
http://www.povarenok.ru/recipes/show/108246/
Рубрики:  выпечка/тесто
Нравится

Без заголовка
Пятница, 22 Мая 2015 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 секретов идеальных волос

Ты всегда мечтала о сильных, здоровых и красивых волосах, но они теряют блеск, секутся и выпадают? В нашей статье мы посоветуем тебе 6 простых и экономичных способов по эффективному уходу за поврежденными, сухими, ломкими и тусклыми волосами. Итак, встречай 6 маленьких женских секретов шикарных волос!

Всем известно, что красивые волосы — символ женственности и здоровья. Конечно, каждой женщине хотелось бы иметь шикарные волосы, чтобы чувствовать себя неотразимой. Но, к сожалению, иногда уход за волосами отнимает слишком много сил и наносит удар по бюджету: шампуни и кондиционеры, косметические средства, дорогие масла и маски… В нашей статье мы дадим тебе несколько простых советов по уходу за волосами, которые не отнимут у тебя ни сил, ни денег.

Как обрести красивые и здоровые волосы

1. Расчесывай волосы два раза в день

Возможно, этот совет покажется тебе очевидным, однако тебе стоит помнить о том, что такая простая процедура, как расчесывание волос два раза в день крупной щеткой, отлично стимулирует кровообращение кожи головы. А хорошее кровообращение, как известно, способствует активному росту и питанию волос. Это своего рода полезный лечебный массаж, который совсем несложно проводить самостоятельно в домашних условиях: просто расчесывай волосы крупной массажной щеткой два-три раза в день.

2. Ополаскивай волосы холодной водой
Смотрим дальше!>>
Рубрики:  волосы/маски
волосы/блеск
волосы/выпадение
волосы/рост волос
волосы/перхоть
волосы/тонкие волосы
волосы/лечение волос
волосы/укрепление и питание
Нравится

Без заголовка
Пятница, 22 Мая 2015 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Твой поцелуй


02 (604x383, 47Kb)




56 (438x24, 2Kb)

Твой поцелуй вкуснее вишни…
Незабываемая нежность.
Мне подарил тебя Всевышний,
Забрав из мыслей безнадежность.

Твоя любовь, как снег в июле…
Я дождалась её! О, чудо!
Печали прошлого уснули,
Я постепенно их забуду.

Познав немалые страданья,
Я счастью рада бесконечно;
Любовь – «кирпичик» Мирозданья,
Твоя душа – строитель вечный…

10 (201x72, 4Kb)


Годунова Катерина



Volody24 gl
Рубрики:  стихи
Нравится

Без заголовка
Пятница, 22 Мая 2015 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Литвинова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такой полезный йод

Посмотрите на себя в зеркало, дорогие женщины.

Сухость кожи, тусклость, выпадение волос, ломкость ногтей, отёчность, одутловатость лица, потухшие глаза, усталость, сонливость, плаксивость и т.д. — это всё нехватка йода в организме. Еcли йода в организме хватает — у женщины глаза блестят! Летать хочется!
Опасность нехватки этого микроэлемента в организме велика, т.к. на функции щитовидной железы завязана не только наша внешность, но и гормональная система.
У детей нехватка йода выражается проще — не может сосредоточиться на выполнении школьных заданий, устаёт, плаксив.

Помогите своему организму и организму своих деток!

ГИПОТИРЕОЗ (пониженная функция щитовидной железы) — далеко не безобидная штучка… Хотя йод стараются добавлять и в соль, и в различные сухие завтраки, и детские смеси, но этого мало!

Начнём с пробы — вечером перед сном проведите йодом три полоски — 10см — на внешней стороне правой руки — предплечье.
Первая полоска — самая сильная по интенсивности цвета, вторая — слабее, третья самая слабая.
Утром посмотрите на эти полоски. Какой цвет ваша кожа впитала?

- Если самую слабую полоску усвоил организм — значит в организме хватает йода, но для профилактики в осенне-зимний период подкормите его.

- Если нет следа от слабой и средней полосок — организму нужен йод.

- Если всех трёх нет следа на коже утром — караул!

- Если все три «на лицо» — не обольщайтесь, возможно, ваша щитовидка уже не в состоянии работать в нормальном режиме, придётся её завести!

Предупреждение тем, кто страдает ГИПЕРТИРЕОЗОМ — повышенная возбудимость, потливость, раздражительность — если вы проведёте такую пробу, то у вас участится сердцебиение, поэтому эта практика не для вас!

Лечение:

Будем рисовать…
Цвет, интенсивность йода на коже будет тот, что ВПИТАЛА ВАША КОЖА при проведении пробы!!!
Первый вечер — рисуем пятно йодом размером своей ладошки на ПРАВОЙ ноге (впереди голени)
Второй вечер — рисуем пятно на ЛЕВОЙ ноге
Третий вечер — рисуем пятно на ПРАВОЙ руке
Четвёртый вечер — рисуем пятно на ЛЕВОЙ РУКЕ! — это ударная доза, т.к. ближе всего к сердцу.
Пятый вечер — рисуем на ЛЕВОЙ ноге
Шестой вечер — рисуем на ПРАВОЙ ноге
Седьмой вечер — рисуем на ЛЕВОЙ РУКЕ!

Схема проста — только не сбейтесь!
И главное — нельзя пропускать ни одного вечера! Пропустили — только через 2 недели начнёте опять с пробы.

Я эту процедуру провожу на протяжении 15 лет, каждый осенне-зимний период. ЛЕТОМ — НЕЛЬЗЯ!!!

Теперь несколько рецептов, где йод применяют (только не совмещайте эти рецепты с вышеприведённой процедурой! Не то перегруз по йоду получится — сердечко пожалейте!)

При гинекологических заболеваниях и воспалениях — смазывать кожу живота (нижнюю часть) йодом — обычная йодовая сетка 3-5 вечера подряд.

Несколько капель йода в небольшом количестве воды (молока) — при желудочно-кишечных заболеваниях.

При ушибах и растяжении связок — йодовая сетка на место ушиба несколько дней подряд.

При насморке — йодные ингаляции (если нет аллергии на йод!) — открыть пузырёк с йодом, глубоко вдохнуть его пары каждой ноздрёй (4-5 раз в день) — только не подносите нос сразу после открытия пузырька и низко не наклоняйтесь.

При болях в спине — смешать 1 ч.л. йода и 1 ч.л. лимонного сока. Смочить ватный тампон в этой смеси и протереть им всю спину. Через 3-4 час попросите кого-нибудь из близких осмотреть вашу спину. Те места, где йод обесцветился — проблемные! Их следует смазывать данной смесью (готовить её каждый раз), пока спина не перестанет болеть.

Белый йод — в пузырёк с йодом положить пару таблеток аспирина и получится белый йод для смазывания кожи. Это для тех, кто не хочет ходить рыжим, в йодовой сетке.

Все йодовые рисования делать только на ночь, а если рисуете днём, то — на улицу не выходить и избегать сквозняков.
womenjournal.mirtesen.ru
Рубрики:  медецина/гипертония
Нравится

Без заголовка
Пятница, 22 Мая 2015 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения medico [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Щитовидная железа: признаки гипотиреоза и гипертиреоза


Щитовидка — это главный производитель гормонов, которые влияют на все процессы в нашем организме: на вес, настроение, работоспособность, самочувствие и т. д. При этом, по наблюдениям врачей, люди склонны забывать о щитовидной железе, а симптомы, которые указывают на проблемы именно в этом органе, списывать на усталость, наследственность или другие заболевания, теряя при этом драгоценное время и усугубляя последствия.



Нарушениями в работе «щитовидки» страдает до трети населения планеты, при этом большую часть заболеваний этого органа можно предотвратить и вылечить — если вовремя диагностировать и начать лечение.



Щитовидная железа находится в средней трети шеи между кадыком и грудиной и имеет форму бабочки.


Читать далее...
Рубрики:  медецина
Нравится

Без заголовка
Пятница, 22 Мая 2015 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маска для волос




Для того, чтобы волосы были густые и не выпадали,
делайте такую эффективную маску.
Возьмите
- 1 желток
- 1 ст. л. касторового масла
- сок 1/2 лимона
Всё взбейте венчиком и нанесите на чистую кожу
головы, слегка массируя. Накройте полиэтиленовой
плёнкой и замотайте полотенцем.
Держите 30 мин. Затем смойте тёплой водой.
Делайте такую маску 1 раз в неделю.
источник
Рубрики:  волосы/маски
Нравится

Без заголовка
Пятница, 22 Мая 2015 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 вкусных рецептов варенья


1. Царское варенье из крыжовника

Ингредиенты:

Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов,
Сахар - 1 кг,
Вишневый лист - 2 стакана,
Вода - 3 стакана,
Чищенный грецкий орех - 2 стакана

Способ приготовления:
Читать далее...
Рубрики:  консервация
Нравится

Без заголовка
Пятница, 22 Мая 2015 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШИКАРНОЕ ПОКРЫВАЛО.МК.

http://www.lookatwhatimade.net/…/sophies-universe-cal-2015…/

Читать далее...
Рубрики:  вязание/крючком

Поиск сообщений в sterva33
Страницы: 397 ... 79 78 [77] 76 75 ..
.. 1 Календарь

О проекте