Слойки со смородиной и сливочным сыром
Слойки со смородиной и сливочным сыром
Автор: avani Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +3539 -1 Добавить отзыв автору
29 июля 2015, 11:44 Просмотров: 9253
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Описание: Моя любимая датская выпечка! Приятная текстура хрустящего теста, нежнейшая творожная начинка с кисленькими ягодками. Обалдеть как вкусно!!!
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 16
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Слойки со смородиной и сливочным сыром":
Тесто

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яйцо (смазать) — 1 шт
Сахар (посыпать бортики) — 1 ст. л.

Начинка

Сыр сливочный (или творожная масса ) — 150 г
Сахар (Мистраль) — 1/4 стак.
Ванильная эссенция — 0.5 ч. л.
Сливки (густых 35% или сметана) — 1 ст. л.
Смородина черная (100- 200 г. По вкусу) — 100 г

Глазурь

Сахарная пудра — 1 стак.
Вода (1-2ст.л.) — 2 ст. л.
Эссенция (миндаля или ванили) — 1/4 ч. л.



Рецепт "Слойки со смородиной и сливочным сыром":
Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты Разогреть духовку до 200 градусов.
Сливочный сыр смешайте с сахаром Мистраль при помощи миксера.

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты Добавьте сливки и ваниль и перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты Смородину помыть и просушить бумажным полотенцем

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты Готовое слоеное тесто разрежьте на 16 прямоугольников или квадратов.
Острым ножом разрежьте тесто, на каждом квадрате, но не до конца, внутренний прямоугольник, как показано на фото.

Положите 1 или 2 чайные ложки начинки на центр каждого квадрата из слоеного теста. Поместите ягоды смородины, немного их вдавливая в начинку. Я положила 3-4 ягодки. Ориентируйтесь на свой вкус.

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты В маленькой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и нанесите на бортики квадрата там, где нет начинки.
Посыпьте смазанные края сахаром.
Выпекайте 13-14 минут или до золотистого цвета..
Вынуть из духовки и дайте им полностью остыть, прежде чем нанести глазурь

Слойки со смородиной и сливочным сыром ингредиенты ДЛЯ ГЛАЗУРИ
В средней миске взбейте сахарную пудру с 1 столовой ложкой воды. Добавить миндальный экстракт и перемешайте.
Нанесите глазурь на слойку.
Наслаждайтесь вкуснейшей выпечкой!!!

В эти слоечки можно добавлять любые ягоды и фрукты или джем. Приятного чаепития!!!