Фаршированные кубики
Фаршированные кубики
Автор: Храмова Жанна Написать сообщение
Поварёнок 3 уровня
Отзывы: +92 0 Добавить отзыв автору
26 июля 2015, 0:57 Просмотров: 16860
Категория: Горячие блюда
Описание: Вот такая незатейливая идея пришла мне в голову, сделать именно в такой форме фаршированные кабачки, и хочу вам сказать, что это простой рецепт, очень быстро можно его приготовить, вкус просто сумасшедший, и всё благодаря сокам с которыми сделана начинка. Советую всем приготовить такое блюдо.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сочное Лето Hurom"
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее



Ингредиенты для "Фаршированные кубики":

Кабачок — 2 шт
Фарш мясной — 300 г
Сок гранатовый — 150 мл
Соус ягодный (свежевыжатый ежевичный) — 100 мл
Орехи кедровые — 50 г
Масло оливковое — 100 мл
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1/2 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Перец красный жгучий — 1/2 шт
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.



Рецепт "Фаршированные кубики":
Фаршированные кубики ингредиенты Начнём с кабачков, помыть, нарезать на очень тонкие полоски,

Фаршированные кубики ингредиенты Обжарить на оливковом масле,

Фаршированные кубики ингредиенты Параллельно на другой сковороде делаем начинку, налить оливковое масло, нарезанный лук обжарить

Фаршированные кубики ингредиенты Добавить чеснок и вылить соки и добавить сахар, уварить

Фаршированные кубики ингредиенты Добавить фарш, посолить, поперчить, добавить острый перец, готовить до готовности фарша

Фаршированные кубики ингредиенты В конце добавить мелко нарезанную зелень и кедровые орехи.

Фаршированные кубики ингредиенты Готовые полоски кабачка выкладываем в форму

Фаршированные кубики ингредиенты Затем 2ложки начинки, закрываем, и ставим в духовку ещё минут на десять

Фаршированные кубики ингредиенты Достать из духовки, аккуратно выложить на тарелку, перевернув форму на тарелку. Украсить зеленью. Можно приготовить соус из козьего йогурта с зеленью кинзы и укропа, мелко нарезанных. Полить соусом и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.​

Лимонно-мятное варенье
Лимонно-мятное варенье
Автор: Дева Озера Написать сообщение
Поварёнок 1 уровня
Отзывы: 0 0 Добавить отзыв автору
28 июля 2015, 20:40 Просмотров: 8976
Категория: Заготовки -> Варенье
Описание: Предлагаю свой вариант лимонно-мятного варенья. Просмотрев несколько рецептов сделала по-своему. В результате получилось лимонное варенье с мятным послевкусием.
Предназначение:
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На праздничный стол: Новый год / Рождество
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Лимонно-мятное варенье":

Лимон — 2 шт
Мята — 150 г
Вода — 1 л
Сахар — 2 кг
Желирующая смесь (Можно взять любой загуститель для варенья) — 1 шт
Краситель пищевой (Синий и зеленый) — 2 шт



Рецепт "Лимонно-мятное варенье":
Лимонно-мятное варенье ингредиенты Берем пучок свежей мяты (у меня было 3 сорта – сладкая, холодная и перечная); 2 лимона; 1 л воды; 2 кг сахара; 1 пакетик любого загустителя для варенья (если хотите густое лучше взять 2шт.) и 2 пакетика пищевого красителя (синий и зеленый).

Лимонно-мятное варенье ингредиенты Моем мяту и просушиваем ее на полотенце.

Лимонно-мятное варенье ингредиенты Режем вместе со стеблями.

Лимонно-мятное варенье ингредиенты Бросаем мяту в кипящую воду и варим 5-10 минут. Оставляем на ночь (10-12 часов).

Лимонно-мятное варенье ингредиенты Настой процеживаем через сито.

Лимонно-мятное варенье ингредиенты Режем лимоны, удаляем из них косточки.

Лимонно-мятное варенье ингредиенты Перекручиваем на мясорубке.

Лимонно-мятное варенье ингредиенты Добавляем в настой перекрученные лимоны, сахар и загуститель для варенья. Помешивая доводим до кипения.

Лимонно-мятное варенье ингредиенты Разводим в небольшом количестве воды красители. Можно их и не добавлять, тогда варенье будет янтарного цвета.

Лимонно-мятное варенье ингредиенты Варим 15 минут, разливаем в стерильные баночки, закатываем крышкой и переворачиваем до остывания.
Вуаля! В результате получилось чуть больше 2 л варенья.

Бастурма в домашних условиях
Бастурма в домашних условиях
Автор: Dmitry Fresco Написать сообщение
Поварёнок 3 уровня
Отзывы: +15 0 Добавить отзыв автору
28 июля 2015, 20:34 Просмотров: 16134
Категория: Заготовки -> Консервированное мясо
Описание: Почему бы и нет! Любите ли вы пиво, как люблю его я? Как это приятно - сидеть в жаркий день в тенёчке, прихлебывая глоток-другой и периодически отправляя в рот солёную фисташку, или полоску воблы или ломтик острой бастурмы! Вот про бастурму я и расскажу сегодня. Если набраться терпения то вполне реально трескать её хоть каждый день. И даже без пива. Потому что хоть ждать её готовности и долго, то готовить её чрезвычайно просто.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 40
Предназначение:
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску



Ингредиенты для "Бастурма в домашних условиях":
Мясо

Говядина (размер не важен, лучше всего подойдёт вырезка, но и просто ровный кусок бескостного мяса будет хорош.) — 2 кг
Соль (Крупная соль для засаливания мяса берется из расчета 50-70г на килограмм мяса) — 120 г

Пряная паста для обмазки

Пажитник (нужны молотые семена пажитника - он же чаман, он же уцхо сунели, он же хильбе (в Израиле)) — 5 ч. л.
Паприка сладкая (Нужна сухая парика в порошке) — 3 ч. л.
Порошок чесночный (Нужен сухой чеснок, в порошке) — 2 ч. л.
Перец красный жгучий (в порошке) — 1 ч. л.
Соль (йодированную брать не надо.) — 1 ч. л.



Рецепт "Бастурма в домашних условиях":


Бастурма в домашних условиях ингредиенты Для начала надо подготовить вырезку – срезать с неё все плёнки.

Бастурма в домашних условиях ингредиенты Затем пересыпаем крупной солью из расчета 60-70г соли на килограмм мяса

Бастурма в домашних условиях ингредиенты Убираем мясо в посудину, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на трое суток.

Бастурма в домашних условиях ингредиенты За эти трое суток хорошо бы один-два раза в день (например утром и вечером), мясо вытаскивать, переворачивать на другую сторону - чтобы равномернее просаливалось.

Бастурма в домашних условиях ингредиенты По прошествии этого времени мясо надо вынуть, и положить вымачиваться на три часа (вода комнатной температуры). Правило простое - трое суток солилось - три часа вымачиваем. Дело в том, что соль неравномерно проникает в центр куска и на момент окончания посола во внешних слоях концентрация соли в три раза выше, чем в центре куска. Вымачивание в воде выщелачивает солевой раствор из поверхностных слоев мяса и поэтому при дальнейшей обработке выравнивание концентрации соли по объему куска (эквализация) происходит гораздо быстрее. За время вымачивания мясо не только потеряет лишнюю соль, но и наберет ненужную нам воду. Поэтому: Вымоченный кусок мяса укладываем на бумажное полотенце.

Бастурма в домашних условиях ингредиенты Накрываем другим полотенцем

Бастурма в домашних условиях ингредиенты А затем кладем доску и гнёт. И оставляем так на час-два три - зависит от размера куска. Чем кусок больше, тем больше возьмет воды, тем дольше придётся её выдавливать

Бастурма в домашних условиях ингредиенты Когда всю лишнюю воду выдавили и полотенца остаются почти сухими начинается следующий этап.

Бастурма в домашних условиях ингредиенты Хочу заметить, что существует два противоположных мнения - в какой момент надо наносить пряную обмазку на будущую бастурму.

Кто-то делает это сразу, а кто-то (и я отношусь как раз к ним) сначала подвяливает мясо.
Надо подвесить его в сухом месте вдали от прямых солнечных лучей и беречь от мух – для сберегания от мух можно укрыть кусок марлей.
Процесс подвяливания длится двое-трое суток. За это время концентрация соли в мясе окончательно выравнивается по всему объему куска.
Остался последний этап - обмазать бастурму пряной пастой и оставить её вялиться до готовности. Смешиваем пряности (при необходимости измельчая их)

Бастурма в домашних условиях ингредиенты Заливаем смесь кипятком и перемешиваем – надо получить консистенцию майонеза. Когда пряности запарятся и разбухнут – все ароматы в этой пасте перемешаются, а чаман выделит слизь из-за которой паста и получит такую липкую консистенцию.

Бастурма в домашних условиях ингредиенты Обмазываем бастурму этой пастой. Делать это лучше в два этапа. Сначала обмазать как получится,

Бастурма в домашних условиях ингредиенты Затем подождать когда первый слой подсохнет и тогда нанести второй слой - который уже старательно разравнять

Бастурма в домашних условиях ингредиенты На этом весь процесс готовки закончен - остаётся только подвесить бастурму вялится. Опять же надо её прикрыть марлей от мух, и желательно не выставлять под прямые солнечные лучи (иначе неравномерно сохнуть будет).

Процесс сушки в зависимости от температуры и влажности воздуха может длиться от одной недели до трех.

Проверить готовность очень просто - пощупайте вашу бастурму - когда она по упругости будет такая же как сыровяленая колбаса из ближайшего магазина - можно разрезать.

Бастурма в домашних условиях ингредиенты Да, на первый взгляд рецепт геморройный, но если посмотреть внимательно:

Первый день - засолка - 10 минут
По 5 минут следующие два дня (вытащить из холодильника/перевер нуть) итого +10 минут.
Оставить вымачиваться - 5 минут наполнить чашку водой, 5 минут подготовить всё для сушки.
5 минут - для подвесить сушиться.
Через трое суток приготовить смесь пряностей и обмазать бастурму (10мин).

Итого 45 минут личного времени потрачено и ожиданий в общей сложности две недели.

и хорошо его размешиваем.

Тефтели "Неженка" в мультиварке ингредиенты Добавляем к фаршу яйцо, соль, перец черный молотый, лук мелко нарезанный, майонез, мелко нарезанную капусту и все хорошо перемешиваем.

Тефтели "Неженка" в мультиварке ингредиенты Формируем тефтели (внутрь по желанию можно добавить кусочки плавленого сыра). В мультиварку наливаем немного подсолнечного масла и укладываем наши тефтельки.

Тефтели "Неженка" в мультиварке ингредиенты Теперь готовим заливку для тефтелей. В ёмкость наливаем молоко и добавляем тертую морковь, майонез, крахмал, соль. Все хорошо перемешиваем.

Тефтели "Неженка" в мультиварке ингредиенты Заливаем тефтели приготовленной заливкой.

Тефтели "Неженка" в мультиварке ингредиенты Выставляем режим "Выпечка" и готовим 40 минут. Наши тефтельки готовы! Приятного аппетита!

Мясные чётки
Мясные чётки
Автор: Маришка-2015 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +1230 0 Добавить отзыв автору
22 июля 2015, 14:25 Просмотров: 24051
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины
Описание: Очень нравятся мне быстрые и вкусные рецепты!!! Иногда нужно быстро и качественно накормить семью!!! Данный рецепт именно из этого разряда!!! Удивительно ароматное блюдо!!!
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сочное Лето Hurom"
На ужин



Ингредиенты для "Мясные чётки":

Фарш мясной — 700 г
Картофель — 500 г
Сок свежевыжатый (томатный, с мякотью, из 4 помидоров)
Лук репчатый (1 в фарш, 1 в зажарку) — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 2 ч. л.
Рис — 70 г
Специи (для фарша по вкусу)
Соль (по вкусу)



Рецепт "Мясные чётки":
Мясные чётки ингредиенты Подготовим наши ингредиенты.

Мясные чётки ингредиенты В небольшом количестве масла жарим лук и морковь.

Мясные чётки ингредиенты Тем временем приготовим из помидор сок с мякотью, (любым любимым способом), перец нарежем небольшими кусочками.

Мясные чётки ингредиенты К жареной моркови с луком добавим перец.

Мясные чётки ингредиенты Томатный сок, томатную пасту. Всё это перемешать... Добавить 300-400 мл воды. Посолить, можно даже немного добавить сахара... чёрного перчика.

Мясные чётки ингредиенты И проварить немного на медленном огне.

Мясные чётки ингредиенты В фарш добавим натёртый на крупной тёрке лук, чеснок, рис - сырой (Варить не надо), соль специи. Хорошенько перемешаем...

Мясные чётки ингредиенты Из фарша формируем небольшие шарики. Я их выкладывала в толстостенную кастрюльку, предварительно совсем чуть чуть смазав маслом. Всё это можно делать и в мультиварке!

Мясные чётки ингредиенты На наши колобки, выкладываем картофель. Тут картошку я специально беру меленькую!!! Мне кажется, чем мельче, тем вкуснее!!! Картошка пропитывается соусом и получается объедение!!! Да и потом в тарелке очень красиво смотрится!!!

Мясные чётки ингредиенты Заливаем всё это соусом. И ставим на огонь - даём закипеть, и делаем маленький огонь. Будет тихонько кипеть 40 минут. Запахи великолепные!!! Зовём всех к столу!!! Можно посыпать зеленью...

Картошечка и мясные шарики готовятся в томатной заливке! Пропитываются соком и получается очень вкусное и ароматное блюдо!!! Готовьте и радуйте ваших родных!!!

Мясной изыск
Мясной изыск
Автор: Маришка-2015 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +1230 0 Добавить отзыв автору
21 июля 2015, 13:03 Просмотров: 21121
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины
Описание: Думаю, что многие стараются не покупать колбасу и ветчину в магазине... Ведь есть замечательное мясо, из которого можно приготовить много всего вкусного и полезного, что отпадёт мысль бежать в магазин за колбаской!!! Вкус и аромат блюда, будут напрямую зависеть от нашего маринада. Предлагаю вариант сочного и очень ароматного мяса. Которое с лёгкостью можно употреблять как горячее с гарниром или в холодном виде на бутерброды.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 5
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сочное Лето Hurom"
На завтрак
На обед: На второе
На ужин: На горячее



Ингредиенты для "Мясной изыск":

Свинина — 1 кг
Сок свежевыжатый (апельсиновый, из 2 апельсинов)
Перец чили — 1 шт
Мед — 1 ст. л.
Горчица (в зёрнах) — 1 ст. л.
Смесь перцев (по вкусу)
Розмарин — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Соль (по вкусу)



Рецепт "Мясной изыск":
Мясной изыск ингредиенты Подготовим наши ингредиенты.

Мясной изыск ингредиенты Мясо посолить и поперчить со всех сторон.

Мясной изыск ингредиенты Чеснок пропустить через пресс. Соединить с мёдом и горчицей.

Мясной изыск ингредиенты Острый перец нарезать маленькими кубиками. Из апельсинов выдавить сок.

Мясной изыск ингредиенты Смешаем всё вместе. Получается очень ароматный маринад.

Мясной изыск ингредиенты Этим маринадом заливаем наше мясо. И отправляем в холодильник как минимум часов на 6-8. Несколько раз мясо нужно перевернуть.. Это чтобы со всех сторон оно хорошо замариновалось.

Мясной изыск ингредиенты На фото хорошо видно, что мясо даже поменяло цвет!!! Мы выкладываем мясо в смазанную маслом форму для запекания.

Мясной изыск ингредиенты Накрываем фольгой. И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, на 1 час

Мясной изыск ингредиенты Далее снимаем фольгу, и запекаем ещё 15-20 минут... (тут уже ориентируйтесь по своей духовке) Для красоты верха!
Наше ароматное мясо готово!!

Израильский мокрый яблочный пирог
Израильский мокрый яблочный пирог
Автор: Нина-супербабушка Написать сообщение
Поварёнок 8 уровня
Отзывы: +897 -3 Добавить отзыв автору
24 июля 2015, 0:17 Просмотров: 24012
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Пирог не сложный в исполнении, чем-то напоминает шарлотку, однако, верхняя карамельно-ореховая корочка делает его вкус неповторимым. Для любителей мокрых бисквитов. Рецепт из интернета от пользователя Оля.
Предназначение:
Для детей: На десерт
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Израильский мокрый яблочный пирог":
Тесто

Яблоко (5-6 средних)
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 3/4 стак.
Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Соль (щепотка)

Заливка

Масло сливочное — 75 г
Сахар — 1/4 стак.
Орехи (любые) — 60 г



Рецепт "Израильский мокрый яблочный пирог":
Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Подготовить продукты. Яблоки лучше взять твердые, кисло-сладкие. Орехи любые, но вкуснее всего с грецкими. У меня в этот раз был фундук. Я его прокалила в микроволновке 2 минутки и очистила от шелухи.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Яйца взбить с сахаром и ванилью.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Продолжая взбивать, влить растительное масло.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Просеять сверху муку, смешанную с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать тесто миксером.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Яблоки максимально быстро, чтобы не потемнели, очистить и нарезать небольшими ломтиками.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Выложить в форму d около 25 см, смазанную маслом. Желательно использовать разъемную форму, так как готовый пирог очень мягкий и нежный, трудно его извлекать. Дно лучше застелить промасленной пекарской бумагой.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Сверху выложить тесто и аккуратно разровнять.
Выпекать в духовке при 180*С около 40 минут.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Орехи порубить довольно крупно. Я просто подавила их толкушкой для картофеля.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Когда время выпекания будет подходить к концу, растворить на небольшом огне сливочное масло с сахаром.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Довести до кипения,

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Всыпать орехи, перемешать и снять с огня.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты По истечении времени пирог извлечь из духовки, осторожно распределить по поверхности ореховую заливку и вернуть в духовку, которую сразу же выключить. Выдержать пирог в выключенной духовке 15-20 минут.

Израильский мокрый яблочный пирог ингредиенты Затем вынуть, немного остудить и осторожно освободить от формы.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Сначала подготовим бисквит для основы. Обрежем его по нашей форме.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Отложим его пока в сторону. У меня магазинный бисквит, разрезанный на 3 части. Я взяла только одну.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Желатин зальем водой. У меня был в пластинках. Желтки слегка взбиваем с сахаром. Молоко разогреем и льем тонкой струйкой в желтки. Ставим назад на огонь и на медленном огне варим до загустения.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Снимаем с огня и сразу кладем желатин отжатый. Если у вас сыпучий, то просто распустите его на водяной бане.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Теперь дадим немного остыть и кладем маскарпоне. Сразу размешиваем венчиком.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Тут добавим абрикосовый джем или повидло. Но это пожеланию. Сливки взбиваем до пиков. И после того как масса наша остынет до 30 гр. добавим их. Все опять же размешаем очень хорошо.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Выливаем в любую форму.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Закрываем сверху нашим бисквитом. Утапливаем его прямо внутрь. Чтобы по краям выступал крем. И убираем тортик в морозилку на ночь. Я оставила на 4 часа минимум.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты А теперь займемся глазурью зеркальной, возьмем такие продукты.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Смешаем сироп глюкозы, сахар и воду. Поставим на огонь и доведем до кипения, температура должна быть 103гр. Желатин зальем водой. Шоколад поломаем, добавим к нему сгущенку. Снимаем с огня сироп и заливаем шоколад со сгущенкой. Добавляем желатин отжатый. Добавим краситель. У меня гелевый. Ну тут сами смотрим сколько вам надо. Все нужно пробить обязательно погружным блендером, причем чашка должна быть под углом. Блендер опускаем в массу и включаем, не подымая его. Стараемся не делать много пузырей, если у вас есть на поверхности еще пузырьки, можно процедить ее через сито. В настоящей глазури можно увидеть отражение... Теперь я закрываю пленкой глазурь и даю ей остыть на столе до 35гр.

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты К сожалению, далее процесс я не фотографировала, потому что боялась, что ничего не получится. Итак, достаем торт, удаляем форму, благо, что она снимается прекрасно. Переворачиваем его, чтобы бисквит был снизу у нас. Ставим его на решетку или лучше на блюдце, а блюдце на перевернутую пиалу. Так легче снимать такой торт. И теперь поливаем глазурью. Тут тоже надо наловчиться. Сначала льем по бокам, затем быстрым движением переходим к центру и льем по центру. Но это мое личное наблюдение. Снимаем наш торт при помощи спатулы или просто рукой берем за низ и лопаткой я убрала капли. И сразу кладем на блюдо и подставку. Верх украшаем по своему.
Я просто украсила еще одним шариком. У меня мусс остался и я залила его в такие круглые формы и тоже после морозилки залила глазурью. Один самый красивый положила сверху. Все, наш торт готов!

Сливочно-абрикосовый торт ингредиенты Кому интереснa сама форма, вот так она выглядит. Состоит из двух частей.

Летний пирог с черешней и желе
Летний пирог с черешней и желе
Автор: natapit Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +498 0 Добавить отзыв автору
30 июля 2015, 18:35 Просмотров: 4841
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Прекрасный десерт, который сочетает в себе 2 в 1 - нежное и воздушное тесто + желе и много много черешни! Самое то, когда на улице +45!
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: День рождения
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Летний пирог с черешней и желе":

Сахар тростниковый (у меня Мистраль Демерара) — 80 г
Мука — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Ваниль — 1 г
Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Черешня (вес без косточки, у меня два вида черная и розовая) — 600 г
Желе (у меня вишневое) — 160 г
Вода (2/3 количества от указанного производителем при приготовлении желе) — 600 мл
Конфитюр (у меня абрикосовый) — 2 ст. л.



Рецепт "Летний пирог с черешней и желе":
Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Продукты, необходимые для приготовления пирога, нужно отмерять и взвесить заранее.

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Пирог: масло комнатной температуры взбить с сахаром и не переставая взбивать ввести по одному яйца, затем добавить цедру и перемешать.

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Муку смешать с ванилью и разрыхлителем, просеять и добавить в два приема к масленно-яичной смеси, перемешивая лопаточкой.

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Тесто получается как густой крем.

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Дно формы объемом 20 см застелить пекарской бумагой. Поместить в нее тесто и распределить его ровным слоем. Черную черешню вдавить в тесто по всей его поверхности. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 20-25 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Готовый пирог остудить в форме, аккуратно подрезать бока и освободить от нее.

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Растворить желе в 200 мл кипятка и добавить к нему 400 мл холодной воды.
Поместить пирог в кольцо и плотно его зажать. Дно и бока обернуть пищевой пленкой, а затем фольгой. Смазать поверхность пирога тонким слоем конфитюра, сверху плотно выстелить розовую черешню. Полить весь пирог 6-7 ст. л. остывшего желе и поместив в холодильник дать полностью застыть.
Затем залить оставшееся желе и поместить в холодильник на 5-6 часов.
П, С. Чтобы освободить пирог от формы, смочите полотенце в горячей воде и оберните им форму.

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Пирог можно легко нарезать сухим горячим ножом с тонким лезвием.

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Разрез.

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Кусочек.

Летний пирог с черешней и желе ингредиенты Угощайтесь!

Творожные кольца с крыжовником
Творожные кольца с крыжовником
Автор: Автор-Татьяна М Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +107 0 Добавить отзыв автору
30 июля 2015, 17:38 Просмотров: 5234
Категория: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Сырники
Описание: Простой набор ингредиентов, свежие ягоды, немного фантазии... и готова наинежнейшая выпечка "к чаю" для взрослых и детей! С ягодами можно и нужно экспериментировать!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Творожные кольца с крыжовником":

Яйцо куриное — 2 шт
Творожная масса (без наполнителей и сахара) — 250 г
Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Ванилин — 0,5 ч. л.
Мука (+ для формовки) — 4 ст. л.
Крыжовник — 1,5 стак.
Масло растительное (для жарки)



Рецепт "Творожные кольца с крыжовником":
Творожные кольца с крыжовником ингредиенты Яйца слегка взбить с сахаром и солью;

Творожные кольца с крыжовником ингредиенты Замесить мягкое тесто, добавив к яичной массе творог, муку, ванилин;

Творожные кольца с крыжовником ингредиенты Обваливая в муке, сформировать шарики, размером с куриное яйцо;

Творожные кольца с крыжовником ингредиенты Взять один шарик раскатать в круг, подходящими стаканами сделать разметку будущего кольца, разложить крыжовник в середину, разрезая его пополам;

Творожные кольца с крыжовником ингредиенты Раскатать еще круг и накрыть им первый, слегка прижать пальцем пустоты;

Творожные кольца с крыжовником ингредиенты Подходящими стаканами вырезать лишнее;

Творожные кольца с крыжовником ингредиенты Жарить на масле до готовности с обоих сторон;

Творожные кольца с крыжовником ингредиенты Подавать в теплом виде к напиткам на десерт!

Слойки со смородиной и сливочным сыром
Слойки со смородиной и сливочным сыром
Автор: avani Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +3539 -1 Добавить отзыв автору
29 июля 2015, 11:44 Просмотров: 9253
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Описание: Моя любимая датская выпечка! Приятная текстура хрустящего теста, нежнейшая творожная начинка с кисленькими ягодками. Обалдеть как вкусно!!!
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 16
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Слойки со смородиной и сливочным сыром":
Тесто

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яйцо (смазать) — 1 шт
Сахар (посыпать бортики) — 1 ст. л.

Начинка

Сыр сливочный (или творожная масса ) — 150 г
Сахар (Мистраль) — 1/4 стак.
Ванильная эссенция — 0.5 ч. л.
Сливки (густых 35% или сметана) — 1 ст. л.
Смородина черная (100- 200 г. По вкусу) — 100 г

Глазурь

Сахарная пудра — 1 стак.
Вода (1-2ст.л.) — 2 ст. л.
Эссенция (миндаля или ванили) — 1/4 ч. л.



Рецепт "Слойки со смородиной и сливочным сыром":
Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты Разогреть духовку до 200 градусов.
Сливочный сыр смешайте с сахаром Мистраль при помощи миксера.

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты Добавьте сливки и ваниль и перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты Смородину помыть и просушить бумажным полотенцем

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты Готовое слоеное тесто разрежьте на 16 прямоугольников или квадратов.
Острым ножом разрежьте тесто, на каждом квадрате, но не до конца, внутренний прямоугольник, как показано на фото.

Положите 1 или 2 чайные ложки начинки на центр каждого квадрата из слоеного теста. Поместите ягоды смородины, немного их вдавливая в начинку. Я положила 3-4 ягодки. Ориентируйтесь на свой вкус.

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты В маленькой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и нанесите на бортики квадрата там, где нет начинки.
Посыпьте смазанные края сахаром.
Выпекайте 13-14 минут или до золотистого цвета..
Вынуть из духовки и дайте им полностью остыть, прежде чем нанести глазурь

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты ДЛЯ ГЛАЗУРИ
В средней миске взбейте сахарную пудру с 1 столовой ложкой воды. Добавить миндальный экстракт и перемешайте.
Нанесите глазурь на слойку.
Наслаждайтесь вкуснейшей выпечкой!!!

В эти слоечки можно добавлять любые ягоды и фрукты или джем. Приятного чаепития!!!

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней
Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней
Автор: natapit Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +498 0 Добавить отзыв автору
30 июля 2015, 19:42 Просмотров: 23133
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Описание: Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 24
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней":

Молоко (теплое) — 240 мл
Масло сливочное (120+30) — 150 г
Мука — 500 г
Дрожжи — 8 г
Сахар (100+40 +20) — 160 г
Ваниль — 1 г
Соль (щепотка)
Желток яичный (2+2) — 4 шт
Цедра лимона (1/2+1/2) — 1 ч. л.
Творог — 500 г
Вишня — 400 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт



Рецепт "Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней":
Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар 100 г и соль.

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты Добавить теплое молоко, перемешанное с желтками 2 шт, растопленным маслом 120 г и цедрой 1/2 ч. л. и замесить тесто. Муки больше не добавлять.

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты Поставить накрытое полотенцем тесто в теплое место, оно должно увеличиться в объеме в два раза. Пока подходит тесто, подготовить вишню. Удалить косточки и проварить ее с 20 г сахара. Остудить, откинуть на дуршлаг и полностью дать стечь соку.

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты Начинка: творог протереть через сито, добавить желтки 2 шт, ваниль, сахар 40 г, растопленное масло 30 г, цедру 1/2 ч. л. и всё тщательно перемешать до однородной массы.

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.
Раскатать каждую часть на присыпанном столе мукой в прямоугольник приблизительно 30х40 см и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей. В центре каждого квадрата поместить начинку.

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты А сверху 4-5 вишенок, обваленных в крахмале. Защипнуть два противоположных угла теста и хорошо их зафиксировать, смачивая лепящий конец водой.

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты Затем точно так же зафиксировать два других.
Поместить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить на расстойку на минут 25.

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты Подошедшие подушечки смазать яйцом, взбитым с 1 ч. л. ледяной воды, и выпекать в прогретой духовке при 180"С 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты Готовые подушечки накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой.

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты В разломе.

Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней ингредиенты Угощайтесь!

Рулетики "Яблочное наслаждение"
Рулетики "Яблочное наслаждение"
Автор: Kleine Hase Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +1739 0 Добавить отзыв автору
30 июля 2015, 15:41 Просмотров: 27610
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Описание: Яблоки... Сочные, ароматные яблоки в нежнейшем, рассыпчатом тесте! Рецепт покорил и восхитил меня своей простотой и великолепным вкусом! Огромная благодарность за эту чудесную выпечку Наташеньке ( Natik-Nata- Natali)! Угощайтесь, мои дорогие!
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 15
Предназначение:
Для детей: На десерт / На обед / На полдник / На ужин
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Рулетики "Яблочное наслаждение"":

Маргарин (для выпечки) — 200 г
Сметана (у меня 24%) — 200 г
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста (пол чайной ложки)
Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
Яблоко (средних) — 6 шт
Сахар (пол стакана)
Сок лимонный — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.



Рецепт "Рулетики "Яблочное наслаждение"":
Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Наши продукты!
В рецепте был указан маргарин для выпечки и я пекла с ним. Противники маргарина, конечно же могут использовать сливочное масло.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Маргарин должен быть комнатной температуры. Маргарин растереть со сметаной и ванильным сахаром. Я это действо проделывала руками. Нужно добиться однородной, без кусочков маргарина, субстанции.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты В один стакан муки добавим разрыхлитель, перемешаем и просеем через сито. Добавим муку в сметано-маргариновую смесь. Второй стакан муки также просеять через сито, но вводить уже постепенно, добиваясь консистенции мягкого теста.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты У меня ушло менее двух стаканов муки. Вот какой колобок получается. Накроем его плёнкой и оставим в сторону. В холод не нужно.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и натираем на крупной ( свекольной ) тёрке. Польём лимонным соком и засыпем сахаром. Сахара я написала приблизительно, т. к. яблоки разные и вкусы у всех разные.
Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут в покое.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты На рабочий стол кладём лист бумаги для выпечки. Посыпаем его немного мукой.
Отрезаем от теста половину. Скатываем колбаску и затем раскатываем из неё прямоугольник размером 15*30 см.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Яблоки выкладываем на сито и отжимаем с них весь сок.
Половину натёртых яблок выкладываем на середину прямоугольника, по всей длине. К яблокам можно добавить и корицу, и изюм. Первую часть я делала только с яблоками, во вторую, добавила немного корицы. Вкусно в обоих случаях!

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Теперь одну половину теста завернём на яблоки. Вот так. С помощью кисточки, смочим эту сторону немного водой.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Теперь вторую часть "закидываем" на тесто. Получается как-бы внахлёст.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Разрезаем ножом на брусочки, длиной примерно 4-7 см.
Противень застилаем бумагой для выпечки и переносим на него наши рулетики.
Всё то же самое проделываем и со второй частью теста.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться в предварительно нагретую духовку ( 200 градусов ) на 25-30 минут. Рулетики должны красиво зарумяниться.

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Вынимаем из духовки и сразу же посыпаем сахарной пудрой!

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Очень нежные!

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Очень вкусные!

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Ням!

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Угощайтесь, дорогие!

Рулетики "Яблочное наслаждение" ингредиенты Приятного аппетита!

вчера , 17:03
Как взыскать ущерб с управляющей компании?
Как взыскать ущерб с управляющей компании? | Советы юристов 9111.ru

Фото c http://pixabay.com/

RSS РЕКОМЕНДОВАТЬ ДРУЗЬЯМ:
18
10
6
4
63
128
4

Комментарии: 12
Комментировать

Просмотры: 8019

Правовая инструкция 9111.ru расскажет, на что имеет право гражданин в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения услуг по содержанию и ремонту общего имущества в многоквартирном доме.
Какие услуги оказывает управляющая компания?

Комплекс жилищных услуг, которые оказывает управляющая компания, подразделяется на две группы:

услуги по содержанию и ремонту общего имущества собственников помещений в МКД (осмотры общего имущества, выявление повреждений и нарушений), в том числе санитарное содержание общего имущества (услуги дворника, услуги по уборке подъездов, их дезинсекции и дератизации, услуги по прочистке мусоропроводов). С апреля 2016 года в оплату за содержание общего имущества также будут включены платежи за коммунальные услуги.
услуги по управлению общим имуществом и общими денежными средствами.

Минимальный перечень работ и услуг по содержанию общего имущества в МКД утвержден Постановлением Правительства РФ от 03.04.2013 г. № 290. Согласно ст. 162 ЖК РФ на общем собрании собственники помещений в жилом доме обязаны заключить договор управления многоквартирным домом с управляющей компанией. Также ее вправе привлечь ТСЖ. Если собственники не выполняют такую обязанность, управляющая компания привлекается на основе конкурса, проводимого органами местного самоуправления. ЖК РФ предписывает управляющей компании выполнять все работы, которые предусмотрены минимальным перечнем и определены в договоре. При этом УК может нанимать другие подрядные организации, но вся ответственность за качество услуг возложена на нее. Деятельность УК регулируется разделами 7, 8 ЖК РФ, Правилами и нормами технической эксплуатации жилищного фонда (утв. Постановлением Госстроя России от 27.09.2003 № 170), Правилами содержания общего имущества в МКД (утв. Постановлением Правительства РФ от 13 августа 2006 г. № 491).

Как не платить за некачественные услуги ЖКХ?
Когда можно потребовать перерасчета?

Чем может помочь юрист?

заключит договор с УК на выгодных для собственников условиях;
определит основания для изменения платы за работы и услуги УК, подготовит заявление о перерасчете;
в случае причинения ущерба неисполнением или ненадлежащим выполнением услуг направит УК претензию, при отказе в ее удовлетворении, подготовит иск в суд.

Состав общего имущества, содержание которого может быть в соответствии с договором возложено на УК, определяется ч.1 ст.36 ЖК РФ и п.п. 2–9 Правил содержания общего имущества. В договоре управления необходимо прописать не только обязательный минимум заказываемых работ и услуг, но также порядок и условия их исполнения. Это позволит избежать навязывания дополнительных услуг. В противном случае собственник вправе отказаться от оплаты таких услуг или потребовать ее возврата (ч. 3 ст. 16 Закона РФ «О защите прав потребителя»).

В случае несоответствия периодичности исполнения жилищных услуг, указанной в договоре управления (например, реже проводится уборка или косметический ремонт), собственник должен потребовать перерасчет в порядке, установленном Правилами изменения размера платы за содержание и ремонт жилого помещения. Право на перерасчет возникает также в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения. Заявление об изменении размера платы направляется в письменной форме в течение 6 месяцев после нарушения вместе с актом, подтверждающим нарушение качества услуги или работы либо превышение установленной продолжительности перерыва в их исполнении (п. 6-15 Правил.).

Как не переплачивать за общедомовые нужды?
Как получить компенсацию за причиненный ущерб?

Количество дел в судебной практике по обращениям граждан, пострадавших вследствие неисполнения или ненадлежащего выполнения услуг управляющей компанией, достаточно велико. Так, в мае 2015 года по решению Ленинского районного суда Красноярска в пользу почтальона, повредившего ногу в неосвещенном подъезде, было взыскано с ООО «УК-Комфортбытсервис» 50 000 рублей компенсации морального вреда и 20 тыс. рублей утраченного заработка. Апелляционным определением решение оставлено в силе. Количество таких дел возрастает в зимний период, когда по вине УК люди могут пострадать из-за гололеда и схода снега и наледи с крыш (см., напр., Апелляционное определение Верховного суда Республики Башкортостан от 18.06.2015 по делу N 33-10115/2015).

В указанных случаях возникает внедоговорное обязательство из причинения вреда, который подлежит возмещению в полном объеме (ст.14 Закона РФ «О защите прав потребителей»). Согласно ст. 1085 ГК РФ в объем возмещаемого вреда, причиненного здоровью, включаются утраченный потерпевшим заработок (не полученная за период нетрудоспособности зарплата), расходы на лечение и дополнительные расходы (на дополнительное питание, посторонний уход и т.д.). В обоснование требований могут быть представлены протокол осмотра придомовой территории или подъезда, свидетельские показания. Также пострадавший вправе требовать компенсации морального вреда (ст. 15 ЗОЗПП) и взыскания штрафа 50 % от присужденных сумм (п. 6 ст. 13 ЗОЗПП), если исполнитель услуг не удовлетворил требования добровольно.

Быстрые хачапури на сковороде

Существует масса рецептов хачапури. Но не все из них подходят к философии сайта “Вкусно и просто” – мы любим, чтоб попроще, да повкуснее. Поэтому я предлагаю вам приготовить быстрые ленивые хачапури на сковороде. Этот рецепт идеально подходит для воскресного завтрака.


Готовить ленивые хачапури быстро и легко. Нужно лишь смешать все ингредиенты и поджарить тесто на сковороде. Хрустящая корочка, нежное тесто, умопомрачительный аромат сыра по всей кухне и кружка ароматного кофе – что может быть лучше? Побалуйте себя и близких этим оригинальным грузинским блюдом. Будьте уверенны, все будут в восторге!
Ингредиенты:
молоко пастеризованное 250 мл
пшеничная мука высшего сорта 1 стакан
куриное яйцо 1 шт.
сыр сулугуни 300 г
традиционное сливочное масло жирностью 82% 30 г
столовый уксус 6 или 9% 1 ч. л.
пищевая сода 0,5 ч. л.
соль мелкая 1 ч. л.
зелень петрушки для украшения несколько веточек
Число порций: 4Время приготовления: 30 минут


Хачапури – это необыкновенно вкусное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой плоскую лепешку с сыром, мясом или рыбой, приготовленной на пару. Название «хачапури» происходит от слов «творог» и «хлеб». В зависимости от начинки, хачапури называют по-разному. Например, пироги с фасолью в Грузии называют лобиани, аналогичные мучные изделия с мясом – кубдари.
Рецепт приготовления

Шаг 1: Взбиваем яйцо

В глубокую пиалу или миску, в которой будем готовить тесто для хачапури, вобьем одно куриное яйцо. Немного взобьем его венчиком, чтобы оно стало однородной консистенции. Взбивать яйцо до пышной пены не нужно.

Шаг 2: Добавляем к яйцу стакан молока

Теперь вольем во взбитое яйцо 250 мл пастеризованного молока. Температура молока в этом рецепте особой роли не играет: подойдет молоко и комнатной температуры, и с холодильника. Перемешаем молоко с взбитым яйцом до однородной смеси.

Шаг 3: Добавляем пшеничную муку

Частями введем в смесь из молока и яйца пшеничную муку. Ее обязательно необходимо просеять. Благодаря этому тесто получится без комочков, насытится кислородом и получится воздушным и нежным.

Перемешаем тесто для ленивых хачапури венчиком, чтобы оно стало однородным.

Шаг 4: Добавляем гашеную соду

Половинку чайной ложки пищевой соды погасим уксусом и добавим в тесто. Это необходимо, чтобы тесто во время приготовления поднялось и получилось нежным и воздушным. Добавим в тесто немного соли – примерно щепотку. Не переборщите, так как сулугуни тоже соленый. Но без добавления соли тесто получится не таким вкусным.

Шаг 5: Добавляем тертый сулугуни

На крупной терке потрем весь сулугуни. Выбирайте твердый рассольный сыр с плотной консистенцией. Копченый сулугуни или сыр в виде косички не подойдет, так как отличается по вкусу и его неудобно натирать на терке.

Добавим в тесто тертый сулугуни и перемешаем все ингредиенты для хачапури еще раз.

Шаг 6: Жарим хачапури на сковороде

На большой антипригарной сковороде с высокими бортиками растопим традиционное сливочное масло, оставив небольшой кусочек для смазывания верха хачапури.

Когда масло растопится, выложим на сковороду тесто и распределим его ровным слоем по поверхности сковороды с помощью силиконовой лопатки. Накроем сковороду крышкой и поставим ее на медленный огонь. Будем обжаривать хачапури примерно 10 минут. Когда низ хачапури станет золотистым, а верх немного пропечется, аккуратно перевернем его на другую сторону. Удобно переворачивать хачапури двумя широкими лопатками. Если вы все сделали правильно, хачапури во время обжаривания должен подняться и увеличиться в размере.

Шаг 7: Подача

Горячий хачапури смажем оставшимся кусочком сливочного масла. Сверху украсим блюдо листиками ароматной петрушки. Подавать ленивый хачапури горячим, порезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Салат с омлетом и курицей

Этот оригинальный салат с омлетом – просто находка. Готовить его легко и очень быстро. Все ингредиенты к рецепту доступные и недорогие. Морковь по-корейски можно купить или приготовить самим. Домашняя морковка по-корейски получается намного вкуснее и ароматнее покупной, с ней салат получится еще лучше. Это блюдо универсальное: салат подойдет и для легкого ужина, и для праздничного застолья. Попробуйте, его пикантный вкус с небольшой остринкой наверняка вам понравится.


Ингредиенты:
охлажденное куриное филе 300 г
морковь по-корейски (лучше острая) 200 г
репчатый лук 1 головка
столовый уксус 6%3 ст. л.
куриные яйца 3 шт.
мелкая поваренная соль 1 ч. л.
майонез «Провансаль» 5 ст. л.
рафинированное подсолнечное масло 2 ст. л.
свежая зелень (укроп и петрушка) несколько веточек
лавровый лист1 шт.
черный молотый перец щепотка
черный душистый перец несколько горошин
паприка 0,5 ч. л.
Число порций: 6Время приготовления: 40 минут


Рецепт приготовления

Шаг 1: Варим куриное филе

Первым делом отварим до готовности куриное филе, так как этот процесс самый длительный. Тщательно помоем мясо птицы. Обрежем жир и пленочки. Чтобы куриное филе получилось сочным внутри, будем отваривать мясо целым куском, переложив его в кастрюлю с горячей водой. Перед закипанием снимем с бульона образовавшуюся пену с помощью шумовки. Когда бульон закипит, добавим в него лавровый лист и душистый перец для приятного аромата и уменьшим огонь. Будем варить куриное филе 20 минут, после чего достанем его из кастрюли и остудим до комнатной температуры.

Остывшее мясо разберем на волокна, чтобы вкус мяса хорошо ощущался в салате. Благодаря такому способу блюдо получится красивее и вкуснее.

Шаг 2: Маринуем репчатый лук

Пока варится куриное филе, подготовим репчатый лук. Ему также необходимо время, чтобы он как следует промариновался. Почистим головку лука и порежем ее тоненькими полукольцами.

Переложим порезанный лук в отдельную миску или пиалу. Посыплем лук небольшим количеством соли, черного перца, сахарного песка и паприки. Помнем лук руками, чтобы он пустил сок. Смешаем в равных количествах очищенную воду комнатной температуры и столовый уксус. Получившейся смесью зальем лук со специями. Дадим луку промариноваться 25-30 минут.

Затем процедим лук от маринада.
Шаг 3: Готовим яичные блинчики

В отдельной посуде взобьем венчиком одно куриное яйцо.

Добавим немного соли и специй. Перемешаем смесь и выльем на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла на ней. Распределим взбитое яйцо по диаметру сковороды, чтобы получился тонкий круглый блинчик.

Обжарим его до золотистого цвета с одной стороны и аккуратно перевернем на другую.

Готовый блинчик переложим на тарелку, чтобы он остыл.

Таким же образом поджарим еще два блинчика. Когда они остынут, свернем их в рулетик и порежем на тонкие полоски.

Шаг 4: Формируем салат

В глубокой посуде смешаем ингредиенты для салата: морковь по-корейски, отварное куриное филе, маринованный репчатый лук, омлетную ленту, помытую и мелко порезанную зелень укропа и свежей петрушки. Добавим немного столового майонеза.

Аккуратно перемешаем все ингредиенты с помощью двух столовых ложек. Попробуем салат на вкус. По необходимости добавим немного соли или острого перца, если морковь недостаточно острая.

Шаг 5: Подача

Салат с омлетом можно подавать сразу после приготовления или предварительно немного охладить в холодильнике. Это зависит от ваших предпочтений. Салат хорошо хранится в холодильнике, оставаясь таким же вкусным, поэтому его можно готовить заранее, накануне торжества или прихода гостей. Готовый салат подавать в красивом салатнике, украсив свежей зеленью.

Подлива из говядины

В последнее время ко мне часто обращаются начинающие кулинары с вопросом: как приготовить подливку из говядины. Я с радостью поделюсь этим рецептом, который прекрасно подходит для повседневного рациона. Несмотря на то, что говядину считают жесткой, приготовленное по этому несложному рецепту мясо получается сочным и нежным.


Вместо томатной пасты можно использовать натуральный томатный сок (тогда количество воды следует уменьшить) или свежие помидоры, измельченные с помощью блендера или мясорубки. Кроме этого, рецепт подливы из говядины можно немного разнообразить, добавив порезанную кружочками морковь и сладкий перец.
Ингредиенты:
охлажденное филе говядины 500 г
репчатый лук 2 головки
томатная паста 2-3 ст. л.
подсолнечное масло рафинированное 5 ст. л.
пшеничная мука 2 ст. л. без горки
очищенная холодная вода 400 мл
поваренная соль1 ч. л.
паприка щепотка
черный молотый перец 0,5 ч. л.
приправа для мяса (гвоздика, куркума, майоран, тмин, тимьян) 1 ч. л.
свежая петрушка несколько веточек
Число порций: 6Время приготовления: 45 минут


Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем мясо

Мясо для подливы лучше выбирать без костей, с небольшим содержанием жира. Отлично подойдут вырезка, мякоть задней ноги или лопатка. Тщательно помоем филе говядины. Удалим с мяса пленочки и лишний жир. Разрежем говядину вдоль волокон на продолговатые кусочки средней величины. Нарезать мясо слишком тонко не рекомендуется, в таком случае во время обжаривания говядина потеряет все соки и получится жесткой и невкусной.

Шаг 2: Обжариваем говядину на подсолнечном масле

Нальем в глубокую сковороду подсолнечное масло без запаха. Подождем, пока жир хорошенько разогреется. Затем выложим в него порезанное мясо. Обжаривать мясо следует на среднем огне. Когда мясо немного поджарится и побелеет, помешаем его лопаткой и продолжим обжаривать.

Шаг 3: Добавляем специи и соль в мясо

Во время обжаривания мясо пустит сок. Подождем, пока вся жидкость на сковороде выпарится и лишь потом посолим кусочки говядины и добавим специи. Кроме паприки и черного перца, вы можете добавить любые специи, которые подходят для мяса: кумин, тмин, кардамон, корица, гвоздика, имбирь, куркума, карри, мускатный орех, эстрагон или розмарин. Можно воспользоваться и готовыми смесями, сейчас они продаются повсеместно.

Шаг 4: Нарезаем репчатый лук

Почистим две головки лука среднего лука. Разрежем каждую на четыре части и нарежем тонкими четверть кольцами.

Шаг 5: Добавляем лук к мясу

Сразу после добавления специй выложим в обжаренную говядину порезанный репчатый лук. Перемешаем ингредиенты и продолжим их обжаривать на медленном огне.

Шаг 6: Добавляем муку

Когда лук немного обжарится, добавим немного просеянной пшеничной муки. Снова перемешаем все ингредиенты.

Шаг 7: Добавляем томатную пасту

Теперь добавим несколько ложек томатной пасты. Она придаст блюду приятный цвет и аромат.

Шаг 8: Добавляем фильтрованную воду

Зальем ингредиенты для подливы очищенной водой. Она должна быть холодной или комнатной температуры. В зависимости от количества ингредиентов и от, того, какой густоты подливу вы хотите в итоге получить, количество воды можно изменять. Перемешаем подливу, чтобы томатный сок смешался с водой до однородной консистенции. Накроем сковороду с подливой крышкой. Будем тушить подливу из говядины на медленном огне около 20 минут, чтобы мясо получилось сочным и нежным.

Шаг 9: Добавляем в подливу из говядины зелень

Помоем и обсушим ароматную зелень. Мелко порежем петрушку и добавим ее в подливу. Перемешаем. Потушим блюдо еще минуту и выключим огонь.

Шаг 10: Подача

Ароматную подливу из говядины подают горячей вместе с гарниром. Это могут быть макаронные изделия, как в нашем случае, картофельное или другое овощное пюре, различные каши или запеченные овощи.

Приятного аппетита!

Баклажаны с фаршем в кляре
14.10.2015 | Автор: Светлана Туктагулова | [Распечатать рецепт]




baklazhany-s-farshemСреди огромного разнообразия блюд из баклажанов стоит оценить предложенный вариант. По своей сути это фаршированные баклажаны в кляре. Блюдо получается сытным, при этом не требует больших усилий при его приготовлении, и займет достойное место на столе попробовавших его. К тому же необходимо отметить и экономичность этого блюда, что в наше непростое время является актуальным вопросом. Так как же вкусно и недорого накормить свою семью, удивив ее при этом?
Ингредиенты:

2 баклажана среднего размера (500 граммов примерно)
250 г смешанного фарша
1 яйцо
1 ложка столовая майонеза
1 стакан воды
соль
200 г муки
масло для обжаривания (растительное рафинированное)

Как приготовить баклажаны с фаршем:

Можно использовать фарш готовый, а можно приготовить его самостоятельно, учитывая свой вкус. Обычно фарш готовится путем смешивания измельченной свинины и говядины. В этот дуэт можно добавить и куриный фарш, что повлияет в лучшую сторону на вкус фарша и уменьшит его себестоимость, ведь курица дешевле свинины и говядины. Также в мясной фарш кладется мелко порубленная луковица, соль и приправы. Фарш для баклажанов не должен быть излишне влажным, чтобы он смог зацепиться за овощ.



Баклажаны необходимо промыть, удалить плодоножку, обсушить. Разрезать баклажаны с помощью острого ножа на шайбы толщиной в 2-3 см.



Затем каждую шайбу нужно надрезать ножом, не доходя до края. Заготовка будет похожа на устрицу.

baklazhany-s-farshem-1

И теперь в получившееся отверстие нужно вставить фарш, обычно хватает одной чайной ложки, чтобы плотно заполнить все пространство разрезанного баклажана. Чуть придавить пальцами, чтобы фарш заполнил все края баклажана.

baklazhany-s-farshem-2

Таким образом подготовить все баклажаны с фаршем. После этого нужно заняться приготовлением кляра.



В большую емкость влить стакан воды, она должна быть комнатной температуры. Туда же опустить ложку майонеза, влить яйцо, насыпать соль. Смешать указанные ингредиенты между собой, после чего всыпать в емкость муку. Тщательно вымешать кляр до однородности. Он должен быть густым, с трудом стекать с вилки.



Следующий шаг – опускание в кляр шайб из баклажан с фаршем. Каждая шайба должна быть в плотном кляре.

baklazhany-s-farshem-3

Фаршированные баклажаны в кляре нужно обжарить в раскаленном масле. Температура обжаривания – средняя, чтобы все ингредиенты успели дойти до готовности и не подгорели при этом.

baklazhany-s-farshem-4

Обжарить шайбы с одной стороны в течение пяти-семи минут, затем перевернуть шайбы в кляре на другую сторону с помощью ложки и обжаривать такое же время.

baklazhany-s-farshem-5

Готовые шайбы вынуть из формы, можно положить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.



Баклажаны с фаршем подаются как самостоятельное блюдо в горячем виде.



Приятного аппетита!!!

baklazhany-s-farshem

Автор фото рецепта: Светлана Туктагулова.

По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура прибора в режиме "Выпечка" – 180 градусов. Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл. Присланные рецепты от наших пользователей идут с указанием их прибора. Под каждым присланным рецептом указана модель и мощность МВ. Читайте внимательно рецепт!
Другие записи из этой категории:
Жареные пирожки с творогом, яйцом и зеленым луком
Картофель, жареный и котлеты "на пару" в мультиварке
Картофель в фольге в мультиварке
Рубрика: Блюда из овощей, Готовим на плите | Метки: баклажаны | Комментариев нет
Следите за обновлениями на сайте

Оставить комментарий или два

Ваше имя (обязательно)

Почта (обязательно)

Оповещать о новых комментариях по почте.
Разное

Лимонный курд
13.10.2015 | Автор: Ирина Калинина | [Распечатать рецепт]




limonnyi-kurdВы любите сладкое, но предательски нарастающий вес заставляет вас отказываться от обожаемых лакомств? Досадно, но ведь не смертельно. А каковы ваши отношения с цитрусами? Если у вас нет никаких аллергий и отвращения к этой категории продуктов, то приготовьте, к примеру, лимонный курд на фруктозе. Этот сладкий цитрусовый десерт английского «происхождения» готовится, как правило, по принципу заварного крема на основе сока и сахара с добавлением мизерного кусочка сливочного масла. Но в целях сокращения количества калорий вы можете подсластить лимонное лакомство фруктозой. Ведь она гораздо слаще сахара, стало быть, ее можно положить вдвое меньше. В любом случае это кушанье будет иметь сладкий вкус с кислинкой. Вообще, лимонный курд необязательно рассматривать только как десерт, прилагающийся к чашечке чая или кофе. Вы можете использовать его для промазывания бисквитных тортов (пирожных), в качестве начинки для булочек (круасанов, слоек) или вместо варенья (джема) к блинчикам.
Ингредиенты:

свежий лимон – 2 шт.;
2 яйца куриных;
50 граммов фруктозы (или 100 граммов сахара);
масло сливочное (только несоленое) – 20 граммов.

выход готового продукта – чуть более 200 граммов.
время приготовления курда – от силы 30 минут.

limonnyi-kurd-1
Как приготовить лимонный курд:

Тщательно вымойте лимоны (обязательно с мылом) и ополосните кипятком. Затем, вооружившись теркой с мелкими ячейками, снимите с цитруса наружный (желтый) слой кожуры, стараясь не зацепить «подкожную» прослойку белого цвета – именно в ней содержится самая неприятная горечь.

limonnyi-kurd-2

Из мякоти лимонов выжмите сок и, смешав его с цедрой и фруктозой, оставьте минут на десять настаиваться.

limonnyi-kurd-3

limonnyi-kurd-4

В отдельной миске взболтайте яйца (взбивать не нужно, надо лишь «воссоединить» желток с белком, и не более того).

limonnyi-kurd-5

Затем вылейте их в емкость с подслащенным лимонным соком и цедрой, перемешайте, с помощью ситечка процедите.

limonnyi-kurd-6

Установите миску (она обязательно должна быть термостойкой) со смесью на ковш или кастрюльку с водой. Добавьте масло и при постоянном помешивании нагревайте на водяной бане до сгущения массы.

limonnyi-kurd-7

Это может занять у вас от 10 до 15 минут. При необходимости вы можете ускорить процесс, уваривая лимонную смесь на огне в посуде с толстым (а лучше с двойным) дном. В таком случае вы затратите не более пяти минут. Но тогда вам придется перемешивать с удвоенной силой, чтобы яйца не свернулись. Если все же в процессе уваривания образовались комочки, перетрите массу через сито или просто взбейте блендером. В любом случае у вас должна получиться однородная смесь с нежной текстурой, по консистенции похожей на жидковатый крем (или как хорошая сгущенка).

limonnyi-kurd-8

В процессе остывания она загустеет еще больше. Теперь все, что вам остается сделать – переложить готовый курд в чистую баночку и как только он остынет окончательно, убрать в холодильник. Хранить его вы можете не более недели.



И не отказывайте себе в удовольствии насладиться вкусным лакомством без оглядки на прибавку в весе. К тому же вы можете для приготовления курда использовать апельсины или лайм либо смешать сразу два (а то и три) разных цитруса.



Приятного аппетита!!!

limonnyi-kurd

Яйцо пашот в микроволновке
14.10.2015 | Автор: Надежда Юрикова | [Распечатать рецепт]




pashot-v-mikrovolnovkeБез яиц многие не представляют своё утро! На завтрак готовят омлеты, глазунью, яйца всмятку. Яйца пашот в нашу жизнь вошли не так давно, но уверенно и уже многие полюбили этот способ приготовления яиц. Но на готовку яиц пашот по всем правилам надо время и внимание, а по утрам у нас его почти всегда мало, мы все время торопимся и опаздываем. Хочу познакомить вас с новым экспресс-методом, надеюсь, этот способ понравится и пригодится. Сама я его узнала тоже совсем недавно, сразу же испробовала и он уже завоевал мою любовь и любовь моей семьи.
Ингредиенты:

Чтобы приготовить яйцо пашот в микроволновке нам понадобится нужное количество яиц, стакан (чашка) и вода.

pashot-v-mikrovolnovke-1
Как приготовить яйца в микроволновке:

1. Нальем в стакан до половины воду и аккуратно разобьём в него яйцо.

pashot-v-mikrovolnovke-2

2. Ставим стакан в микроволновку и включаем на полную мощность (у меня 800 Вт) на 40 секунд.

pashot-v-mikrovolnovke-4

3. Достаем стакан с уже готовым блюдом. Яйцо получается очень нежным, жидким внутри, на мой взгляд, не хуже, чем приготовленное классическим способом.

pashot-v-mikrovolnovke-3

Хочу заметить, что микроволновки у всех разные и технические характеристики у них тоже разные, поэтому время приготовления может быть больше или меньше. Когда я попробовала впервые приготовить этим способом пашот, у меня получилось со второго раза. В первый раз я яйцо сварила вкрутую! Так что экспериментируйте!



Вкусный и полезный завтрак готов, подадим яйцо пашот с зеленым салатом, с овощами, с поджаренным тостом. Заряд бодрости и энергии на несколько часов!



Приятного аппетита!!!

pashot-v-mikrovolnovke

Автор фото рецепта: Надежда Юрикова.

Микроволновая печь Panasonic. Полная мощность 800 Вт.